طبخ الحنيذ بالمرخ بالصور

[ABO TURKI]

في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0294.jpg


ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0295.jpg


طبعا من الظروري انه يطبخ على جمر زين وكثير


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0298.jpg


ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش { المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن}
ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0301.jpg


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0303.jpg


بعد ما يوضع اللحم على طبقة المرخ يغطى بطبقة اخرى من المرخ و لامانع من وضع فوقها قطع اللحم
اذا كان محيط الجمر صغير


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0304.jpg


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0305.jpg


بعدما يرص اللحم جيدا تجيب الله لا يهينك قدر كبير على حسب قطر الجمر ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ
والافضل انك تستعرض بطولك وتوقف عليه على شان ينكتم اكثر ولا يطلع دخان المرخ



http://saggar111.jeeran.com/IMG_0309.jpg


بعدين تكون انت مجهز خياش فاضية مبللة مويه بس مو تبليل بالحيل وترصها حول القدر


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0313.jpg


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0315.jpg


وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخياش والاماكن اللي يطلع
منها دخان , ويبيلك تحط فوق القدر بلكه او حصاه وتحط حولها جمر افضل


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0317.jpg



http://saggar111.jeeran.com/IMG_0321.jpg


بعد كذا ريح ودق سواليف مع ربعك واظرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع
يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال
او تخليها مطرفة بعيد عن اللحم


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0331.jpg


ثم اعزل اللحم في صحن او تبي تحطه على الرز مباشرة اذا كان جاهز على فكرة الرز ماله طريقه معينة ويفضل
انه رز ابيض بس مهوب الابيض حق الجاوه اللي مافيه الا رز وملح لا لكن تفننو في طبخه


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0334.jpg


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0335.jpg



http://saggar111.jeeran.com/IMG_0337.jpg


الآن حياكم الله على عشاكم


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0338.jpg
واخيراً عسا معه الف عافيه

[عثمان الثمالي]

سلمت يداك يابوتركي

طريقه عجيبه وسهله

الله يعطيك العافيه

[فاعل خير]

وين نقلط ؟؟؟؟

عموما نجرب الطريقة قريبا

عند ابو عبد الرحمن بحول الله

[سعـ الساعدي ـيد]

الله يعطيك العافية
سؤال الي واقف على القدر ليش ؟

[H Y T H A M]

بالهنا والعافيه
مشكور بوتركي

[@ بن سلمان @]

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0335.jpg
بس ما قلت لنا طال عمرك لازم من المناديل
ثم بعد لو رقيت فوق القدر متى أحول ؟
{ المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن}
أنتبه ترى المرخ اللي قرب المدن ريان من الماء اللي أنت خابر عشان كذه النكهة غير .

[ابو عادل]

هبهبهبهبهبهب
تصلخ وتملخ وتطبخ وتنفخ وتمرخ وتفخفخ ولاكن حولك جيران
طيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييب!!!

[abonayf]

طريقه جديده ومبتكره

والمرخ هو مايعطي الحنيذ الطعم المميز خاصة لو لذع الملح باللحمه شويه

الله يخارجنا

[بن عواض]

والله شغلك زين نسويها ان شاء الله في الاستراحة في الديرة ونكيد العزال .

[حسن عابد]

مشكور ابو تركي