أبو عبيدة
05-24-2006, 07:02 PM
ما هو الكوليسترول؟
الكوليسترول هو مادة شمعية عديمة الرائحة. أساسية لصحة الإنسان. يمكن لكل خلية من خلايا الجسم أن تكوّنها.
والكوليسترول مادة مهمة؛ إذ تؤدي العديد من الوظائف الحيوية.
يدخل في تكوين بعض الهرمونات.
المادة الأساسية لتكوين فيتامين [د].
جزء أساسي من مكونات جدار خلايا الجسم.
هام لهضم وامتصاص الدهون.
أساسي في إنتاج العصارات الهضمية.
كيف يصل الكوليسترول إلى الدم؟
يصل الكوليسترول إلى الدم من خلال طريقتين:
ـ أغلب الكوليسترول الموجود بالجسم [80%] يقوم الجسم بإنتاجه ذاتيًا بواسطة خلايا الكبد.
ـ بينما يحصل الجسم على الكمية الباقية [حوالي 20%] من الغذاء المتناول، فهو موجود في الأغذية ذات الأصل الحيواني فقط كاللحوم والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان. يمتص الجسم حوالي 50% من الكوليسترول الموجود بالغذاء.
من عليه أن يقوم بفحص الكوليسترول؟
إن ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم مرتبط بزيادة الخطورة لحدوث أمراض القلب. لذا ينصح الأطباء كل من تعدى 35 عامًا بالفحص الدوري كل عام، وتزداد أهمية الفحص للفئات التالية:
1ـ للرجل أو المرأة الذي لديه تاريخ عائلي [سابقة حدوث] مرض بالقلب أو الأوعية الدموية.
2ـ للرجل أو المرأة الذي لديه دلالة على زيادة الكوليسترول أو أحد أقاربه من الدرجة الأولى [الأم ـ الأب ـ الأخ ـ الأخت ـ الابن] يعاني من زيادة عالية بالكوليسترول.
3ـ الرجل فوق سن 45 سنة والمرأة فوق 55 سنة وليس لديهم أي مرض بالقلب ولكن عندهم واحد أو أكثر من عوامل الخطورة مثل التدخين ـ ارتفاع ضغط الدم ـ السكري ـ السمنة ـ تاريخ عائلي لمرض بالقلب مبكر، أو وفاة مفاجئة لأحد الأقارب من الدرجة الأولى، أو أن التاريخ العائلي غير معروف.
أضرار ارتفاع الكوليسترول بالدم ..؟
إن ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم تؤدي إلى ترسبه على جدران الشرايين وبعض الأوعية الدموية، ومع مرور الوقت تتصلب هذه الترسبات فتفقد جدران الشرايين خاصيتها المطاطية ويصعب على الشرايين الاتساع أو الضيق مع تدفق الدم أو نقصانه وهذا ما يسمى بتصلب الشرايين.
وكلما زاد الضيق في الشريان قل سريان الدم فيه وازداد ترسب الكوليسترول حتى يصل إلى الانسداد الكامل. وبحسب المكان الذي يحدث فيه الانسداد تحدث المشكلة للمصاب.
فإذا كان الانسداد في الشرايين التاجية [المغذية لعضلة القلب] فإن ذلك يتسبب في جلطة في القلب، وإذا كان الانسداد بأحد الشرايين التي تغذي المخ فإنها تؤدي إلى جلطة بالمخ، وهكذا...
الوقاية والعلاج ..
كيف تقلل نسبة الكوليسترول بالدم؟
التغذية السليمة [تغيير نظامك الغذائي]:
ـ تناول اللحوم مشوية أو مسلوقة.
ـ تناول الأسماك، إذ إن لها دورًا بارزًا في الحماية من تصلب الشرايين وأمراض القلب [يمكن تناولها ثلاث مرات أسبوعيًا].
ـ تناول الحليب ومنتجاته قليلة أو خالية الدسم.
ـ تناول الخضراوات والسلطات، واجعلها من الأصناف الرئيسية في مائدتك.
ـ قراءة المكونات الغذائية لكل منتج؛ إذ إن بعضها يدون عليه [قليل أو خالي الكوليسترول] لكنه يحتوي الكثير من الدهون.
ـ تناول الأغذية الغنية بالألياف؛ إذ إنها تلعب دورًا مهمًا للمساعدة في التحكم بمستوى الكوليسترول وجعله في المستوى الصحي.
ـ تناول الفواكه المحتوية على البكتين كالتفاح والكمثرى والبرقوق والعنب والبرتقال.
ـ تناول المزيد من الأغذية المحتوية على الحبوب الكاملة كالخبز المصنوع من القمح الكامل والأرز البني والشعير والشوفان.
ـ تناول المزيد من الخضراوات مثل البازلاء والفاصوليا والبطاطس [بالقشرة الكاملة] والذرة والجزر والبروكلي.
تجنب:
ـ الإكثار من اللحوم الحمراء.
ـ الدهون.
ـ جلد الدجاج والطيور.
ـ الوجبات السريعة؛ إذ إنها تحتوي على نسب عالية من الدهون، الزبدة والدهون الحيوانية الجامدة واستعض عنها بالزيوت النباتية، الأطعمة عالية الكوليسترول مثل المخ ـ صفار البيض ـ الكبد ـ الكلاوي ـ القلوب ـ القوانص ـ واللسان.
الأغذية الغنية بالدهون غير المرئية كالبيتيفور والكعك والكيك والمعجنات والصلصات والمأكولات السريعة.
ممارسة الرياضة:
ـ إن ممارسة الرياضة مهمة في المحافظة على مستوى الكوليسترول بالدم ليس فقط الكوليسترول الكلي ومنخفض الكثافة إنما أيضًا يزيد الكوليسترول عالي الكثافة.
ـ حاول أن تمارس أي نشاط رياضي لمدة نصف ساعة ثلاث مرات أسبوعيًا مثل المشي ـ ركوب الدراجة ـ السباحة، أو أي عمل يعمل على زيادة خفقان القلب لمدة 15 دقيقة.
الإقلاع عن التدخين إن كنت مدخنًا:
إذ إن التدخين سبب رئيسي لترسب الكوليسترول في الشرايين، وكذلك ابتعد عن التدخين السلبي فلا تتواجد في بيئة ملوثة بدخان السجائر.
ماذا عن الكوليسترول الموجود في الغذاء؟
يكون للكوليسترول الموجود في الغذاء تأثير قليل نسبيًا على مستوى كوليسترول الدم بالنسبة لأغلب الأشخاص الأصحاء. فعند تناولهم أغذية تحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول يقوم الكبد بمعادلة ذلك بسهولة؛ إذ يقلل إفراز الكوليسترول المصنّع داخل خلاياه، ولكي تتأكد من بقاء نسب كوليسترول الدم على المستوى الطبيعي هناك نقطتان في غاية الأهمية يجب أن تجعلهما جزءًا من سلوكك الغذائي وهما:
1ـ تناول وجبات قليلة المحتوى من الدهون.
2ـ تناول كميات كافية من الألياف الغذائية.
وفي الختام نأمل أن نكون قد وفقنا في عرض الفوائد الصحية المجزية من هذا الموضوع، داعين المولى - عز وجل - أن ينفعنا بما تعلمنا وأن يعلمنا ما جهلنا وآخر دعوانا أن الحمد لله رب العالمين'.
منقول
الكوليسترول هو مادة شمعية عديمة الرائحة. أساسية لصحة الإنسان. يمكن لكل خلية من خلايا الجسم أن تكوّنها.
والكوليسترول مادة مهمة؛ إذ تؤدي العديد من الوظائف الحيوية.
يدخل في تكوين بعض الهرمونات.
المادة الأساسية لتكوين فيتامين [د].
جزء أساسي من مكونات جدار خلايا الجسم.
هام لهضم وامتصاص الدهون.
أساسي في إنتاج العصارات الهضمية.
كيف يصل الكوليسترول إلى الدم؟
يصل الكوليسترول إلى الدم من خلال طريقتين:
ـ أغلب الكوليسترول الموجود بالجسم [80%] يقوم الجسم بإنتاجه ذاتيًا بواسطة خلايا الكبد.
ـ بينما يحصل الجسم على الكمية الباقية [حوالي 20%] من الغذاء المتناول، فهو موجود في الأغذية ذات الأصل الحيواني فقط كاللحوم والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان. يمتص الجسم حوالي 50% من الكوليسترول الموجود بالغذاء.
من عليه أن يقوم بفحص الكوليسترول؟
إن ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم مرتبط بزيادة الخطورة لحدوث أمراض القلب. لذا ينصح الأطباء كل من تعدى 35 عامًا بالفحص الدوري كل عام، وتزداد أهمية الفحص للفئات التالية:
1ـ للرجل أو المرأة الذي لديه تاريخ عائلي [سابقة حدوث] مرض بالقلب أو الأوعية الدموية.
2ـ للرجل أو المرأة الذي لديه دلالة على زيادة الكوليسترول أو أحد أقاربه من الدرجة الأولى [الأم ـ الأب ـ الأخ ـ الأخت ـ الابن] يعاني من زيادة عالية بالكوليسترول.
3ـ الرجل فوق سن 45 سنة والمرأة فوق 55 سنة وليس لديهم أي مرض بالقلب ولكن عندهم واحد أو أكثر من عوامل الخطورة مثل التدخين ـ ارتفاع ضغط الدم ـ السكري ـ السمنة ـ تاريخ عائلي لمرض بالقلب مبكر، أو وفاة مفاجئة لأحد الأقارب من الدرجة الأولى، أو أن التاريخ العائلي غير معروف.
أضرار ارتفاع الكوليسترول بالدم ..؟
إن ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم تؤدي إلى ترسبه على جدران الشرايين وبعض الأوعية الدموية، ومع مرور الوقت تتصلب هذه الترسبات فتفقد جدران الشرايين خاصيتها المطاطية ويصعب على الشرايين الاتساع أو الضيق مع تدفق الدم أو نقصانه وهذا ما يسمى بتصلب الشرايين.
وكلما زاد الضيق في الشريان قل سريان الدم فيه وازداد ترسب الكوليسترول حتى يصل إلى الانسداد الكامل. وبحسب المكان الذي يحدث فيه الانسداد تحدث المشكلة للمصاب.
فإذا كان الانسداد في الشرايين التاجية [المغذية لعضلة القلب] فإن ذلك يتسبب في جلطة في القلب، وإذا كان الانسداد بأحد الشرايين التي تغذي المخ فإنها تؤدي إلى جلطة بالمخ، وهكذا...
الوقاية والعلاج ..
كيف تقلل نسبة الكوليسترول بالدم؟
التغذية السليمة [تغيير نظامك الغذائي]:
ـ تناول اللحوم مشوية أو مسلوقة.
ـ تناول الأسماك، إذ إن لها دورًا بارزًا في الحماية من تصلب الشرايين وأمراض القلب [يمكن تناولها ثلاث مرات أسبوعيًا].
ـ تناول الحليب ومنتجاته قليلة أو خالية الدسم.
ـ تناول الخضراوات والسلطات، واجعلها من الأصناف الرئيسية في مائدتك.
ـ قراءة المكونات الغذائية لكل منتج؛ إذ إن بعضها يدون عليه [قليل أو خالي الكوليسترول] لكنه يحتوي الكثير من الدهون.
ـ تناول الأغذية الغنية بالألياف؛ إذ إنها تلعب دورًا مهمًا للمساعدة في التحكم بمستوى الكوليسترول وجعله في المستوى الصحي.
ـ تناول الفواكه المحتوية على البكتين كالتفاح والكمثرى والبرقوق والعنب والبرتقال.
ـ تناول المزيد من الأغذية المحتوية على الحبوب الكاملة كالخبز المصنوع من القمح الكامل والأرز البني والشعير والشوفان.
ـ تناول المزيد من الخضراوات مثل البازلاء والفاصوليا والبطاطس [بالقشرة الكاملة] والذرة والجزر والبروكلي.
تجنب:
ـ الإكثار من اللحوم الحمراء.
ـ الدهون.
ـ جلد الدجاج والطيور.
ـ الوجبات السريعة؛ إذ إنها تحتوي على نسب عالية من الدهون، الزبدة والدهون الحيوانية الجامدة واستعض عنها بالزيوت النباتية، الأطعمة عالية الكوليسترول مثل المخ ـ صفار البيض ـ الكبد ـ الكلاوي ـ القلوب ـ القوانص ـ واللسان.
الأغذية الغنية بالدهون غير المرئية كالبيتيفور والكعك والكيك والمعجنات والصلصات والمأكولات السريعة.
ممارسة الرياضة:
ـ إن ممارسة الرياضة مهمة في المحافظة على مستوى الكوليسترول بالدم ليس فقط الكوليسترول الكلي ومنخفض الكثافة إنما أيضًا يزيد الكوليسترول عالي الكثافة.
ـ حاول أن تمارس أي نشاط رياضي لمدة نصف ساعة ثلاث مرات أسبوعيًا مثل المشي ـ ركوب الدراجة ـ السباحة، أو أي عمل يعمل على زيادة خفقان القلب لمدة 15 دقيقة.
الإقلاع عن التدخين إن كنت مدخنًا:
إذ إن التدخين سبب رئيسي لترسب الكوليسترول في الشرايين، وكذلك ابتعد عن التدخين السلبي فلا تتواجد في بيئة ملوثة بدخان السجائر.
ماذا عن الكوليسترول الموجود في الغذاء؟
يكون للكوليسترول الموجود في الغذاء تأثير قليل نسبيًا على مستوى كوليسترول الدم بالنسبة لأغلب الأشخاص الأصحاء. فعند تناولهم أغذية تحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول يقوم الكبد بمعادلة ذلك بسهولة؛ إذ يقلل إفراز الكوليسترول المصنّع داخل خلاياه، ولكي تتأكد من بقاء نسب كوليسترول الدم على المستوى الطبيعي هناك نقطتان في غاية الأهمية يجب أن تجعلهما جزءًا من سلوكك الغذائي وهما:
1ـ تناول وجبات قليلة المحتوى من الدهون.
2ـ تناول كميات كافية من الألياف الغذائية.
وفي الختام نأمل أن نكون قد وفقنا في عرض الفوائد الصحية المجزية من هذا الموضوع، داعين المولى - عز وجل - أن ينفعنا بما تعلمنا وأن يعلمنا ما جهلنا وآخر دعوانا أن الحمد لله رب العالمين'.
منقول