طريقة عمل بوفيه

[عااااااشقة المستحيل]

طريقة البوفيه حلوة تجذب الضيوف ونقدر نكسب اعجابهم فيها..

مثلا اذا كنتي عازمه ناس عندك في مناسبه ممكن تسوين بوفيه من
عندك وبكل سهولة

طريقة البوفيه :-

ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد
لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا
و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى

- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع
ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه
و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .

- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه
حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم

أنواع البوفيه

قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا :
البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحري
حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة

-وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي
و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه

- البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة
او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف
سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية)

.مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا :




1-آنية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا)







http://alm1ha.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/3f19364c38.jpg

2-ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/1a2493a174.jpg

3-والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/229da1a77a.jpg
4-واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/e61ae288e6.jpg

كيفيـة ترتيب البوفيه

- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه
هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .


اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.
لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.

- قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء .

وهذة صور لبعض البوفيهات الحلوة ..


http://alm1ha.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/d52614589f.png

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/4c106b3a9d.jpg

صور جانبيه لبوفيه



http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173628308.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173628333.jpg

وهذي طاولة السيرفيس ..


http://am888.jeeran.com/20070502053.jpg
وهذي بداية البوفيه طبعا كانت السلطات ..

http://am888.jeeran.com/20070502054.jpg

تابع للسلطات وفيها جزء من المقبلات ..

http://am888.jeeran.com/20070502055.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173628144.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173628258.jpg

وهذي المقبلات ..

http://am888.jeeran.com/20070502056.jpg

المقبلات مع الفطائر ..


http://am888.jeeran.com/20070502057.jpg

وهذي الاطباق الرئيسية ..


http://am888.jeeran.com/20070502058.jpg

http://am888.jeeran.com/20070502059.jpg

هذي مشآوي مشكله هي الي كانت مغطية بالقصدير في الصور الي قبل ..

http://am888.jeeran.com/20070502064.jpg
الحين نجي لبوفيه الحلويات

هذا بوفيه الحلويات بشكل عام

http://am888.jeeran.com/20070502063.jpg

الحلويات ..

http://am888.jeeran.com/20070502061.jpg

http://am888.jeeran.com/20070502060.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173628197.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173628360.jpg


ان شاء الله يكون البوفيه عجبكم ..

محبتكم..

عاااااااشقة المستحيل


http://s53.radikal.ru/i140/0904/ad/f9981925685e.gif

[جنتل الطائف]

هههههههههههههههههههههههههههههههههااااااااااااااااي

شكلك طباخه يا اخت عاشقة المستحيل يسلمو على صور الاكثر من رائعه

جوعتيني مع اني دوبي متعشي

ياشيخه خلي الشيف رمزي يرقد000000000

[عااااااشقة المستحيل]

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههااااااي

الله يجبر بخااطرك دائما ترفع الروووح المعنوية


الاكل مشهي ويبغى لنا بوفيه مفتووووووووووووووح لثمالة الله يحيي الجميييييييييييييييييييييييييييييييييع

[أبووجدان]

بوفية رائع
يعطيك العافية

[عااااااشقة المستحيل]

http://asas123.jeeran.com/%D8%B4%D9%83%D8%B1%D8%A7-%D9%84%D9%83.gif

[سيف العرب]

يعطيكي العافيه موضيع أكثر من رائعه بدون مجامله

[بحر المشاعر]

واااو مره روعه
انا ضيفتك الليله تستقبليني

[عااااااشقة المستحيل]

الله يحي الجيييييييييييييييييييييع


البوفيه على حساااااااااااااااااااااااااااااااابي

[جنتل الطائف]

بالله واحد سندوتش كودو وواحد شكشوكه كثري الشطه وواحد حمظيات00000000

[عااااااشقة المستحيل]

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ههههههه

ايوة جااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااي
واحد سندوتش كودو وواحد شكشوكه كثري الشطه وواحد حمظيات وصلحه

[//شوقا إليك ربي//]

يعطيك العافيه

[عااااااشقة المستحيل]

http://www.atiaf.com/vb/uploaded/2648_1151017480.gif