موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..

[ذات النطاقين]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موسوعة الحلــــــويآآآت..(شاركينا بطبقكِ)


الكيكة الإيطالية بالشوكولاته
المقادير:
50 جراما من الزبد.
100 جرام من الشوكولاته مكسرة الى قطع صغيرة.
عدد 3 بيضات.
150 جرام سكر.
100 جرام دقيق.
رشة ملح.
كريمة للتزيين
طريقة الإعداد:
يسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة 160 درجة.
تدهن صينية متوسطة بملعقة من الزبد.
يذاب الزبد والشوكولاته المكسرة في إناء على نار هادئة حتى يمتزجا معا.
يخلط البيض مع السكر في إناء منفصل، ثم يضاف إليهما الدقيق والملح.
يضاف الخليط السابق إلى الشوكولاته المذابة في الزبد، ويستمر التقليب لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
يصب المزيج في الصينية وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
تزين بالكريمة المخفوقة وقطع من الشوكولاته بعد أن تبرد تماما.
****
الكيكة الاسطوانية
* المقادير:
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب سكر.
– 2بيض.
– 3/4 كوب طحين بالخميرة.
- 1/4 كوب كاكاو.
– 2 ملعقة طعام حليب.

* مقادير الكريمة:
- 1/4 كوب شوكولاته بيضاء.
– 2 ملعقة طعام حليب.
- 2/3 كوب زبدة.
- 3/4 كوب سكر.
- 2 ملعقة طعام عصير برتقال.
للزينة: قطع من الشوكولاته.
* الطريقة:
- أدهني القالب المعدني الإسطواني.
- اخلطي الزبدة والسكر حتى تصبح كالكريمة.
- بانتظام أضيفي البيض وأخفقي بعد كل إضافه.
- أخلطي الطحين والكاكاو ثم أضيفيه إلى خليط الكيك ثم أضيفي الحليب.
- ضعي الخليط في قالب وأدخليها في فرن درجه 350 ف لمدة 40 دقيقة ثم أتركيها تبرد تماماً.
* لصنع الكريمة:
- ضعي الشوكولاتة والحليب في قدر على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاته واتركيها حتى تبرد.
- أخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح كالكريمة ثم أضيفي العصير بانتظام على الخليط.
- قطعي الكيك إلى شرائح بسمك 1 سم تقريباً أدهنيها بالكريمة.
- ثم أدهني باقي الكريمة بجوانب الكيكة.


http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyres/ADD43874-449B-4E35-BEAD-1412574CB6D9/217151/197.jpg



(http://)


***


http://www.dinasarhan.com/public/recipes/new%20pist.JPG




بسكويت الفستق الهش
قائمة المكونات : تخدم 40
75 جم فستق (2/1 كوب) مقشر و محمص 250 جم زبدة غير مملحة، مقطعة 1 كوب (160 جم) سكر بودرة 1 ملعقة ص ماء زهر 1 ½ كوب دقيق 2 ملعقة ك من كل من دقيق أرز و نشا ¾ كوب دقيق لوز سكر بودرة، للتزيين
طريقة العمل :
يسخن الفرن ل150 م. يحمص الفستق في مقلاة ذات قاعدة سميكة ، من غير زيت حتي تتحمص حبات الفستق. ترفع من المقلاة و يفرم منها 3/1 كوب (50 جم) فرما خشنا و يحافظ علي الباقي سليما.
يخفق الزبد و السكر معا في وعاء حتي يتحول لخليط خفيف و هش، يضاف ماء الزهر و ينخل في الخليط نوعين الدقيق و اللوز المطحون و الفستق المفروم.
يشكل ملء ملعقة كبيرة علي شكل كومة و يرص علي صينية فرن علي مسافة 3 سم بين كل منهم. تضغط حبة فستق صحيحة فوق كل قطعة و تخبز 25 دقيقة حتي تتماسك. تترك لتبرد علي سلك تبريد و تقدم مرشوشة بالسكر.
ملاحظات : عند التشكيل، تمسك العجينة بخفة وبحرص. اذا كانت طرية بحيث يصعب تشكيلها تغطي العجينة و تدخل الباد حتى تتماسك
تنويعات:
يمكن استبدال ماء الزهر بماء الورد. يمكن ايضا استخدام 4/1 ملعقة ص من القرفة او الحيهان الناعم.
***
كيكة الأناناس
المقادير :
5 بيضات
كوب دقيق
كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باورد
الوجه:
علبة اناناس شرائح
مقدار من الكراميل [ كوب سكر - 3 ملاعق ماء]

الطريقة :
1- يحضر الكراميل بوضع السكر والماء في صينية عمل الاسفنجية ويقلب على النار حتى يصبح لون الكراميل ذهبي داكن


http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014437_lm.jpg






http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014438_lm.jpg





2- ثم ترص شرائح الاناناس بانتظام فوق الكراميل وتترك جانبا .



http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014439_lm.jpg







http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014440_lm.jpg








3- يشعل الفرن قبل بداية عمل الكيكة

4- يخفق البيض مع السكر والفانيلا في الخلاط حتى يصير كاكريمة ثم يضاف الطحين والبيكنج باورد بالتدريج في الخلاط ويستمر في الخفق حتى يتجانس القوام .



http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014441_lm.jpg







http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014922_lm.jpg







http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014923_lm.jpg







http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014924_lm.jpg





5- تصب في الصينية المرصوص بها الاناناس وتوضع بفرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر الوجه .



http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014925_lm.jpg







http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014926_lm.jpg





وهذا شكلها بعد اخراجها من الفرن



http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014934_lm.jpg








- تسقى بشراب الاناناس البارد وهي ساخنة ثم تقلب بعد ربع ساعة

في طبق التقديم وتترك بالثلاجة لتقدم باردة .



http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014935_lm.jpg







http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014936_lm.jpg







http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014937_lm.jpg







http://kawther6.jeeran.com/photos/jpg/2014938_lm.jpg




***


http://www.lovely0smile.com/2007/al/al-051.jpg



(http://www.qassimy.com/lesson/)
***


http://www.lovely0smile.com/2007/al/al-047.jpg (http://www.lovely0smile.com/Msg-3241.html)




***
((مجموعة كيكات فرنسية))

طريقة عمل الكيكات الفرنسية وممكن نعمل نفس الطريقة أو نأخذ طريقة التزييين لعمل تورتة
بالمكونات التى نرغب فى عملها ...

بسم الله نبدأ ....

كيكة اللوز =========


http://www.alfrasha.com/up/648161006465808289.jpg





المقادير:
=========
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز

الطريقة:
================
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين

كيكة Strasbourg
================


http://www.alfrasha.com/up/18633218621832625570.jpg





وهى نفس المقادير تبع كيكة اللوز ولكن بشكل تانى

كيكه القهوة
=========


http://www.alfrasha.com/up/1023483199225329254.jpg




المقادير:
=======
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب

الطريقه:
======
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس

الخطوات
======
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه

كيكه الكيوي
=========


http://www.alfrasha.com/up/3729399981127267046.jpg






المقادير:
=======
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي

الطريقه:
=====
نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي

كيكة الشكولاتة
============


http://www.alfrasha.com/up/15762780671116051404.jpg





المقادير:
=======
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته
ربع كاس شيره
للجوانب شكولاته مبشوره
للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
2 ملعقه سكر بودره

الطريقه:
=======
نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش الوجه بالسكر البودره

كيكه موس الشوكولاته================


http://www.alfrasha.com/up/604434703855954748.jpg






المقادير:
======
شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته

الطريقه:
======
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته





يتبع...

[ذات النطاقين]

تورتات منوعة
’’,, السكر المحروق,,’’

http://up.damasgate.com/files/rngiqo9mip4ibr9y7lnt.jpg

..مقادير..
1 كوب سمن نباتي
2/1 1 كوب سكر
1 م ص فانيليا
2 بيض
2/1 2 كوب دقيق منخول
3 م ص بايكنج باودر
2/1 م ص ملح
4/3 كوب ماء بارد
3 م ط قطر محروق 0 الطريقة أسفل 0
,,طريقة,,
1نخلط السمن والسكر حتى يصبح خفيف
2- يخفق البيض الواحدة تلو الأخرى ثم يضاف إلى خليط السمن على دفعات ويخفق بعد كل دفعة مدة دقيقة مع إضافة الفانيليا
3- ينخل الدقيق مع البايكنج باودر والملح
4- يضاف الدقيق بالتبادل مع الماء إلى خليط السمن ( ممكن زيادة الماء قليل إذا كان الخليط ثقيل)
5- يضاف القطر المحروق ويخفق مدة 4 دقائق ( ممكن ما نستخدم كل كمية القطر حسب الرغبة)
6- يصب الخليط في صينية الفرن المدهونة ومرشوشة بالدقيق ( ممكن استخدام صينية مربعة فتكون الكيكة سمكها كبير)
7 – تدخل الصينية الفرن بحرارة 375 ْف مدة 20 – 35 دقيقة
8- تخرج وتترك لتبرد ثم تغطى بطبقة من التوفي

التوفي : 3 فنجان القهوة سكر يذاب على النار حتى يحمر ثم نضع 2 علبة قشطة مع التحريك بسرعة على نار متوسطة / عالية -- حتى يذوب السكر ويتجانس ويثقل

القطر المحروق
1- نذوب 3/2 كوب سكر في مقلاة كبيرة مع التحريك باستمرار
2- نرفع السكر عن النار عندما يصبح لونه بني
3- بتأني نضيف للسكر 3/2 كوب ماء مغلي
4- ثم نسخن الخليط حتى يذوب ونتركه يغلي ويصبح قطر

’’جاتوه بالأناناس’’

http://up.damasgate.com/files/leglcuou6xiuxtkhnga7.jpg

المقادير

3 كوب (450 غرام) دقيق
ثلاث بيضات
125 غرام لبن زبادي
1 و1/2 كوب (250 غرام) سكر بودرة
1/3 كوب (50 غرام) زيت نباتي
رشة صغيرة ملح
ظرف خميرة الكاتو
ظرف فانيليا
150غرام أناناس مقطع قطع صغيرة

الطريقة

تخلط المقادير جميعها ماعدا الأناناس بواسطة خفاقة كهربائية ثم يوضع فوقهم قطع الأناناس. .1
يحمى الفرن حتى180 درجة مئوية (350 ف) ثم تدهن الصينية بالزبدة ويرش فوقها الطحين. .2
يوضع الخليط في الصينية وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا ويراعى مدى قوة حرارة الفرن ولا يتم اخراج الكيك من الفرن إلا عند التأكد تماما من نضجه وذلك من خلال غرز طرف السكين إلى أسفل القاع، في حال عدم ظهور أي شيء على السكين معنى هذا ان الكاتو قد نضج تماما

’’جاتو بالسفن اب

http://up.damasgate.com/files/0vvu67ld9jitqwbvfx9j.jpg

:مقادير الجاتوه:
*4بيضات
*2كوبان من السكر
*1كوب من الزيت النباتي
*3اكواب من الدقيق الخاص بالحلويات
*2ملعقتان صغيرتان من بايكينغ باودر
*1ملعقه صغيره من برش الليمون
*رشة فانيلا
*1كوب سفن اب
*شرائح ليمون للزينه
*كرز احمر للزينه

مقادير صلصة الليمون:
*1كوب من السكر الناعم
*1ملعقه طعام من عصير الليمون
*1ملعقه من السمن النباتي المذوب
*قطرات من التلوين الاصفر (حسب الرغبه)

طريقة تحضير الجاتوه:
*يخفق السكر مع البيض في خلاطة الكاتو للحصول على مزيج خفيف لونه اصفر شاحب.
*يضاف الزيت النباتي وبرش الليمون والفانيلا والدقيق والباكينغ باودر.
*يضاف السفن اب الى المزيج ,ويخلط الكل جيدا
*يدهن قالب الكاتو بالقليل من الزيت ويرش فوقه الدقيق.
*يسكب المزيج في القالب لمدة30دقيقه على المصبع المتوسط لفون محمي مسبقا الو حرارة350درجه ف.
*يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد لمدة10دقائق .يقلب الكاتو راسا على عقب فوق طبق كبير ويزين بصلصة الليمون.

طريقه تحضير صلصة الليمون:
*يخلط عصير الليمون والسكر والسمنه النباتيه المذوبه والتلوين الاصفر.
*يرش هذا المزيج فوق الكاتو فيما لا يزال ساخنا بغية السماح للمزيج بالتقطير على حواف الكاتو.

*جاتوه بالكاكاو *

http://up.damasgate.com/files/hmmb89uodpsax7m8guuv.jpg

المقادير:

- عدد 4بيضات
- مقدار كوبين من السكر
- كوبان ونصف من طحين
- قالب من الزبدة
- كوب من الكاكاو
- كوب من الحليب
- مقدار ملعقتين من بكنج باودر
- ملعقة صغيرة من برش الليمون
- مقدار ملعقة صغيرة من فانيليا

الطريقة:

طريقة التحضير:
- يخفق البيض جيداً مدة خمس دقائق.
- نضع الفانيليا وبرش الليمون ونخفق قليلاً.
- نضع السكر ونخفق من جديد لمدة عشر دقائق.
- نضع بعد ذلك الحليب، ونخفق جيداً.
- نذيب الزبدة «التي نكون قد أخرجناها قبل فترة طويلة من البراد»، على نار هادئة دون أن نجعلها تحترق وذلك بالتحريك المستمر ونتركها جانبا لمدة قصيرة.
- نضيف الزبدة إلى الخليط السابق، ونخفق قليلاً.
- نضيف الكاكاو ونستمر بالخفق إلى أن تمتزج المحتويات بشكل كامل.
- نضع كوباً من الطحين مع البكنج باودر ونخفق الجميع قليلاً.
- نبدأ بإضافة الطحين رويداً رويداً، وباستعمال ملعقة خشبية نخفق حتى يختلط الطحين بشكل جيد مع الخليط السابق.
- في هذه الأثناء نكون قد دهنا القالب المخصص للكاتو بالزبدة ورششناه بالطحين، فنسكب الخليط في القالب وندخله فرناً درجة حرارته ۲۳۰ درجة ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة.
ملاحظة:
في حال رغبنا في التقليل من كمية الكاكاو نستعيض عنها بالطحين، أي نضع نصف كوب من الكاكاو وثلاثة أكواب من الطحين.
تقدم العصائر، إلى جانب الكاتو، بعد أن نقطعه بأحجام مناسبة.

&جاتو بالمكسرات&

http://up.damasgate.com/files/wh4j13kg6nh86wcedpql.jpg


المقادير:
8 بيضات
8 ملاعق فارينة
8 ملاعق سكر
200 غرام فاكيا بين اللوز والبوفريوة اي البندق
1 خميرة كيميائية
200 غرام زبدة
مقدار من الكرام شانتي اي دريم ويب
50 غرام فزدق اي فستق للزينة.


طريقة التحضير:
تقسم البيض الى وعائين الابيض مع قليل من الملح والاصفر مع كمية السكر ويركض جيدا وتضيف الفاكهة والزبدة بعد تذويبها ثم يخلط الكل في وعاء واحد مع اضافة الخميرة ويسكب في طبق الفرن به قليل من الزبدة وتكون مدة الطهي 30 دقيقة
تطلي على سطح الخبزة بالدريم ويب الكريمة المخفوقة ثم ترش بالفزدق المبروش وتقدم مع الشاي أو القهوة.
***
كيكة الشوكولاته
المقادير:
2 كوب دقيق
كوب سكر بودرة
3 بيضات
ثلثين كوب سمن
ثلثين كوب حليب
ملعقة صغيرة بكينج باودر
ملعقة صغيرة فانيلا
ثلث فنجان شوكولاتة بودرة أو كاكاو
ذرة ملح
الطريقة:
ينخل الدقيق وذرة الملح والبيكنج بودر وتضاف اليه الشوكولاته أو الكاكو.
يدعك السمن مع السكر جيدا حتى يصير الخليط أبيض كالقشدة.
يخفق البيض وتضاف الية الفانيلا ثم يضاف الى السمن والسكر ويقلب جيدا.
يضاف مخلوط الدقيق الى البيض والسكر والسمن السابق اعدادهم ويقلب الخليط جيداً، قد يضاف قليل من الحليب اذا احتاج الأمر.
يصب في قالب مدهون سمن أو مبطن بورق الزبد، ثم يوضع فيالفرن على حرارة متوسطة حتى ينضج.
يقلب في طبق تقديم ويترك حتى يبرد ثم يقطع.
http://www.ashkra.com/news/photos/ashkra_****1223537561.jpg



***
كوكيز بالام اند امز
المقادير:
3/4 كوب زبدةكوب سكر أسمر
2 كوب طحين
">بيضتين
ملعقة فنيلا
ملعقة بيكينغ صودا
رشة ملح
كيس ام ان امز
التحضير
نضع في الخلاط الزبدة السكر والبيض نخفق ثم نضيف باقي المقادير
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRGTMEz2J_I/AAAAAAAAHLw/u29R_nj1QGQ/s400/6.jpg

أخيرا نضيف الم ان امز ونخلط بملعقة

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRGTHI4F5sI/AAAAAAAAHLo/Q0VREUPgJb0/s400/5.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRGTHI4F5sI/AAAAAAAAHLo/Q0VREUPgJb0/s1600-h/5.jpg)
نشكل كويرات ثم ندخلها الفرن درجة حرارته 200 مئوية
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRGTB_e7BII/AAAAAAAAHLg/3wUpXdRn4cQ/s400/4.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRGTB_e7BII/AAAAAAAAHLg/3wUpXdRn4cQ/s1600-h/4.jpg)

بعد حوالي العشر دقائق يصبح جاهزا

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRGS6lT6K0I/AAAAAAAAHLY/8aa8_9jod50/s400/3.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRGS6lT6K0I/AAAAAAAAHLY/8aa8_9jod50/s1600-h/3.jpg)
نتركه يبرد
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRGS10-ADeI/AAAAAAAAHLQ/PFJg-j6b6Do/s400/2.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRGS10-ADeI/AAAAAAAAHLQ/PFJg-j6b6Do/s1600-h/2.jpg)

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRGSyYQku4I/AAAAAAAAHLI/8D8MXAnm9qc/s400/1.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRGSyYQku4I/AAAAAAAAHLI/8D8MXAnm9qc/s1600-h/1.jpg)

***
http://www.lovely0smile.com/2008/al/al-065.jpg (http://www.lovely0smile.com/Msg-3120.html)***http://www.lovely0smile.com/2007/al/al-031.jpg (http://www.lovely0smile.com/Msg-3088.html)

http://www6.mashy.com/uploads/qc/-x/qc-xA8xEX1C5hhFA88h_FQ/apple.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)
تشيز كيك بالتفاح (http://www.qassimy.com/lesson)

المقادير:
القاعدة:
½ كوب بسكويت غراهام كراكر مطحون
¼ ملعقة شاي هيل مطخون
¼ ملعقة شاي قرفة
1/3 كوب زيدة مذابة
حشوة التفاح:
4 تفاح أخضر مثشر ومزال البذور
¼ كوب سكر
¼ كوب زبدة
¾ ملعقة شاي قرفة
حشوة الجبن:
علبتان جبن كريمي سعة (226 جرام)
2/3 كوب سكر
2 ملعقة شاي خلاصة الفانيلا
½ ملعقة شاي بشر الليمون
4 بيضات
الكراميل:
كوب سكر
علبة قشطة
5 ملاعق طعام حليب بارد

الطريقة:
سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
القاعدة:
خلطي المكونات معا.
رصيها في قاعدة قالب التشيز كيك ورافعيها على الأطراف بمقدار 1 انش.
حشوة التفاح:
قطعي كل تفاحة إلى 16 شريحة.
في مقلاة كبيرة، اخلطي التفاح مع باقي المقادير.
ارفعيها على النار حتى يتكرمل التفاح.
رتبي الشرائح على قاعدة البسكويت.
حشوة الجبن:
اضربي بالخلاط الجبن ثم أضيفي السكر والفانيلا والليمون.
أضيفي البيض واخفقي جيدا.
اسكبيها على التفاح. اخبزيها في الفرن مدة 50-60 دقيقة حتى تحمر قليلا من الأعلى.
اغلقي الفرن واتركي التشيز كيك في الفرن مع فتح الباب قليلا مدة ساعة.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. ضعيها في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
الكراميل:
ضعي السكر على النار حتى يضبح لونه كالكهرمان.
ضيفي القشطة وحركيه.
أضيفي الحليب وارفعيه عن النار.
اسكبيها على التشيز كيك بعد أن يبرد.
لي عودة بإذن الله:smile:

[ثماليه والعز ليه]

فكـــــــــرة روووعه ياذات النطاقيــــــــــــن

وسيتم تثبيت الموووضوع
بحيث يكــــــــــون الموووضوع للحلويات فقط وماحد يرد عليه الا بوضع اطباااق
(واي رد غير ذلك سيتم حذفه)

اكرر شكري لك

[ذات النطاقين]

فكـــــــــرة روووعه ياذات النطاقيــــــــــــن


وسيتم تثبيت الموووضوع
بحيث يكــــــــــون الموووضوع للحلويات فقط وماحد يرد عليه الا بوضع اطباااق
(واي رد غير ذلك سيتم حذفه)


اكرر شكري لك


مرورك الأروع غاليتي
أشكرك جزيل الشكر على تثبيت الموضوع
جزاك الله الفردوس الأعلى
***
تشيز كيك بالفراولة

المقادير :
- علبة بسكوت شاهي مطحون
- نصف اصبع زبدة
- ثلاث ملاعق دقيق
- نصف كأس ماء
- علبتان قشطة
- 2 علبه جبن كيري
- 4 بيضات
- كأس سكر
- فانيليا
- فراوله مثلجه أو اي نوع من الفواكهه
- علبة جلى من نفس نوع الفاكهه
- نصف كأس ماء
- ملعقة سكر

الطريقة :
نرص البسكوت والزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة ثم نضعها في الثلاجة لحين اعداد الخلطة الثانية .
نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة (350 ) .
بعد ذلك نخلط عشر حبات فراوله في الخلاط ثم توضع على النار مع اضافة الماء والجلي والسكر وتترك حتى تغلي ثم تصب على الكيك بعد استوائها وتزين بحبات الفراوله ثم تترك في الثلاجة حتى تبرد ثم تقدم
***
تشيز كيك بالشوكولاته

المقادير :
-علبة بسكويت شاي
- ملعقتين سكر
- ملعقتين مسحوق شكلاتة
- قليل من بودرة القرفة
-قالب زبدة طرية
- علبتين جبن كيري
- نصف كوب شوكولاتة سائحة
-نصف كوب زبادي
- خمس بيضات
-كوب سكر
- فانيلا

الطريقة :
- تخلط المقادير من واحد الى خمسة بالخلاط الكهربائي ثم توضع في صينية قابلة للفتح
- ثم توضع في الثلاجة وفي اثناء ذلك يخلط الجبن بالخلاط
ثم يضاف اللبن ثم البيض والسكر والفانيلا ثم الشكلاتة
- ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونضع الخلطة السابقة في الصينية
- ثم تدخل الفرن لمدة 35 دقيقة(تؤكل باردة).وبالهناء

***
تشيز كيك بالموز

المقادير :

عشر حبات كيك سويسرول مقطع الى حلقات
ثلاث حبات موز مقطعها الى حلقات
ظرفان دريم ويب
ست حبات جبن كيري
صفار اربع بيضات
كاس سكر
ملعقتان كبيرتان جلاتين بودرة
عصير ليمونة واحدة
ربع الكاس حليب سائل (ابو قوس \ وادي فاطمة \ بوني .....)

الطريقة :

ذوبي الجلاتين في ربع كاس ماء دافيء
ضعي الدريم ويب في الخلاط و ضعي عليه السكر و الجبن و الحليب و صفار البيض و عصير الليمون و اخلطي لمدة خمس دقائق ثم اضيفي الجلاتين و اخلطي لمدة دقيقتين
احضري صينية ذات قاع متحرك (صينية التشيز كيك ) متوسطة الحجم , رصي السويسرول ثم الموز ثم صبي الكريمة و ادخليها الثلاجة ساعتين ثم افتحي الصينية وقدميها

:smile:

[بنت الجنوب]

حلويات رووووووووووووووووعه وبالصور اخليكم مع المقادير والصور والطريقه

حلوى النسكافيه والشوكولا

http://up.9ll9.com/out.php/i5367_12821alsh3er.jpg


المقادير


500 غرام زبدة

4 ملاعق كبيرة سكر بودرة

ملعقة صغيرة بكنج باودر

4 ملاعق نسكافيه

1 كلغ دقيق تقريبا

500 غرام شوكولا

كوب لوز محمص ومجروش

علبة حليب مركز نضعه في طنجرة

الضغط وسط الماء لمدة ساعة..

حتى نحصل على توفي....

------------------
الطريقة

تخلط الزبدة جيدا مع السكر والنسكافيه و يضاف البكنج باودر ثم

الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة ....

تقطع دوائر .....تدخل الفرن الى ان تتحمر...

لما تبرد ندهن كل دائرة بملعقة من التوفي ونغطيها بدائرة اخرى

الى ان ننتهي من كل الدوائر...

نغطي الدوائر بالشوكولا ونزينها باللوز ....
------------------------------------


بسكويت بالشيكولا


http://up.9ll9.com/out.php/i5368_12822alsh3er.jpg

المقادير


* أصبع زبدة عياره نصف كوب.

2* ربع كوب ماء.

3* 1 م ك سكر عادي.

4* رشة فانيلا.

5* كوب حليب سائل.

6* كوب سكر ناعم.

7* 2 م ك كاكاو.

8* لفتين بسكوت ماريا أو أي بسكوت آخر.


---------------

الطريقة

ضعي أول 4 مقادير في وعاء على النار على حرارة متوسطة حتى الغليان....

عند الغليان أضيفي الحليب والسكر الناعم والكاكاو وحركي بالمضرب اليدوي حتى يذوب الكاكاو.

فتتي داخلهم لفتي البسكوت وحركي...* اسكبي الخليط وهو ساخن على ورقة ألمنيوم.

سيصبح مثل عصا غليظة، فقط لفيه بورقة الألمنيوم مثلما تلفين لفة الساندويش.

* ضعيه في الفريزر 2-3 ساعات حتى يجمد.

قطعيه دوائر وقدمييييييييه

-------------------------------------

حلوى اللوز والشكولاته


http://up.9ll9.com/out.php/i5369_12823alsh3er.jpg



المقادير



250 غ شوكولا سوداء

250غ شوكولا بيضاء

6 ملاعق كبيرة زيت

250 غ زبيب

400 غ لوز

اكياس الحلوى


----------------------

الطريقة

في وعاء فوق النار تذاب الشوكولا السوداء باستعمال طريقة حمام ماري وتضاف اليها 3 ملاعق زيت.

عندما تصير الشوكولا سائلة يضاف اليها نصف مقدار الزبيب ونصف مقدار اللوز المسلوق والمحمص في الفرن

والمجروش ويخلط الكل...

ونكرر العملية بالشوكولا البيضاء...

يؤخذ الخليط بواسطة ملعقة صغيرة ويوضع مباشرة في الاكياس الورقية


....تزين اكياس الشوكولا السوداء بخطوط من الشوكولا البيضاء ....

.والعكس في اكياس الشوكولا البيضاء ...

-------------------------------------

http://up.9ll9.com/out.php/i5375_photo33750861.jpg

http://up.9ll9.com/out.php/i5374_1262198582.jpg

http://up.9ll9.com/out.php/i5373_1262133272.jpg


http://up.9ll9.com/out.php/i5372_1262114440.jpg

http://up.9ll9.com/out.php/i5371_1261429544.jpg

----------------------
وبالهناء والشفاء

[السنافية]

موضوع رائع والله شكرا ذات النطاقين
بس أنا عندي حلا خطيييييييييييير
المقادير ...كم كيس(يكفي 4) من شوكلاته مالتيزرز ..

http://up101.arabsh.com/my/a3995c9.gif
العجين...
واحد ونص بسكوت الشاهي ..(كبير).. مطحووون ..
+
نصف علبه قشطه..
+
نصف علبه حليب نستله (إذا احتاج زيدي حليب نستله)..
+

كاكاو بودره (إلين يصير لون العجين بني غامق )..
+

شوكلاته هيرشي..
تمسكين شوكلاته (maltesers) وتغلفينها بالعجين السابق ذكره وتصير زي الكور
وتفينها بالصينيه على شكل مثلث وتشلين بالشوكلاته السائله (هيرشي)
كل طبقه بلحالها ألين الأخير...
وتكملينها بورق العنب..


ملاحظة :
ترصين الكور على شكل مثلث وتبدأين بالطبقة الثانية فوقها والثالثة حتى يبان شكلها أكثر

وصحتــــــــــــــــــــــيــــــــــــــــــــن وهنــــــــــــــــــــــــــــــــــا

[*ثمالية متألقة*]

كراميل

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17924.jpg



المقادير

كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيليا

للكرملة:
كوب سكر

الطريقة:

يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

هرم الجلي بالفواكه المشكلة

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17925.jpg

المقادير :

ثلاثة أكواب عصير تفاح
ملعقتا طعام ماء ورد محلى
سبع ملاعق صغيرة من الجلي
حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح
8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
حبات من العنب الأسود
أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
أوراق نعناع طازجة

الطريقة :

يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.

فطائر الجوز بالشوكولاتة

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17926.jpg

المقادير:

باكيت عجينة باف باستري
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب شوكلاتة سائلة


الطريقة:

- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .
- ادخليها الفرن حتى تتحمر .
- قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها
وبالـــهــــناآآء والـــــشــــفاآآء

[ثماليه والعز ليه]

حلى قهوه ادمان..ومن الصور ودكم تآكلووونه ~

http://forum.jro7i.com/attachments/f95/22236d1248788392-shamoa-fabc94be02.jpg
المقادير..~ }
كيك شوكولا (امريكانا أو اي نوع)



12 حبة بسكوت بالسمسم ( اولكر)




( كيس أوريو واحد) أبو 6 حبات منزوع الكريمه ( يعني بيطلع معنا 12 شرحه)




حليب للتغميس




الصوص..~}



(2)تويكس

(ا)كريم كرامل

(ا)قشطه

(2 )حبه بسكوت اوريو ( منزوع الكريمه يعني 4 شرحات )




للزينه :



شوكولاته مره



الطريقه..~ }



نقطع الكيك قطع عشوائيه ونرصها أسفل كل وعاء



نضغطها بالاصبع ( ضغط خفيف)

http://forum.jro7i.com/attachments/f95/22237d1248788392-shamoa-2c2fb0f500.jpg
نغمس بسكوت السمسم بالحليب ونضعه فوق الكيك ( http://www.vb.7bebtte.com/images/smilies/what.gifhttp://www.vb.7bebtte.com/images/smilies/what.gif بسكويت السمسم بسرعه يتفتت بس غمسه وحده ونزليه بسرعه )
http://forum.jro7i.com/attachments/f95/22238d1248788392-shamoa-650741550b.jpg

ايضاً نغمس بسكوت الأوريو ونرصه فوق بسكوت السمسم

http://forum.jro7i.com/attachments/f95/22239d1248788392-shamoa-72db452b2f.jpg

نخلط مقاديرصوص الشوكولاته بالخلاط الى تتجانس.



وأحرصي أن المكونات تكون على درجة حرارة الغرفه عشان لا تتعبين بالخلط ..

http://forum.jro7i.com/attachments/f95/22240d1248788392-shamoa-831c64cd1d.jpg
نصب الخليط فوق كل اناء حتى نغمره

http://forum.jro7i.com/attachments/f95/22241d1248788392-shamoa-9b03b3df10.jpg


ببشر شوكولاته مره أو اي نوع شوكولاته ، بس يستحسن تكون مره عشان تعدل النكهه ، وتعطي شكل أحلى
http://forum.jro7i.com/attachments/f95/22242d1248788392-shamoa-6bb758449c.jpg


ويقدم ...~>> http://forum.w900dk.com/images/smilies/1~%20(185).gif

http://forum.jro7i.com/attachments/f95/22243d1248788392-shamoa-f1ce594c73.jpg

وبالهنـآ والعـآفيه http://forum.w900dk.com/images/smilies/33458_01226244133.png

[ذات النطاقين]

شكرا لكل من تفاعلت مع الموضوع
لاحرمنا تواجدكن

فكرررررررررررررره حلوووووووووووووه بس
بقوووووووووول شي

استأذني من المشرفة :lol:


اقووووووووووووووووووووول كل واحده تسوي الحلى بيديها الحلوه وتنزل صوره له

وفي نهايه الاسبووووووووع نصوووووووت للحلى الافضل ونشوووووف الجائزه المناسبه
هاه وش رأيكم مو احسن ......


فكرة حلوة لكن مو الكل راح يقدر يعني الحلوة اللي تقدر تتفضل تنزل صوره:smile:


************************

ايس كريم الكراميل بالبسكويت

المقادير:

بسكويت النيل بالحليب لي عليه رسمة دبدوب بتلاقينه باي مركز تسويقي كيسه بخمس دراهم فقط
قشطة بوك 8 حبات
كراميل لوريال الأصفر عدد ا
كراميل لوريال الكاكاو عدد 1
حليب نيدو أو التعاون خمس معالق كبيره
نارجيل مع فستق مكسر شوكلات فليك الأصفر عدد واحد


الطريقة:

تيبن صحن زجاجي فاضي حلو تشكيله مساحة حجم الأيس كريمي العائلي
وصحن تملين ماي بارد وتضعين 5 معالق كبيره من حليب نيدو أو التعاون
وتضعين اربع قشطة مع كيسة الكراميل الأصفر في وعاء فاضي وتخلطينه خلط جيد لي ما يتماسك لون وتشكيله
وتضعين اربع الباقيات من القشطه مع كيسة الكراميل الكاكاو في وعاء ثاني فاضي وتخلطينه خلط جيدا لي ما يتماسك لون وتشكيله
ومن ثم تبين بسكويت نبيل وتغطينه بالحليب وتصفينه في زجاجه لي ما تسكرين المساحه أرضية زجاجه وتصبين عليه خلطة القشطه لي بلون الأصفر ولا الكاكاو ع حسب رغبه ونفس الحركه طبقة بسكويت نبيل المغطاء بالحليب وطبقة القشطة لي ما توصلين لنهاية رأس طبق وتضعين أخر مسحة قشطه
وبعدها تبين نارجيل والفستق ونكسر فليك الأصفر ونخلطه ما بعض ونرشه ع الوجها ونسكره بلستيك شفافه ويضع بثلاجه



بالعافيه
:smile:

[بحر الاسرار]

http://up.upkelk.com//uploads/images/up-67bda5c69f.gif

مساءُ يعانقُ ملامح الجمال أينما كانت .. http://up.upkelk.com//uploads/images/up-bd9e877fb4.gif ،.

شحآلكم فديتكم .. http://forum.upkelk.com/images/smilies/017.gif

لي ساعة عند باب القسم محتارة أدخل وإلا أروح http://forum.upkelk.com/images/smilies/up-3.png

http://up.upkelk.com//uploads/images/up-bfc27bc1a7.gif http://up.upkelk.com//uploads/images/up-bfc27bc1a7.gif

مدري بتـ ۶ ـجبــكم طبختي وإلا http://forum.upkelk.com/images/smilies/up-3.png

ترآي تعبت وآنا آصلحها http://forum.upkelk.com/images/smilies/frown.gif<< من التسذب والله

http://up.upkelk.com//uploads/images/up-a0087a3fd2.gif

نبـدآ http://www.3zotie.com/uploads/uploads/a81fc55144.gif




http://up.upkelk.com//uploads/images/up-af27038752.gif

مقادير الكيكه ..

علبة زبادي _ 2 بيضة _ كاس سكر _ ربع علبه الزبادي زيت _ ربع علبه الزبادي ماء ..
كأس ونص دقيق _ ملعقه ك بيكنج باودر ..


http://up.upkelk.com//uploads/images/up-659b579d8e.gif

تخلط في الخلاط جيداً http://up.upkelk.com//uploads/images/up-fbc19fb9b6.gif
مآعدآ الدقيق و البكنج بودر ..

ثم يوضع في وعاء ثم يوضع عليه الدقيق والبيكنج باودر .. ويحرك بالخفاقه http://up.upkelk.com//uploads/images/up-508fed2f0e.gif
ويصب في صينيه مستديره وكبيره ايضاً وتكون مدهونه ..
تدخل الفرن من ربع ساعه الى 20 دقيقه حتى الاستواء .. لآتنسين يكون الفرن مشغل من قبل البدء بالعمل ..


http://up.upkelk.com//uploads/images/up-723012339e.gif



الخلطه اللي فوق /
1 علبه كريم كراميل _ نص كاس ماء حار _ يذوب ثم توضع على الكيكه ..


ومن ثم يوضع البف باستري بالطريقه التآليه ..
6 حبات بف باستري تحمر في الآله تبع التوست آو الفرن ..
بعد الانتهاء تترك لتبرد ..


http://up.upkelk.com//uploads/images/up-723012339e.gif



خلطه التوفي /
نص كاس سكر _ علبه قشطه _ ذره نسكافيه
يوضع على النار حتى يذوب ثم تصب على الكيكه ثم يكسر فوقه البف باستري ..
لما يخلص .. ومن ثم تزين بالهيرشي


وهذآ ( الشكل النهائي ) http://forum.upkelk.com/images/smilies/017.gif

http://up.upkelk.com//uploads/images/up-b5a60e0688.jpg

][ صحتين ][



http://up.upkelk.com//uploads/images/up-bfc27bc1a7.gif

[غلا الكون]

http://up.arab-x.com/July09/nnD29613.jpg





http://up.arab-x.com/July09/8cl29613.jpg





http://up.arab-x.com/July09/pnj30046.jpg





http://up.arab-x.com/July09/FVA30046.jpg

[ذات النطاقين]

جزيت خيرا غلا الكون أسعدني تواجدك أتمنى تواصلك

http://www.lakii.com/img/all/Mar06/lFcZN203201236.jpg



بسكوت شاي أي نوع تفضلين
حليب سائل 4 ملاعق
نسكافية 3 ملاعق
يغمس البسكوت في الحليب والنسكافية...ويصف في طبق مستطيل طبقتين..(اللي فهمته قصدها صينية التوست)

الحشو:

جبنة فلادلفيا 2علبة..أو كيري..
كأس سكر
قشطة 2علبة
ملعقة عصير ليمون..
..يخفق في الخلاط...ونضعها على البسكويت..مع ابقاء قليل منه للزينة..بدقة ثم نصف البسكوت المغموس بالحليب على شكل مائل بحيث يكون مثلث ويضغط قليلا ويغطى بالقصدير ثم في الثلاجة 3ساعات أو أكثر..الطريقة الأساسية فيها زبدة كأس ونصف استبدلتها بقشطة أخف..
الزينة:

ربع كأس كاكاو قطع مذوبة
بودرة كاكاكو ملعقة ونصف
سكر 3ملاعق
ماء3ملاعق
تذوب وتطبخ دقيقتين ثم يضاف عليها ربع كأس زبدة وتخلط..ويدهن به جوانب الكيكة وشرائح اللوز..وتزين بباقي الكريمة... ثم يصف عليه حبات الكرز...ورق النعناع...ويبرد ثم يقدم...

[غلا الكون]

كيكة اللوز

http://www.alfrasha.com/up/648161006465808289.jpg


المقادير:
=========
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز

الطريقة:
================
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين
-----------------------------


كيكة Strasbourg


http://www.alfrasha.com/up/18633218621832625570.jpg



وهى نفس المقادير تبع كيكة اللوز ولكن بشكل ثاني
--------------------------


كيكه القهوة



http://www.alfrasha.com/up/1023483199225329254.jpg






المقادير:
=======
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب

الطريقه:
======
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس

الخطوات
======
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه
------------------------------

[ذات النطاقين]

نفع الله بك غلا الكون



المقادير ::


من 5 : 8 حبات صامولي :: http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/31207400878.jpg





12 حبة جبن كيري http://www.wolfpark.org/images/LOP/Kiri_Cheese.jpg



شوكولا بودرة نسكويك

http://lifejourney.com.sa/community/uploads/monthly_08_2008/blogentry-8371-1219055482.jpg




حليب نستله مكثف ::

http://travel.maktoob.com/photo/data/658/IMG_1283.jpg



شوكولاتة سائلة ..


قرفة مطحونة ::


http://eatmoreherbs.com/herbjpgs/jpgs/cinnamon_powder.jpg





طريقة العمل ::



يقطع الصامولي حلقات كما هو موضح :: http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/2952/3169/29175.jpg



ثم نضع في الخلاط ::

7 حبات كيري مع 3 ملاعق شوكولا نسكويك بودرة بالإضافة الى ملعقتين من القرفة المطحونة وعلبتين صغيرة من الحليب المركز ( نستله) والقليل من الماء ..

بعد الانتهاء من الخلط .. نحضر الصامولي المقطع الى حلقات ونغمس كل قطعة بالخليط وتصف بصينية بايركس ..

وبعد الانتهاء تدخل الى الفرن ..قليلا للتحمير فقط لمدة 7 دقائق فقط ..

ثم نضع في الخلاط علبة نستله صغيرة مع 5 حبات كيري ..

وتخلط .. وفور خروج الصينية من الفرن يسكب فوقها هذا الخليط


ويزين بالشوكولاتة السائلة بشكل خطوط عشوائية ..


هذا هو الشكل النهائي http://www.9ll9.com/up/uploads/e7350b71aa.jpg



بالهناء و العاااااااااااااافية...

[*الأزديّة*]

المقادير ..

كيك بيتي كروكي مفتت 5 كاسات -2ملعقةكاكاو بودرة - ثلث كاس صوص
شوكولا(هيرشي) - ملعقة مربى -علبة قشطة -شوكولا خام للتغطيه

يعجن بالجالكسي

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-304621c1b90.jpg

بعدين نكورهم زي كذا

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-371fe7ecfa0.jpg

بعدين نغمسهم بشوكولا خام زي كذا ونزينهم بخطوط شوكولا ابيض او بني او اسود

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-3e508dc679d.jpg

بعدين نحطهم بالثلاجة حتى يبرد الشوكولا بعدين نزينها ببلاسيه ونرصها كذا

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-3fa3f6684b2.jpg

و بالهنا والعافية

[غلا الكون]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/373f6d81d58cf8f21c1530a9f81135db.gif (http://www.10neen.com/up/)

http://www.eyoonk.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 580x440 ومساحتها 115 كيلو بايتhttp://www.thomala.com/vb/imgcache/7f768dc0f22c476c67b9f5425729d7c6.gif (http://www.10neen.com/up/)

http://www.thomala.com/vb/imgcache/ff87a3e707e88707ab9457669bf6d764.jpg (http://www.10neen.com/up/)

[ذات النطاقين]

حلى الفناجين المقلوبة


المقادير
1بسكويت شاي
علبة قشطه
ملعقة كاكاو بودره
جالكسي فلوتات
بسكويت اوريو
علبة حليب نستله
4حبات جبن كيري
ملعقة نسكافيه
نايلون للتغليف
الطريقة:
أولا // نغلف فناجين القهوة بالنايلون

ثانيا // نخلط علبة القشطة مع الكاكاو جيدا ثم نعجنه ببسكويت الشاهي المطحون حتى تتكون لدينا عجينة
ثالثا // نكور العجينة ثم نلبسها للفنجان ((يعني تكون مجوفة وتأخذ شكل الفنجان ))

رابعا // نكسر الجالكسي الفلوتات بالسكين ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة في الفنجان

خامسا // نضع مقدار ملعقة من الخليط المكون من [ 4 حبات جبن كيري + نصف علبة حليب نستلة كبير + 1 ملعقة نسكافية ]
سادسا // نقسم حبة الأوريو إلى نصفين ونأخذ احد النصفين ونغمسه بقليل من الحليب ونغطي به الفنجان وهكذا مع باقي الفناجين

نضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك
عند التقديم نقلبها ....


منقووول

[ذات النطاقين]

http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/10/9/08/28x3g6bqh.jpg




http://www.album.v90v.com/data/media/50/images_71.jpg




http://www.album.v90v.com/data/media/50/images_73.jpg




http://www.album.v90v.com/data/media/50/images_68.jpg




http://www.album.v90v.com/data/media/50/images_34.jpg




http://www.album.v90v.com/data/media/50/images_32.jpg




http://www.album.v90v.com/data/media/50/images_35.jpg

[ذات النطاقين]

وهذا ملف لبدائل الطبخ يوجد فيه
بدائل تفيد الحلويات

http://www.thomala.com/vb/showthread.php?t=54304


لي عودة لاحقا
:smile:

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/19452d028a4e0369a2461fd13c62f7e0.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/62c1dce22e8cf654be8f68dbf8406ad6.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/08662f99c1a07e12a56c79fd86409ec1.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/a19f030b9ba3faabfa90f4ea555c1e31.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/ec319dd012cba0592c5bd3c257bb6af7.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-034.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/fd15574413548395208143a51c3f0de3.gif

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/e60dec3d35950402759b6c4e1de80ccb.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/03206157c58f95ad4be8fca8829f9ee2.jpg

[ذات النطاقين]

كيكه الشكولاته

http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l4.jpg (http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l4.jpg)




المقادير:

3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته
2كاس كريمه الغناش دافئه
ربع كاس شيره
ربع كاس كاكاو بودره
اصابع من الغناش
للجوانب شكولاته سبنجليز

الطريقه:

نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات
ندهن الوجه والجوانب
نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره
نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب ]نرش على الوجه كاكاو بودره

كيكه الكيوي


http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l3.jpg (http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l3.jpg)





المقادير:

3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي

الطريقه:

نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي

طبقات الكيك بالبرتقال

http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l10.jpg (http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l10.jpg)





نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال

كيكه موس الشكولاته


http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l7.jpg (http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l7.jpg)





المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته

الطريقه:

توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته


كيكه موس الموكا


http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l12.jpg (http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l12.jpg)





المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه

الطريقه:

توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه
م/ن

[ذات النطاقين]

بعض وصفات الحلويات ..أتمنى أنها تعجبكـــمـ..

الأول:

http://www.thomala.com/vb/imgcache/8b8cd39d9b3ce7fd68cddbfe3f1507d5.jpg

المقادير ...

12ككاكاو بودره
12 اصبع زبده
3 علب جبن فلاديفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2ملعقه ص فانيلا
تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك

مقادير البسكوت هي

211ك بسكوت مطحون
6ملاعق كبيره كاكاو بودره
6ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده

الطريقه ...

تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب
ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن
وثم الحين مقادبر الكاكاو الي فوق ناخذ 2ك كاكا
مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه عليه ..
____________ _________ _________ _________ _

الثاني:

http://photos.azyya.com/store/up1/080401181416N60n.jpg

المقادير ...

3علب جبن فلاديفيا
34 كاس سكر
4بيضات
14كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلاوزبده والقشطه وتخلط جيدا

مقادير البسكوت

كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده

الطريقه ...

تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره..
____________ _________ _________ _________ _ ______


الثـــــــــــالــــث

http://photos.azyya.com/store/up1/080401181416oYlL.jpg

المقادير ...

كاس ونص بسكوت مطحون ويفضل داي جستف
2 ملعقه كبيره سكر
5ملاعق زبده كبيره
2علبة جبن فلاديفيا
كاس سكر
ملعقه صغيره فانيلا
3علب سور كريم
3بيضات
كاس وثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين انا اخذت حبات الكاكاو الهيرشي وخلط معه ملعقة دارسين صغيره

الطريقه...

نخلط البسكوت مع الزبده وملعقتين السكر ونضغطه في الصينيه ونرفعه علي جوانب الصينيه وندخله الفرن 8 دقائق ونخلط الجبن مع السكر والسور كريم والبيض والفانيلا لمدة 5 دقائق ثم نضع نص الخليط علي البسكوت ونضع عليع كاس من حبات الكاكاو الهيرشي الي بطعم الدارسين واذا مالقيتها حطي ملعقه صغيره منالدارسين مع ا لكاكاو ونحط عليه باقي الخليط وندخله الفرن لمدة تقريبا 45 دقيقه وخليه تبرد في حرارة الغرفه لما تذوبين ثلث الكاكاو الي الباقي مع ملعقة زبده وتزينين فيها الشيز كيك بطعم الدارسين وندخاها الثلاجه حتي برد وعليكم الف عافيه
____________ _________ _________ _________ _ __________ _



الرابــــــــــــــــع:

http://photos.azyya.com/store/up1/080401181416jQNa.jpg

الرابــــــــــــــــع:



المقادير ...

كاس وثلث ارباع حبات الكاكاو
6ملاعق كبيرهزبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح

الطريقه ...

نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليهاالبيض ونضيف الطحين والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه

مقادير خليط الجبن ...

3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباعسكر
ملعقة فانيلا

الطريقه ...

نخلط هاذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت ونطلعهامن الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو الي بطعم البنت بتر ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين من يالكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك..



الخامس و الأخير:



المقادير ...

كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملعقه صغيره باكنج صودا
نص ملعقه صغيره ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس سوركريم
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس بنت بتر اي نوع بس انا احب قودي
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده نذوبه في حمام مائي

الطريقه ...

ناخذ الماء مع الكاكا البودره مع الزبده ونغليه علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صوداوسكر وملح وبيض وسور كريم ونضربهم بالخلاط حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 دقيقه او 30 المهم لما تستو ي نطلعها من الفرن ونغطيها بالبنت بترونتركها حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحمام المائي فوق البينا بتر.

وبالهنا والشفا
م/ن

[وردة الساكورا]

وهذا ملف لبدائل الطبخ يوجد فيه
بدائل تفيد الحلويات

http://www.thomala.com/vb/showthread.php?t=54304


لي عودة لاحقا
:smile:


ملف رائع يستحق التثبيت ومجهود أروع
مشكورة ذات النطاقين دائما متميزة

http://www.thomala.com/vb/imgcache/9cd01b17974b606084ca2297205b6306.jpg

[ذات النطاقين]

وردة الساكورا
أنار تواجدك صفحتي لاحرمنا تواصلك

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/63510.gif

|"| المقادير |"|

الطبقة الأولى :
كيك شوكولاته ( الباوند كيك الجاهز )

الطبقة الثانية :
4 حبات كيري
علبة قشطة
كأس بسكويت مطحون

الطبقة الثالثة :
3 جالكسي السادة
نصف علبة قشطة

|"| الطريقة |"|

نفتفت الكيك في الطبق ومن ثم نضغط عليه باليد حتى يتماسك
ثم نحضر الطبقة الثانية بخلط الكيري مع القشطة والبسكويت المطحون
ونضع المزيج فوق طبقة الكيك
ثم نقوم بإذابة الجالكسي في حمام مائي وعند ذوبانها نضيف القشطة ونمزج جيداً
ومن ثم نصب خليط الكاكاو السائل في الطبق وهو حار ثم ضعيه بالثلاجه حتى تتماسك

{وبالعافيه }

[وردة الساكورا]

(( وصفاتــ دانيتــ



(1)

دانيت بطبقات البسكويت

http://v-sols.com/recipes/public/img-1248731319.jpg



المقادير:

٣ علبة دانيت بالبسكويت (كوكيز)
٣ علبة دانيت شوكولاتة بالكراميل
٣ علبة دانيت بالشوكلاتة
٣ علبة بسكويت شاي

طريقة التحضير:

غمسي البسكويت في الحليب وصفيه في الصينية على شكل طبقات. أضيفي أي نوع من انواع دانيت بين الطبقات. ضعي القالب في الثلاجة حتى يتماسك. يمكنك إضافة جوز الهند في اعلى الصينية للتزيين

(2)

دانيت بجوز الهند

http://v-sols.com/recipes/public/img-1247845494.jpg



المقادير:

٢ ½ كأس جوز الهند
١ علبة كبيرة من الحليب المركز
٤ علبة دانيت بالشوكلاتة
٢ ½ كوب بسكويت

طريقة التحضير:

إطحني البسكويت وإخلطيه مع الحليب، ثم قطعيه على شكل مكعبات. غمسي المكعبات في الدانيت وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك. رشي جوز الهند وقدميها باردة.

(3)

دانيت مع السويس رول

http://v-sols.com/recipes/public/img-1243850320.jpg



المقادير:

٤ علبة دانيت بالشوكلاتة
٢ ظرف دريم ويب
١ علبة قشطه
٢ ملعقة كاكاو بودرة
٢ ظرف كيك سويس رول كبير بالفانيلا
١ علبة بسكويت بالقشطة

طريقة التحضير:

قطعي الكيك وضعيه مصفوفاً في الصينية. إخلطي باقي المقادير في الخلاط حتى تتجانس. أضيفيها على الكيك وضعيه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك ويصبح جاهزاً للتقديم.

(4)

دانيت بالبسكويت

http://v-sols.com/recipes/public/img-1243849836.jpg



المقادير:

٣ علبة دانيت بالشوكلاتة
١ ملعقة صغيرة كاكاو بودرة
٢ بسكويت شاي
٦ حبة جبن قابل للدهن
٢ ظرف كريما
١ قشطه
٢ زبدة

طريقة التحضير:

إطحني البسكويت واخلطيه مع الزبدة، من ثم مددي الخليط في الصينية. إخلطي باقي المقادير في الخلاط وأضيفيها على البسكويت وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك. قدميها باردة.

يتبعــــــــــــــــــ:thumbs_up:

[وردة الساكورا]

(5)

حلى لؤلؤة دانيت
http://v-sols.com/recipes/public/img-1243849242.jpg

المقادير:

كيك شوكولاتة
٢ ½ دانيت شوكولاتة
كأس بسكويت شاهي مطحون
٢ علبة قشطه
٤ حبة جبن قابلة للدهن
٤ شوكولاتة ساده

طريقة التحضير:

الطبقة الأولى:إخلطي كيك الشوكولاتة الجاهز بدانيت شوكولاتة (واحد ونصف) وضعيه بأسفل الصينية.
الطبقة الثانية: ضعي كاس بسكوت الشاهي المطحون مع القشطة و٤ حبات جبن. إخلطيها بالخلاط الكهربائي ثم أضيفيها علي الطبقه الأولى.
الطبقة الثالثة: ذوّبي ٤ حبات شوكولاتة ساده بحمام مائي ثم اخلطيها مع محتويات علبة قشطه وأضيفيها على الطبقه الثانية، ثم ضعيها في الثلاجه لمدة نصف ساعة.
قطعيها بقالب دائري ثم زينيها بكور من الشوكولاتة.


(6)

حلى عنقود العنب
http://v-sols.com/recipes/public/img-1243848716.jpg

المقادير:

١ كيك شوكولاتة
٢ علبة دانيت شوكولاته
١ بسكويت اوريو
١ شوكولاته سائلة

طريقة التحضير:

إخلطي الكيك مع الدانيت ثم قومي بتشكيل الخليط على شكل كرات. إطحني بسكويت اوريو ومرري فيها كرات الشوكولاتة.
صفي الكرات في صحن التقديم على شكل عنقود العنب ثم زينيه بورق العنب الصناعي
وبالشوكولاتة السائلة.


(7)

حلى دانيت بالمكسرات
http://v-sols.com/recipes/public/img-1243848388.jpg

المقادير:

٢ علبة بسكويت شاي
١ حليب مركز ومحلى
٢ ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
٢ ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
٦ علبة دانيت بالشوكولاتة

طريقة التحضير:

إطحني البسكويت ناعمًا وأضيفي اليه الحليب المركز والزبدة الذائبة وزبدة الفول السوداني واخلطي المزيج جيدا حتى يتماسك.
إفردي الخليط في الصينية وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
إفردي دانيت الشوكولاتة على وجه الصينية وضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاثة، ثم قطعي القالب قطعاً صغيرة لتقدم باردة مع القهوة.

(8)

طبقات شوكولاتة دانيت
http://v-sols.com/recipes/public/img-1243848047.jpg

المقادير:

١ كأس دقيق ذاتي الاختمار
١ كأس سكر
½ كأس زبدة طرية
٢ حبة بيض
٣/١ كأس بودرة كاكاو
½ كأس ماء ساخن
٥ عبوة دانيت بالشوكولاتة
بسكويت أوريو

طريقة التحضير:

قومي بتسخين الفرن على درجة 177 مئوية. ضعي جميع مقادير الكيك في وعاء واخفقيها ببطء لمدة دقيقتين ثم بسرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعماً خالياً من الكتل.
صبي الخليط في صينية زجاج مدهونة بالزبدة قابلة للدخول في الفرن. أدخلي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيك ليبرد تماما.
قومي بتفريغ محتويات علب الدانيت بالشوكولاتة في وعاء. حركيها بالملعقة حتى تتجانس ثم صبيها على وجه الكيك وفرديها بالملعقة.
غطى الصينية بغطاء بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
قبل التقديم، فتتي حبات البسكويت الأوريو وانثريها على القالب.

(9)

الكعك السريع من دانيت
http://v-sols.com/recipes/public/img-1243847437.jpg

المقادير:

صينية واحدة من الكعك الجاهز مقسم الى طبقتين
٦-٧ حبات فراولة كبيرة
موزة كبيرة، جوز الهند المبشور
للكريمة:
٤ علب دانيت فانيلا
٤ علب دانيت شوكولاتة

طريقة التحضير:

ضعي علب دانيت الفانيلا على الكيك بعد ذلك قومي برص شرائح الموز أو الفروالة وضعي الطبقة الثانية من الكيك. بعد ذلك قومي بتزيين الكيك بعلب دانيت الشوكولاتة وزينيها بقطع الفواكه الموسمية

(10)

دانيت شوكولاتة بالجبنة
http://v-sols.com/recipes/public/img-1243846565.jpg

المقادير:

١ علية أوريو (٦-٨ قطع) مع كريمة بيضاء
٤-٦ قطعة من شوكولاتة دانيت (وزن الواحدة ٩٠ غرام)
١٠٠- ١٥٠ غرام جبنة كريم قابلة للدهن فيلاديلفيا

طريقة التحضير:

إبدأي بتكسير البسكويت قطعاً صغيرة، ثم مدديها في الصينية ومسديها جيداً بيديك. أضيفي قليلاً من الحليب لتجميدها. أخلطي دانيت مع جبنة الكريم فيلاديلفيا بواسطة الخلاط. أضيفي الخليط على البيسكويت الممسد في الصينية. زيني الصينية بقطع بسكويت صغيرة وقدميها.

(11)

كرات دانيت بالشوكولاتة
http://v-sols.com/recipes/public/img-1243839600.jpg

المقادير:

٣ علبة بسكويت اوريو
٣ علبة بسكويت شوكو ساندويش
١٠ ملعقة حليب بودرة مجفف
٣ علبة دانيت بالشوكولاتة
١ لوح شوكولاتة
١½ علبة قشطة

طريقة التحضير:

شوّحي حليب بودرة على النار حتى يصبح بني اللون.
كسري بسكويت اوريو الشوكو ساندويش وأضيفي الحليب المشوح على النار ودانيت شوكولاتة. إعجني الخليط وكوّريه وضعيه على ورق زبدة.
ذوّبي الشوكولاتة في حمام ماء وسقطي فيها كرات حتى تتغطى تماما بالشوكولاتة. ضعيها على ورق الزبدة للتخلص من الشوكولاتة الزائدة.
زيني الكيك بالفستق او بالشوكولاتة البيضاء.

وبالعافيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه

[ذات النطاقين]

أشكرك وردة الساكورا على تواصلك الرائع

حلى التفاح بالشوكولاته
ـألمقآآدير/

http://www.3athriah.com/vb/uploaded/4670/1203998449.jpg



تفاح اخضر
كاكاو .. غامق مر
ومكسرات
زبده
حليب
سكر



ـألطريقه /

تذوبي الكاكاو بحمام بخار


http://www.3athriah.com/vb/uploaded/4670/1203998554.jpg


بعدين تجيبي التفاح وتضعي فيه عود وتغطينه بالكاكاو السايح


http://www.3athriah.com/vb/uploaded/4670/1203997629.jpg

وتغطيه بالمكسرات



http://www.3athriah.com/vb/uploaded/4670/1203998301.jpg

وبعدين تذوبي كاكاو ساده بحمام بخار بس تضيفين هالمره الحليب والزبده والسكر
وتخفقينهم وهو على النار لين يمتزج معاه وتردين تغطسين التفاحه فيه وتحطينه بالبراد لين يجمد

http://www.3athriah.com/vb/uploaded/4670/1203997410.jpg



وهذا شكله النهائي

http://www.3athriah.com/vb/uploaded/4670/1203997529.jpg

[ذات النطاقين]

بسبوسة بالكريم كراميل

المقادير /

2 كاسه سميد
1 زيت
نص كاسه سكر
علبه قشطه
واحد بكت كريم كراميل
شوى بكندبودر
كاسه شيرة خفيفه

الطريقه /

نحضر ثلاث زبديات
اول وحدة نضع السميد مع البكند بودر
الثانيه نضع الزيت مه الكريمه
الثاله نضع السكر مع القشطه
نخلط كل زبديه الين يتجانس
نرجع نضعها على السميد ونخلطه مع بعض


نضعه فى الصينيه سيكون ثقيل وزعيه بالملعقه
تدخل الفرن وتحتاج فقط كاسه شيرة

وبالعافيـــــــــــــة

[ذات النطاقين]

كيكة ألوان الطيف

ملاحظه
( تنفذ بالكيكة الجاهزة من السوبر ماركت )

http://www.thomala.com/vb/imgcache/cd43b79f823074028e90439c6609e8eb.jpg


قسمي الخليط الى ستة اقسام وفي كل قسم تحطين مقدار من الوان الطعام اللي راح تختارينه





مثل :الاحمر، البرتقالي، الاصفر، الاخضر، الازرق والبنفسجي...





http://www.thomala.com/vb/imgcache/d732938058e8bf1d6c78e47a209fdf22.jpg




http://www.thomala.com/vb/imgcache/8e4f7d5da4232203e5a62204eb40fb7c.jpg


بعدها


يسكب في قالب الفرن جميع الألوان




http://www.thomala.com/vb/imgcache/703a154924015c981428d9d0688aac21.jpg



وبعدها
اخبزي الكعكة في الفرن






http://www.thomala.com/vb/imgcache/2855317c23b379e12b12f18a0aa80635.jpg



http://www.thomala.com/vb/imgcache/5cfb9a45192c8945fd0b0f152277edfa.jpg


و بعدها
زيني الكيكة بالكريمة او بالشوكلت






وهذا شكلها النهائي



http://www.thomala.com/vb/imgcache/c2c4331484a7e7e6590641d57fd5d7ca.jpg

و بالعافيه عليكم

[وردة الساكورا]

حلى القبعات


المقادير

18 علبة بسكويت اوريوا الاسود

10 حبات اولكور الدائري

علبة قشطة

حليب نستله

غطا ببسي الغرشه >>>> بالعربي علبه زجاج او بلاستيك

شرائط ملونه

الطريقه :

نخلط نصف كمية البسكوتيتات الاوريوا مع بسكوت الاولكر في الخلاط مع القشطه حتى تصبح عجينه

بعدها ناخذ بقية بسكوت الاوريوا ونفتحه بنص ونزيل القشطه الي بداخلها بعدها نكور قطع من العجينه وندخلها في

غطا الببسي حتى تاخذ شكله ومن الوسط نحشها بحليب نستله وبعدين ناخذ بسكوت الاوريوا ونقلب عليه الغطا

حتى تطلع منه العجينه ثم ناخذ الشرائط ونلفها عليها وبكذا تكون على شكل قعبات


http://www.thomala.com/vb/imgcache/6ffb6da221d1dd00e3ca3bde41cfa71f.jpg

[ذات النطاقين]

حلويات سريعــــة

1)فراولة مغطاة بالشوكولاته

فراولة مغطاة بالشوكولا
http://www.lakii.net/images/Aug04/sawssan_tabakHaCzio.jpg

أغسلي حبات الفراولة وعندما تنشف غطيها بالشوكولا بتغطيسها في الشوكولا السائحة والدافئة وليس الساخنة جدآ..ثم أتركيها حتى تبرد تمامآ ثم أعملي رسوم بخطوط من الشوكولا البيضاء المذوبة.
برديها وقدميها..

[ذات النطاقين]

2)كباب الفواكه والشوكولا

http://www.lakii.net/images/Aug04/sawssan_vegieVcT8nh.jpg

عند تقديم الحلا للضيوف شكيها في أسياخ ذهبية أو حتى خشبية متوسطة الطول..ضعي حبات من الفراولة ثم قطعة من الأناناس ثم قطعة من الشوكولا وهكذا أو أختاري أنواع أخرى مفضلة عندك ثم قدميها علي طبق صغير.

[ذات النطاقين]

3) مهلبية الأناناس والجوز

http://www.lakii.net/images/Aug04/sawssan_tiramisuTloqbq.jpg

في الخلاط ضعي كلآ من كوب من الحليب المركز + ربع كوب سكر"زيدي السكر أو قليليه حسب رغبتك" + كوب جوز مفروم + علبة أناناس مقطعة + كوب جبنة فيلادلفيا أو 8 حبات كيري..
أخلطي جيدآ ثم أبدئي بإضافة عصير الأناناس الموجود بنفس العلبة حتى يصبح الخليط مثل المهلبية لاكن غير جامد..صبي الحلا في صحون التقديم وبرديها لمدة ساعة ثم قدميه مزيين بالنعنع الأخضر وقطع الأناناس....وبالعافيه.

[ذات النطاقين]

طريقة عمل كيكة الاوبرا
http://www.scena.org/lsm/sm7-8/images/operacakeRGB480.jpg

المكونات

1. 150 غ لوز وبندق محمص ومطحون
2. 150 غ سكر ناعم
3. 40 غ طحين ابيض
4. 5 صفار بيض
5. حبة بيض كاملة
6. رشة ملح
7. 30 غ زبدة ذائبة
8. 30 غ سكر عادي
9. ملعقة صغيرة فانيلا


كريمة الزبدة بالقهوة:

1. 3 ملاعق صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه) مذوبة في نصف ملعقة صغيرة ماء
2. 250 غ سكر
3. 3 صفار بيض
4. حبة بيض كاملة
5. 100 مللتر ماء
6. 300 غ زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

جاناش كريمة الشوكولا:

1. 200 ملل كريمة الخفق الطازجة
2. ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافية)
3. 250 غ شوكولا مفرومة ناعم

جلاصاج بالشوكولا:

1. 80 غ شوكولا اسود مفروم
2. 80 ملل كريمة الخفق الطازجة


طريقة التحضير

1. يخفق بياض البيض مع رشة الملح الى ان نحصل على خليط ثلجي نضيف 30 غ سكر ونواصل الخفق للحصول على مرنج ثلجي ويترك جانبا
2. يخفق صفار البيض مع حبة البيض الكاملة والسكر الناعم (150 غ )خفقا جيدا الى ان يتضاعف حجمة ويكتسب لون ابيض تقريبا
3. بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف المكونات الجافة (لوز وبندق محمص ومطحون والطحين) دون الافراط في التحريك والا تفقد الكيكة قوامها الاسفنجي
4. نضيف دائما بواسطة الملعقة بياض البيض برفق
5. تضاف كمية الزبدة الذائبة الباردة
6. نسكب الخليط في صينية مدهونة ومغطاة بورق شمع
7. توضع في فرن ساخن درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 7 الى 10 دقائق
8. تخرج الصينية من الفرن وتنزع الكيكة من الصينية مباشرة وتوضع فوق شبك لتبرد

طريقة الزبدة بالقهوة( تجهيز القطر):

1. يوضع الماء مع السكر في قدر على النار ليغلي الى ان نصل الى درجة 112 او 116
2. يخفق صفار البيض مع البيضة الكاملة جيدا
3. نضيف القطر الساخن دون التوقف عن الخفق الى ان يبرد المزيج تماما (مهم جدا)
4. تضاف الزبدة تدريجيا مع الخفق المستمر الى ان يتضاعف حجم المزيج ونحصل على لون ابيض
5. نضيف القهوة المذابة ونخفق
6. نضع الكريمة في وعاء وتحفظ في الثلاجة الى حين استعمالها

طريقة جاناش كريمة الشوكولا:

1. في قدر على النار نضع الكريمة الطازجة والقهوة الى درجة الغليان
2. تسكب الكريمة الطازجة المغلية مع القهوة على الشوكولا المفرومة ثم يخلط المزيج بواسطة خفاقة يدوية وليس كهربائية دون الاكثار من الخفقثم تترك لتبرد

طريقة جلاصاج بالشوكولا:

1. توضع الشوكولا المفرومة مع الكريمة الطازجة في قدر على النار الى درجة الغليان
2. تخلط خلط خفيف وتبعد من على النار وتترك جانبا

تزيين وتقديم كيكة الاوبرا

1. بعد ان بردت الكيكة كليا تقسم الى ثلاثة طبقات متساوية
2. توضع اول طبقة فوق قطعة كرتون مستطيل او مربع خاص بالحلويات او طبق تقديم مستطيل اومربع
3. تغطى بطبقة خفيفة من الجاناش (كريمة الشوكولا) توضع فوقها الطبقة الثانية من الكيكة وتغطى بطبقة من كريمة الزبدة بالقهوة
4. ثم نضع الطبقة الثالثة والاخيرة من الكيكة وتغطى بطبقة خفيفة من كريمة الزبدة بالقهوة
5. توضع الكيكة مباشرة في الثلاجة لتبرد وتتماسك فيها الكريمة
6. نخرج الكيكة من الثلاجة ويغطى بجلاصاج الشوكولا ثم يرجع الثلاجة ليبرد وتتماسك الشوكولا ثم نخرجها
7. نقطع الزوائد لتساوي الكيكة وتزينها حسب الذوق اما بالكتابة على وجهها او الرسم او استعمال باقي كريمة الزبدة بالقهوة لتزينها وتقدم

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/aec929bf1fa50b6109671803ddccb91f.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/03962a62be557045aa38587b99dac46c.gif

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/3a53197a5e0755c6fb82d4098f63dcff.gif

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/9232f32e8999742a691f368333704458.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/ff87a3e707e88707ab9457669bf6d764.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/7f768dc0f22c476c67b9f5425729d7c6.gif

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/373f6d81d58cf8f21c1530a9f81135db.gif

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/5d260aedf1134efb70dd78d18a1d0e4a.gif

[ذات النطاقين]

http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/15697_539434aa79b99acf.jpg


المقادير

3علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا
وزبده والقشطه وتخلط جيدا
مقادير البسكوت
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده
الطريقه ...
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذ من حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره

[ذات النطاقين]

http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/15697_343434aa840210f9.jpg
المقادير

3علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا
وزبده والقشطه وتخلط جيدا
مقادير البسكوت
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده
الطريقه ...
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذ من حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره

[ذات النطاقين]

http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/15697_560434aa8bae02dc.jpg


المقادير

كاس وثلث ارباع حبات الكاكاو الهيرشي
6ملاعق كبيره زبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح
الطريقه ...
نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليها البيض ونضيف الطحين
والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح
من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه
مقادير خليط الجبن ...
3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباع سكر
ملعقة فانيلا
الطريقه ...
نخلط هذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت
الحين ونطلعها من الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو
ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه
لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين
من الكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك

[ذات النطاقين]

http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/15697_343434aa94645c31.jpg

المقادير

كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملعقه صغيره باكنج صودا
رشة ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس دريم ويب
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس كاكاو اي نوع
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده
نذوبه في حمام مائي
الطريقه ...
نأخذ الماء مع الكاكاو البودره مع الزبده ونغليه
علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه
علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صودا
وسكر وملح وبيض دريم ويب ونضربهم بالخلاط
حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه
ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 او 30 دقيقه
المهم لما تستوي نطلعها من الفرن ونتركها
حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحمام المائي

[ذات النطاقين]

http://www.album.v90v.com/data/media/50/images_43.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/241f8c8e2a53991d15c2b4d6f364e890.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/b8ea1e10f000907f80b3b9c1d75943c2.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/ca0907c96ce99314bfd17870ff84929e.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/d8c6fe83f6793105dd610b7e1fcad1a1.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/2898534bc5f94abcc3e60ff2b9b468fe.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/439758f7d0943b07234210569f1cae0b.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/6edc3d4c4ddeb90d0c91285b047bdc31.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/c7d7276acf1c6899c93bcd1785a24662.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/0de43e7c658d53e36b5a173c31ba023d.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/e512da9bc8cfa0ab00491767331e445d.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/38b2a6c6f25b3de3038356b92d3b5a3b.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/0e7b008fadd89d48d36ae00bd698a81f.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.mzaeen.net/upfiles/w9l74785.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.mzaeen.net/upfiles/w9l74785.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/3b005a9249e483dfdee384696196a913.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/b82a872ad7b482d925671aa7d6f4c9c4.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.mzaeen.net/upfiles/qHh74875.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/f0675f9785f9ca23da463d651a3c9b51.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/b11ff9573382136c632a327f63812872.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/cdecb7c214e770e664de443daf50af9e.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.mzaeen.net/upfiles/5fB74970.jpg

[ذات النطاقين]

http://www.mzaeen.net/upfiles/UVc74997.jpg

[ذات النطاقين]

طبقــات الكــعك والفـواكــه..


http://www.mzaeen.net/upfiles/qff51994.jpg (http://www.mzaeen.net/)
المقـــادير:
كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه



طريقة التحضير :


فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودرة
والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره أخرى
واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات .. اخفقي الكريمة اللبناني والسكّر في
الخلاط حتى تتشكل القمم المتصلبة وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقة العليا ثم برّديها
من 2 إلى 4 ساعات وقدميها باردة.

[ذات النطاقين]

كريم كراميل


http://www.mzaeen.net/upfiles/UXg52101.jpg (http://www.mzaeen.net/)


المقادير

2 كوب سكر
1 كوب ماء


3 كوب حليب
6 بيض
4/3 كوب سكر
ڤانيليا
(حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري(

الطريقة
- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم ..
- يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُترك جانباً.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الڤانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته.
- للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه في أوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الهيل المطحون أو الزعفران (يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل)
- يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية.
- تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل .
- عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفراولة

[ذات النطاقين]

مكعبــــات الشــوكلاته ..


المقادير:
1 بسكويت بتي بور
1 كوب حليب سائل
2 كوب حليب بودر
2/1 كوب سكر
1 قالب زبده
1 قيمر
96 قطعه شوكلاته صغيره
2/1 علبة حليب مركز
12 قطعة جبن كريمه
قليل من القهوة الفورية


الطريقة :


تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينيه مستطيله .
يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
يخلط السكر مع الزبده والقيمر بالخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على البسكويت.
تصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .
يخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شكولاته ويرش عليها قليل من القهوة .
توضع الشوكلاته في الثلاجة حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوة .

[ذات النطاقين]

البسبوسة المحشية



***المقــادير***
2 كأس كبير سميد
كأس كبير سكر
ملعقة أكل بيكنج بودر
2 علبة قشطة نستلة
2 علبة قشطة طازجة للحشوة
ثلاثة أرباع قالب زبدة متوسط
نصف كأس كبير شيره

***الطريقه***

توضع جميع المقادير في زبدية وتخلط جيدا... تدهن صينية زجاج بقليل زيت ثم نضع نصف الخليط أو أقل .... توضع كمية علبتين قشطة فوق الخليط وتفرد بظهر الملعقة بحيث تغطى كل الخليط ... يوضع نصف خليط البسبوسة المتبقي بحيث يغطى القشطة تماما .... تخبز في فرن متوسط الحرارة ولمدة 25 إلى 20 دقيقة حتى تنضج ويحمر الوجه ثم ترش بالشيرة وتقدم ساخنة ...

[ذات النطاقين]

حلى قهوة روعة




الخطوة الأولى :
نأخذ علبة بسكويت أولكر ( أي بسكوت شاي ) ونطحنها طحن ناعم ، ونخلطها بزبدة ( تقريباً ثلاث أرباع قالب صغير ) + قليل من الزيت ( ويفضل زيت دوار الشمس ) ، حتى يصير المزيج لين ورطب وسهل التشكيل تقريباً . ونفرد الخلطة هذي على قاع الصينية .

الخطوة الثانية :
نجيب علبتين زبادي صغيرة ، كاس سكر واحد ، كاس وربع حليب بودرة .
نخلطه في الخلاط زين ونصبه فوق خلطة البسكويت ..
بعدين ندخله الفرن ربع ساعة بس بعدما نشعل الفرن عليه من تحت .
بعدين نحط الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر .

الخطوة الثالثة :
نحط في قدر : 1 باكيت كريم كراميل ، نص كاس ماء أو أكثر بقليل ، ربع ملعقة صغيرة شوكولاته بودرة ، ربع ملعقة صغيرة نسكافيه .
ونحطه على النار ونغليه ، وبعد الغليان على طول نأخذ منه بمغرفة أو ملعقة ، المهم نصبه بسرعة ( لأنه يجمد بسرعة ) على سطح الخليط الثاني المبرد بالتساوي .

[ذات النطاقين]

باي التفاح بطبقة الفتات بالقرفة

http://www.mzaeen.net/upfiles/fXr90772.jpg (http://www.mzaeen.net/)

القاعدة
3/1 1 كوب دقيق - 2/1 م ص ملح - 2/1 م ص سكر - 4/1 كوب زبدة باردة مقطعة صغير
4/1 كوب سمن نباتي مثلج مقطع صغير - 3م ط أو أكثر ماء مثلج - 2/1 م ص خل تفاح

الحشو
2/1 1 كيلو تفاح أخضر مقشر ومقطع شرائح سمك 4/1 بوصة
3/2 كوب سكر - 2 م ط دقيق - 2 م ص قرفة - 2م ط زبدة ذائبة

الطبقة العلوية ( الفتات)
1 كوب دقيق - 2/1 كوب سكر - 4/1 كوب سكر أسمر - 2/1 1 م ص قرفة - 2/1 م ص ملح
6 م ط زبدة باردة مقطعة صغير
آيس كربم الفانيليا

طريقة عمل القاعدة
يخلط الدقيق،الملح والسكر في وعاء كبير . تضاف الزبدة والسمن ويفرك بالأصابع حتى يصبح مثل الفتات
نخلط 3 م ط ماء مثلج مع خل التفاح جيداً ونضيفه على خليط الدقيق ويخلط بشوكة حتى يبدأ يتجمع
( ممكن رش قليل من قطرات الماء إذا كان الخليط جاف) نجمع العجين على شكل كرة ثم تسطح باليد على شكل قرص وتلف بالنايلون وتبرد مدة 2/1 ساعة
نضع رف الفرن بالوسط ونحمي الفرن إلى 400 ْف – 200 ْم . ترق العجينة على سطح مرشوش دقيق إلى دائرة قطر 12 بوصة – 30 سم ، وتوضع في وعاء زجاجي خاص للباي قطر 9 بوصة ونرتب الزائد منه على حافة الصينية ونشكله بالأصابع أو بالشوكة ، ثم تبرد حتى الانتهاء من الحشو والطبقة العلوية

للحشو
تخلط مقادير الحشو وتحرك حتى يتلبس التفاح بها
للطبقة العلوية
نخلط الخمس مقادير الأولى في الخلاط ( محضرة الطعام) ثم نضيف الزبدة الباردة بالتدريج مع الخلط حتى يتكون خليط يشبه الرمل الرطب نضغط على الحشو بالأصابع للتخلص من السوائل ثم تنقل للقاعدة وتجمع في الوسط قليلاً ثم نضع طبقة الفتات على الحشو وحولها من الجوانب نخبز الباي على صينية مسطحة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون حوالي 40 دقيقة ( ممكن نضع ورق ألمنيوم إذا احمر السطح بسرعة ) ، ثم تخفف الحرارة إلى 350 ْف – ونخبز حتى يلين التفاح وتبدأ الحشوة في عمل فقاقيع بسائل غليظ على الجوانب حوالي 45 دقيقة أخرى
تبرد حتى تصبح دافئة حوالي 1 ساعة ، يقدم مع الآيس كريم

[ذات النطاقين]

كعكة الموز

http://www.mzaeen.net/upfiles/FBx52117.jpg (http://www.mzaeen.net/)

المقادير:


كوب ونصف الكوب من الدقيق
ملعقة صغيرة من البكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من البيركربونات
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
رشه ملح
بياض بيضتين
كوب موز مهروس
ثلاث أرباع الكوب سكر
ربع الكوب زيت
نصف كوب زبيب



الطريقة
ينقع الزبيب في الماء لمده عشر دقائق ثم يصفى ويضاف إلى الدقيق ويترك جانبا نخلط البيكنج بودر مع الصودا والقرفة ورشه الملح في وعاء آخر نخلط بياض البيض والموز والسكر والزيت جيدا ثم نضيف خليط الدقيق مع الموز المهروس بالتناوب يصب الخليط في قالب طويل مثل الى في الشكل يعني قالب التوست ويدخل الفرن لمده 35 دقيه او حسب نضج.

[ذات النطاقين]

حلــــــــــــــى

المقادير
نأخذ صينية بايركس الكبيرة وتبطنيها بالقصدير وبعدين تغطينها بشكولاته سايحه


تصفين البسكويت الويفر (احسن تفكين كل وحده لقسمين) بالترتيب


مزيج الكرمل...
نأخذ 1/فنجال سكر وتحركينه على النار إلى أن يصبح لونه ذهبي وبعدين تخلطين معه (3/4حليب نستله المركز + 1/4 أصبع زبده )على نار خفيفة وبعد ذلك ترفعينه وتحطين عليها 3/ملاعق صغيره زبدة الحين صار المزيج جاهز
يبسط مزيج الكرمل(التوفي)على رقاقات الويفر ثم تصف طبقة أخرى من الويفر وبعدها تمسح بالشوكولاته السايحه



خامسا: وأخيرا تدخل الثلاجة حتى تجمد وبعد تقطع على حسب رغبتك وتقدم مع القهوة العربية

[ذات النطاقين]

حلى السويسرول بكريمة النسكافيه


http://www.mzaeen.net/upfiles/8GS91065.png (http://www.mzaeen.net/)


المقادير :
2كيك سويسرول ابيض الحجم الصغير - 2كيك سويسرول شكولاته الحجم الصغير
تقطع دوائر وترص في الصينية بهذا الشكل



ثم نخلط في الخلاط :
2علبة قشطة - 6حبات جبن كيري - 2دريم ويب - علبة بسكويت اولكر مطحون
نخلطها إلى أن تتجانس ثم نحضر نصف كأس حليب + م ص نسكافيه + ظرف كريم كرمل يسخن على النار إلى أن يذوب الكريم كرميل ثم يوضع على المقادير التي في الخلاط ثم تخلط جيدا
بعد ذلك نسكب نصف المقدار على الكيك ثم نضع الصينية في الفريزر 1/2 ساعة
ثم نخرجه ونرص طبقة ثانية من الكيك ثم باقي الخليط ثم يوضع في الثلاجة إلى أن يجمد
للتزيين:
علبة بيبسي +2 كريم كرميل تسخن على النار و إذا برد قليلا يصب على الوجه ويرش باللوز ويترك ليبرد قبل التقديم .

[ذات النطاقين]

حلي الشوفان

http://www.mzaeen.net/upfiles/JeP91158.jpg (http://www.mzaeen.net/)

المقادير :

( كوب شوفان
* كوب حليب بودر ..
كوب جوز الهند او نص حسب اذا تحبون كثير
وعلبة حليب مركز )

الطريقة :

تحطين في قدر او مقلة تيفال الشوفان والحليب ...وتحطينه على نار هادئه وخليهم يتحمسون
وكل قليل حركيهم حتى لا يحترق من تحت بملعقة خشب ..ويوم تحسين خلاص اتحمس وأتغير لونه حطي عليه الجوز الهند المبشور وحركيهم وخليه قليلا ..حتى يتغير لونه ممكن تخلطين المقادير كلها مع بعض من أول مره وبعد ذلك ضيفي عليه الحليب المركز. .. بتظهر نفس النتيجة ..ويوم تحسين خلاص أحمر عدل ولونه صار حلو..حطي عليه الحليب المركز وحركي حتى ما يجمد وبعد ذلك ..كوريهم ويوم تنتهي أعملي بأصبعك فتحة في النص واحشيه اللي تبينه ..حشوه بكاكاو نيوتيلا وممكن جوز او بندق او تحطون ..او أي نوع مكسرات وممكن تحطون بندق وتعملون فوقه خطوط كاكاو ..

[ذات النطاقين]

حلـى أربع طبقات





الطبقة الأولى :علبة بسكوت الشاي مطحون مع إصبع زبدة وحطي قليل حليب سائل عشان يتماسك ثم ضعيها في صينية وحطيه بالثلاجة قليل






الطبقة الثانية :نأخذ شعيرية باكستانية كسريه صغير بيديك واحمسيه لين تصير شقراء اللون أو استخدمي اللي لونها غامق هذي محموسه وقاضية بعدين حطي عليه علبة نستله الوسط الين تتماسك ماهو شرط كل العلبة وحطيه على البسكويت اللي بالصينية وبعدين بالثلاجة قليل حتى تتماسك





الطبقة الثالث :تأخذ 2 جالكسي المتوسط وونضعه في حمام مائي واذا ذاب الجالكسي نضع عليه علبه قشطه ثم نضع على الطبقة الثانية وبعدين بالثلاجة حتى تجمد الطبقة يعني ربع ساعة تقريبا



الطبقة الرابع :حطي بالخلاط 1 علبة قشطة و دريم ويب ظرف واحد وملعقة صغيرة نسكافيه وقليل جيلاتين مذوب بماء حاره يعني ربع الكاسه الصغيرة وخلي الخلاط يخلطهن واذا كان ثقيل مره حطي قليل ماء ثم تصبينه على الطبقة الثالثة وضعيه بالثلاجة

[ذات النطاقين]

حلى الكت كات

http://www.mzaeen.net/upfiles/3TT92857.jpg (http://www.mzaeen.net/)

.:: الطبقة الأولى ::.كيك سويسرول شوكولاتة ( على حسب حجم الصينية )
.:: الطبقة الثانية ::.صلصة التوفي ( على حسب الطريقة اللي متعودة عليها )كاس سكر + 2- ملعقة ماء + علبة قشطة - ( نذيب السكر و الماء حتى يشقر لونه ونضيف القشطة ونمزجهم بحركة سريعة حتى لايتكتل )
.:: خليط الطبقة الثالثة ::.1- علبة قشطه - 2- ظرف دريم ويب - 5- حبات جبنه كيري
1- ملعقة حليب بودرة مذابة في ربع كوب ماء - 4- كيت كات - 2- ملعقة شوكولاتة بودرة

.:: الطريقة ::.
** نقطع اصابع السويسرول لحلقات ونصفها في الصينية

** نضيف طبقة صوص التوفي

** نصب خليط الطبقة الثالثة وندخل الصينية الثلاجة

** ممكن تغطية الوجه بشوكولاتة جالكسي مبشورة ( إختياري )

[ذات النطاقين]

حلى الفستق اللذيذ –

http://www.mzaeen.net/upfiles/SQy93022.jpg (http://www.mzaeen.net/)

المقاديـر:

(1) ثلاثة أرباع علبة بسكويت شاهي متوسط الحجم 0
(2) نص كأس فستق مطحون ليس ناعم + نص كأس سكر مطحون +1 ملعقة أكل بكنج باودر + نص كاس حليب سائل ..
(3) نص علبة قشطه + 6 حبات جبن كيري + ظرف دريم ويب 0

الطريقـة:
يطحن البسكويت ثم يخلط مع الفستق والسكر والحليب ولا تنسوا البيكنج بودر ..حتى يصير عندك خليط متجانس وممكن تضيفي عليه كمان شوي ماء إذا حسيتي أن الخليط ثقيل .
وتوضع بالصينية المخصصة لها وهي تكون مرتفعه في الوسط قليلا' ومنخفضة في الإطراف


وتدخلينها الفرن من فوق وتحت وتقلبينها بعدين تخلطين ( نص علبة قشطه + 5 حبات جبن كيري + ظرف دريم ويب ) زين وتضعينها على الوجه ..وممكن تزيينها بطريقتك الخاصة ..
بعدين دخلينه الثلاجه 000

[ذات النطاقين]

حلى جوز الهند بالمكسرات والتمر



المقادير
بسكويت دايجستيف - 130( جرام ) زبدة سايحة - كوب جوز الهند المبشور
نص علبة حليب مركز - كوب مكسرات مفروم خشن - تمر منزوع النوى (مشكل على هيئة كرات صغيرة ) -
ملاحظة : المقادير على حسب الصينية والرغبة
الطريقة
1- يفتت بسكويت الدايجستيف ويوضع في صحن جانبي

2- يمزج فتات البسكويت مع الزبدة السايحة حتى يتماسك ويرص في صينية فرن ( يفضل معدنية
3- تترك الطبقة الاولى في الثلاجة لعشر دقائق ثم تخرج ونضع الطبقة الثانية ... جوز الهند .. ثم ننثر الجوز المفروم والتمر فوق جوز الهند
4- تشرب الطبقة الاخيرة بالحليب المركز جيدا حتى تتماسك طبقة جوز الهند مع المكسرات والتمر

5- تدخل الى فرن متوسط الحرارة ( مجهز من قبل ) الى ان يتحمر الوجه ثم تترك حتى تبرد قليلا قبل التقطيع

ثم يوضع بالصينية في بالثلاجة اذا بردت طلعيه وقطعيه وحطيه في الورق وابلعوه مع القهوة



أصابع بسـكويت أصابع الكاكاو المغلفة بجوز الهند المحمص .. ( caprice ) الويفر ، الهشـة


الطريقة : بدون مقادير محددة لأنها تعتمد على كمية البسكوت )
* نقطع كل قطعة إلى نصفين ( أرقى لتقديم )

* تكونين مجهزة صحن ( جوز هند أسمر ) وصلصة توفي ( أي طريقة تفضلينها )

* تغمسين قطعة قطعة في الصلصة ( ثانية مو أكثر عشان ما تصير لينة )

* وعلى طول تغمرينهم بجوز الهند المحمص....

* صفيهم بصحن التقديم .....

[ذات النطاقين]

كيكة السميد بالبسكويت مع الشعيرية


http://www.mzaeen.net/upfiles/cg093444.jpg (http://www.mzaeen.net/)


المقادير :

1 كاس سميد
1كاس زيت
نص كاس سكر
4 بيضات
1 ملعقة كبيره بيكن باودر
1 علبة نستله
1 كيس شعيريه باكستانيه
1 بسكوت شاي 200 غ


الطريقة :

أول شي نكسر البسكويت قطع صغيره ونخليه على جنب نخلط البيض والسكر والزيت بالخلاط ... وبعدها نضيف السميد والبيكن باودر لما يتجانس الخليط مع بعض نضيفه على البسكويت وراح يطلع معك خليط ثقيل قليلا افرشه في صينية فرن مدهونة ... واضع عليه الشعيرية المفتتة وأغطيه فيها زين يعني كثري منها ... وضغطي عليها اشوي على الخليط ودخليها الفرن على درجة 160 لمدة ربع ساعة ( او حتى تنضج ) .... وبعدها افتحي الفرن من فوق حتى تتحمر الشعيرية طلعيها من الفرن واسقيها على طول حليب نستله وخليها لما تتشرب الحليب كله

[ذات النطاقين]

حلاوة الشوفان



المقادير:
1 كوب مبشور جوز الهند
1 كوب شوفان
1 كوب حليب بودرة
1 علبة حليب مركز

الطريقة:
يخلط مبشور جوز الهند مع الشوفان والحليب البودرة في قدر ثم يُحمر على النار حتى يكتسب لون بني خفيف.
يخلط مع الحليب المركز إلى أن نحصل على عجينة معتدلة قابلة للتشكيل.
تشكل العجينة حسب الرغبة (على شكل كرات ، أو في ملعقة الحليب







بالنسبة لي شكلتها في ملعقة الحليب (إلي تكون عادةً مع حليب الأطفال الرضع ) وزينتها من الأعلى بشوكلاتة نوتيلا وفستق مطحون ..

[ذات النطاقين]

حلاوة جوز الهند

المقادير :
مبشور جوز الهند ( نارجيل )
حليب مركز مكثف

الطريقة :
بكل بساطة اخلطي المقدارين السابقين حتى تحصلي على عجينة متماسكة..

شكليها حسب الرغبة .. بعدين ادخليها الفرن حتى تتحمر من فوق بس .. ، يعني الفرن يشتغل من الأعلى فقط



طبعاً أنا استخدمت ملعقة المعمول البلاستيكية وعطتني شكل رائع .. وهذه هي الملعقة المستخدمة ..

[ذات النطاقين]

السينبون السريع ..


http://www.mzaeen.net/upfiles/23L93675.jpg (http://www.mzaeen.net/)

المقادير:
خبز (صمون2 - بيض - فنجان زيت - فنجان ماء - فنجان سكر -2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
1 علبة حليب مركز مكثف -6 حبات جبن كيري - 1 أو نصف مغلف دبس الكريم كرميل السكر المحروق إلي موجود في علبة الكريم كرميل صلصة شوكلاتة سائلة - جوز


الطريقة:
يُقطع الخبز بطول 2 سم تقريباً.



يُخلط البيض والزيت والماء والسكر والقرفة بالملعقة حتى يتجانس الخليط.
تغمس كل قطعة في خليط البيض ثم تصف في قالب فرن (دائري الشكل(يُخلط الحليب المركز مع الجبن في الخلاط الكهربائي حتى يمتزج ثم يُسكب على الخبز بشكل متساوي.

يوضع الجوز ، ثم يُرش السطح بخيوط من دبس الكرميل وصلصة الشوكلاتة. ((لم يكن الجوز متوافر لذلك تجدون السطح من غير جوز)يُدخل للفرن لمدة 10 دقائق ، وهذا شكله بعد ما طلع من الفرن

ويقدم ساخناً أو بارداً حسب الرغبة .

[ذات النطاقين]

http://www.mzaeen.net/upfiles/r4R19119.jpg (http://www.mzaeen.net/upfiles/r4R19119.jpg)
طبقات البسكويت بالشوكولاته

المقادير

مغلفين بسكويت الشاي

3ملاعق سكر مطحون

ملعقتين كاكاو باودر

علبة قشطه

نصف كاس حليب لتغميس البسكويت

الطريقة

*نخلط جميع المقادير مع بعض ماعدا البسكويت.....
*نغمس بسكويت الشاي في حليب بشكل سريع
ونضع أول طبقة في صحن مسطح.....
*ندهن الطبقة بثلث الخليط اللي جهزته....
*نكرر العملية مرة ثانيه وثالثة (بسكويت وبعدين الخلطة)
*على آخر طبقة نرش بشكل بسيط ذرات من الكاكاو الباودر ونقطعة مربعات

[ذات النطاقين]

--------------------------------------------

http://www.mzaeen.net/upfiles/uqL19152.jpg (http://www.mzaeen.net/)
بسبوسة بالقشطة
المقادير

2 كووب سميد 1 كوب سكر 1 كوب حليب بودرة
2 علبة قشطة 1\2 كوب زيت 1 م ص بكينج باودر
وتخلطيهاا مع بعض وتحطي نص الكمية في الصينية وتولعي من تحت الين تنضج تمااما
وبعدهاا تحمريها من فووق شووي <<<<<<معليش نسيت اصور هالخطوووة

وبعده نجي للقشطة

تحطي في قدر
2 كوب ماء 5 م ك نشاء 6 م ك حليب بودرة 6 م ك سكرر 1 م ص فانيليا
وتحطي المقادير كلهاا ماعدا القشطة وتذوبيهااا وبعدها تحطيها على النااار
الين يصير ثقيل وبعدها تحطي القشطة وتحرركي بسرعة
وبعدها تحطيهاا مباشرة على البسبوسة الجااهزة عندك وتخليهاا عشر دقاايق لحد ما تجمد القشطة
وهنا تخلطي ربع كوب حليب ساائل عشاان البسبوسة تكوون جمدت شوي والحليب يطريهااا
وتحطيها على القشطة تكوون جمدت خلااص وما يحتااج تخاافي ابدااا

وبعدها تغطيها بالقصديررر وتدخليها الفرن من تحت يمكن خمس دقاايق وبعدهاا من فووق والقصدير فيهااا
الين ما تنضج وبعدهاا تشيلي القصدير وتحمريها من فووق
وخليها تبرد شوي وبعدها قطعيهاا وشربيها بالشيرة

[ذات النطاقين]

http://www.mzaeen.net/upfiles/K4W19245.jpg (http://www.mzaeen.net/)
بسكويت بالشوكولاته

المقادير

200 غرام من شوكولاته الطهي، مذوّب
علبة نت الحليب المكثف المحلى
½1 كوب من بسكويت دايجستف، مطحون
½ كوب من اللوز، مدقوق
½ كوب من الزبيب


طريقة التحضير

تمزج الشوكولاته المذوّبة مع الحليب المكثف المحلى
يمزج البسكويت باللوز والزبيب، ويوضع في طبق بيركس
يسكب خليط الشوكولاته فوقه
يبرّد ويقدم بعد تقطيعه إلى مكعبات

[ذات النطاقين]

http://www.mzaeen.net/upfiles/8lh19290.jpg (http://www.mzaeen.net/)
مثلّثات الكراميل والمكسّرات

المقادير

2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي والمنخول
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
3/2 أكواب أو 130 غرام من الزبدة المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
4/1 كوب أو 50 من السكر الأسمر
للتغليفة:
400 غرام من الحليب المكثف المحلّى
4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة
4/1 كوب أو 50 غرام من السكر الأسمر
2/1 كوب من خليط المكسّرات المحمّصة (اللوز والبندق) والمسحوقة


طريقة التحضير

يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاءٍ، وتُفرك الزبدة مع المزيج بواسطة أطراف الأصابع حتى تتحوّل إلى فتات. ثم يُضاف السكر إلى المكوّنات ويُمزج بها حتى تشّكل عجينة.
تُرص العجينة في قالبٍ مستطيلٍ للكعكة 28 سم × 20 سم، ثم تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّةٍ لفترةٍ تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة أو حتىّ يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً. تُترك العجينة داخل القالب حتّى تبرد.
يوضع حليب المكثف المحلّى، والزبدة، والسكر في وعاءٍ للصلصة غير لاصق. ثم يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك المستمر لمدّةٍ تتراوح بين 5 و6 دقائق أو إلى أن تصبح صلصة الكراميل سميكةً ولونها ذهبيّاً فاتحاً.
تُسكب صلصة الكراميل وتُمرغ فوق العجينة داخل القالب. ثم تُرش المكسّرات فوقها وتُترك جانباً حتى تبرد كليّاً.
يوضع القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل التقطيع.
إقتراح: تُستخدم قدر سميكة القعر لإعداد الكراميل. يُحرّك الكراميل باستمرار للحؤول دون احتراقه في قعر القدر

------------------------------

[ذات النطاقين]

http://www.mzaeen.net/upfiles/9OL19338.jpg (http://www.mzaeen.net/)
كعكة المهلّبية والفراولة


المقادير

مكوّنات القاعدة:
½2 أكواب أو 250 غرام من بسكويت "ديجستيف" المُفتّت
½ كوب أو 110 غرام من الزبدة المذوّبة

مكوّنات الحشوة:
علبة 397 غرام من حليب المكثف المحلّى
كوبان أو 500 مل من الماء
½ كوب أو 60 غرام من دقيق الذرة
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
500 غرام من الفراولة المنزوعة العنق والمغسولة والمقطّعة إلى أنصاف
5 ملاعق كبيرة من مربّى الفراولة


طريقة التحضير

يُخلط البسكويت المفتّت والزبدة في وعاء، وتُفرك المكوّنات حتى تُشكّل عجينة. تُرصّ العجينة في قاعدة صينية تارت ذات قعر متحرّك قياس 24 سم وتُمدّ على جوانبها، ثمّ توضع في البراد لمدة 10 دقائق.
يوضع حليب المكثف المحلّى، والماء، ودقيق الذرة في قدر كبيرة. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف المزيج. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك.
يُسكب مزيج القشطة الساخن فوق صينية الكعكة المُعدّة. يوضع جانباً ليبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية. تُنسّق الفراولة فوق مزيج القشطة.
يُسخّن مُربّى الفراولة في قدر صغيرة حتى يغلي ثمّ يُسكب بالملعقة فوق الفراولة.
إقتراح للتقديم: تُزيّن التارت بشرائح الفستق أو الفستق المسحوق</B>

[ذات النطاقين]

حلى وحلويات - حلى كرات الباونتي (http://www.mzaeen.com/vb/t43902.html)

السلام عليكم ورحمة الله ..


الحلى سهل وبسيط ورح يعجبك واللي حياكل منها حيقول "باونتي" يم يم نفس النكهة بس الشكل غير ^_^..



طريقة التحضير والمقادير ما صورتها نسيت ..

المقادير هي :

5 ملاعق سكر
ملعقتين حليب بودرة
ربع كوب ماء
ملعقتين حليب جوز هند

كوب وربع جوز هند

الطريقة :

توضع على النار جميع المقادير السابقة ماعدا جوز الهند وتترك حتى تغلي وتصير ثخينة قليلا لأن حليب جوز الهند رح يخليها شوي ثقيلة ..

بعدين يسكب هذا الخليط على جوز الهند ويعجن به .. حتى تصبح عجينة متماسكة يمكن تكويرها ..

ويمكنك مضاعفة المقدار حسب حاجتك للكمية ..

تكور وتوضع على ورق زبدة أو صينية مدهونة بقليل من الزيت حتى لا تلتصق وتوضع في الثلاجة لحين الإنتهاء من تذويب قالب الشوكولاتة لتغليفها



التغليف :
3 أصابع جلكسي يذوب بحمام مائي
ويمكن الإستغناء عن الجلكسي بقالب شوكولاتة خام يضاف إليه ربع أصبع زبدة + مقدار فنجان قهوة حليب سائل ..


يذوب الجلكسي في حمام مائي وبعد أن تذوب تماماً مع الزبدة يصب عليها فنجان الحليب وتحرك جيدا حتى تمتزج ..

ثم تلف بها كرات الجوز هند .. وتوضع في الثلاجة حتى تبرد وتجمد .. واليوم الثاني رح يكون طعما ألذ من الأول ..


التزيين ..
يمكنك تزينها بشوكولاته بيضاء تذوب بحمام مائي ثم اصنعي خطوط أو غيرها وانتِ تفنني في التزين كما تحبين ..

وبالعافية والهنا عليكم

[ذات النطاقين]

حلى البسكويت بالشوكولاته رائع وسهل وفاخر


المقادير

بسكوت ( اولكر او هلال )
علبة قشطه
فنجال شاي سكر
نص فنجان زيت
3 ملاعق حليب بودره
3 ملاعق شوكلاته بودره
نستله
شعيريه باكستانيه


الطريقه ...

1 /نخلط كل المقادير مع بعضها بدون ( الشعيريه و النستله والبسكوت) هذولي نخليهم على جنب ..

2 / ناخذ البسكوت ونقصه بالسكين بحيث انه يصير ثلاثة رباع حجمه الطبيعي زي الصوره..


http://www.mzaeen.net/upfiles/3Oj08808.jpg (http://www.mzaeen.net/upfiles/3Oj08808.jpg)

http://www.mzaeen.net/upfiles/GsS08826.jpg (http://www.mzaeen.net/upfiles/GsS08826.jpg)

3/ نغمس البسكوت بالخلطه اللي سويناها قبل

http://www.mzaeen.net/upfiles/Smi08870.jpg (http://www.mzaeen.net/upfiles/Smi08870.jpg)

4/ونسويه ثلاث طبقات

http://www.mzaeen.net/upfiles/u2E08906.jpg (http://www.mzaeen.net/upfiles/u2E08906.jpg)

إلى هنا حلويييين؟؟؟

طيب بعد مانسوي الكميه اللي قصيناها من البسكوت وخلصنا نحطهم بالفريزر لمده ماتقل عن ساعه
عشان تجمد الشكولاته وتتماسك ...

4 / نكسر الشعيريه كسر صغيره مرره ونحمسها ع النار لحد ماتتشقر..

5 / نطلع البسكوت من الفريزر ونغمسه بالنستله وبعدين يقلب بالشعيريه

http://www.mzaeen.net/upfiles/oBR09048.jpg (http://www.mzaeen.net/upfiles/oBR09048.jpg)

نجي عاد لطريقة التقديم
نقصص من خيشة الرز او خيشة القهوه حبال زي اللي بالصوره لانه راح نستخدمهم بربط مربعات الحلا..
( ماننسى اذا قصيناهم نغسلهم )

http://www.mzaeen.net/upfiles/Ydd09068.jpg (http://www.mzaeen.net/upfiles/Ydd09068.jpg)

6 / ناخذ الحبال ونربط فيهم المربعات ويطلع عندنا الشكل التالي

http://www.mzaeen.net/upfiles/cX509093.jpg (http://www.mzaeen.net/upfiles/cX509093.jpg)


7 -ربطناهم وخلصنا نجيب صينية التقديم ونحط عليها ورق الحلى وندهنها بشوية نستله ونحط عليها سميد ..

http://www.mzaeen.net/upfiles/vu709144.jpg (http://www.mzaeen.net/upfiles/vu709144.jpg)


8- نجـــــــــــي عاد للشكل النهائي

http://www.mzaeen.net/upfiles/oBq09185.jpg (http://www.mzaeen.net/upfiles/oBq09185.jpg)

وعليكم بالعافيه
</B>

[ذات النطاقين]

حلويات حميه - حلويات رجيم - حلويات ريجيم - حلويات حميات - حلويات خفيفة - حلويات قليلة السعرات - سعرات قليلة

الطبق الاول

جلو بالموز والكاكاو واللبن
السعرات الحراريه لكل تقديمة: 125 كالوري .
البدائل الغذائية لكل تقديمه : 1 كوب حليب خالي الدسم ،2/1 ثمرة فاكهة .
المقادير :
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
4/3 كوب حليب خالي الدسم
1 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
4/1 1 ملعقة صغيرة جيلاتين
4/1 كوب لبن خالي الدسم
60 غم الموز المهروس

طريقة التحضير:1.

ذوبي الكاكاو في 2 ملعقة كبيرة حليب بارد.
2. ضعي بقية الحليب على النار،أضف سكر الريجيم و حركي ، ثم أضيفي الكاكاو مع التحريك حتى الغليان . و من ثم ارفعيه من عن النار.
3. ذوبي الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر و أضيفيه الى الحليب.
4. اخلطي الموز مع اللبن و أضيفيه الى خليط الحليب والكاكاو وحركي معًا .
5. وزعيه في أكواب و ضعيه في الثلاجه حتى يجمد .

[ذات النطاقين]

الطبق الثانى

كعكة الشوكلاتة (تقديمة12شخصا).

السعرات الحرارية في كل تقديمة 190 كالوري .
البدائل للتقديمة الواحدة: 4/3 1 خبز ، 1 دهون .
المقادير :
6 ملعقة طعام **ده نباتية
1 ملعقة صغيرة فانيلا
120 غرام شوكلاتة غير محلية
6 ملعقة صغيرة سكر الريجيم (( أذكر طبعاً كاندريل أو سويتن لو أو ماركة أخرى )) .
3/1 كوب حليب خالي الدسم
3 بياض البيض
2 ملعقة ملعقة صغيرة قهوة
8/1 ملعقة صغيرة كريمة الطرطير .
1 صفار البيض
1ملعقة كبيرة قشرة البرتقال المبشور
2 كوب طحين
طريقة التحضير
1. أضيفي ال**دة، الشوكلاتة، الحليب، و القهوة في مقلاة، ثم ضعي المقلاة على النار، مع التحريك حتى تذوب الشوكلاتة بشكل تقريبي . ثم ارفعي المقلاة عن النار و استمري في التحريك حتى تذوب الشوكلاتة تماما. انتظري حتى يبرد.
2. أضيفي صفار البيض، الفانيلا، و سكر الريجيم إلى مزيج الشوكولاتة مع التحريك.
3. أضيفي بياض البيض و كريمة الطرطير في وعاء أخر و اخلطي مع الخلاط الكهربائي .
4. أضيفي مزيج الشوكلاتة إلى مزيج بياض البيض، و حركي. ثم أضيفي الطحين و الملح مع التحريك.
5. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت، ثم ضعي العجين الناتج في الصينية.
6. اخبزي في فرن مسخن من قبل بدرجة حرارة 180 درجة مئوية (280 F) لمدة 18 – 20 دقيقة

[ذات النطاقين]

الطبق الثالث
كعك التمر (تقديمة 12شخصا )

السعرات الحرارية في كل تقديمة 150 كالوري
البدائل للتقديمة الواحدة :1 خبز ، ½ فواكه , 1 دهون
المقادير :
ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب بلح مهروس
4/3 كوب خوخ مهروس
½ كوب **يب غامق
4/1 1 كوب ماء
2 ملعقة طعام **دة نباتية
2 بيض
4/1 كوب جوز مطحون
1 كوب طحين
6 ملعقة صغيرة سكر ريجيم .
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
4/1 ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
1/4 ملعقة شاي جوز الطيب المطحون

طريقة التحضير:
1- أضيفي البلح، الخوخ، ال**يب و الماء في وعاء ثم اخلطي و سخني المزيج حتى يغلي.ثم أطبخي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الفاكهة و تمتص الماء.
2- ارفعي الوعاء عن النار، ثم أضيفي ال**دة و حركي حتى تذوب، اتركي الوعاء حتى يبرد المزيج.
3- أخلطي البيض مع الفانيلا، ثم أضيفي إليه خليط الفواكه و اخلطيه في الخلاط الكهربائي.
4- ثم أضيفي اليه الطحين، سكر الرجيم ، بيكينج باودر، القرفة، جوزة الطيب و الملح و اخلطهيم.
5- أفردي العجين على صينية الخبز و رشي الجوز المدقوق فوقها و أخبزي على 180 درجة مئوية (380 F) لمدة 30-35

[ذات النطاقين]

الطبق الرابع
الغريبــة ( لعمل 20 قطعة )
السعرات الحرارية لكل تقديمه:90 كالوري
البدائل الغذائية لكل تقديمه: 2/1 خبز ، 1 دهون.
المقادير :
4/1 كوب **ده نباتية
4/1 كوب زيت نباتي
4 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
1 ملعقة صغيرة نكهة البندق
4/1 1 كوب طحين
4/1 كوب لوز
طريقة التحضير:
1- ضعي ال**دة و الزيت و سكر الريجيم في الخلاط واخلطيه حتى يتماسك .
2- أضيفي الطحين تدريجيًا ليتشكل العجين.
3- أضيفي اللوز و نكهة البندق و حركي .
4- شكلي العجين إلى أحجام صغيرة على صينية مدهونة و اخبزي على درجة 165 مئوي أو 200 فهرنهايت لمدة 40-60 دقيقة

[ذات النطاقين]

الطبق الخامس
كاتو التفاح
100سعرة حرارية للقطعة الواحدة
والدهنيات أقل من 1غرام
المقادير:
4بيضات
كأس ونصف دقيق
نصف كوب سكر
2ملعقة طعام بيكنغ باودر
5حبات تفاح مقشر ومبشور
ملعقة طعام قرفة+رشة فانيليا .

الطريقة:
1-يخفق البيض والفانيليا والسكر لمدة دقيقتين.
2-يضاف الدقيق والبيكنغ باودر ويخفق لمدة دقيقتين إضافتين.
3-يضاف التفاح والقرفة ويخلط المزيج بالملعقة.
4-يدهن القالب بقليل من الطحينة ويصب المزيج ويخبز على نار معتدلة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج

[ذات النطاقين]

الطبق السادس
كاتو الشوكولا:

225سعرة حرارية للقطعة الواحدة
والدهنيات9غرام
المقادير:
كوبان من الدقيق
نصف كوب من السكر
نصف كوب من الزيت+ بيضتان
ثلاث ارباع كوب لبن
ثلاث ارباع كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
ملعقة صغيرة ملح
ثلاث ارباع كوب كاكاو بودرة
50غ من الشوكولاتة (Chocolate Chips).
الطريقة:
*تخلط كل المكونات ماعدا الشوكولاتة ويخفق المزيج لمدة 4ق.
*تذوب الشوكولاتة في قدر على نار خفيفة وتضاف الى المزيج.
*يدهن القالب بالطحينة او قليل من الزيت ويوضع فيه المزيج ويخبز لمدة 40ق على نار متوسطة.

[ذات النطاقين]

الطبق السابع
الكوكيز74 سعرحرارية
3غ من الدهون
المقادير:
كوبان من الدقيق
ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
بيضة
كوب من السكر البني
3ملاعق ماء
رشة فانيليا
ربع كوب زيت
نصف كوب من الشوكولاتة نصف الحلوة(Chocolate Chips).
الطريقة:
*يخلط الدقيق والكربونات والملح في وعاء ويوضع جانبا.
* يخلط البيض والماء والفانيليا في وعاء آخر ويترك جانبا.
*يخلط السكر البني والزيت جيدا ويضاف له خليط البيض ويخفق الكل جيدا حتى يصبح المزيج ناعما.
*تضاف الشوكولاته ويخلط الكل بالملعقة الخشب.
*يضاف الدقيق على ثلاث دفعات مع التحريك بعد كل دفعة.
*تشكل العجينة اشكال دائرية وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت وتخبز لمدة 7-8ق او حتى تتحمر قليلا على حرارة متوسطة.
*تترك قطع البسكويت في الصينية حتى تبرد لمدق دقيقتان ثم توضع جانبا في اناء اخر حتى تبرد تماما

[ذات النطاقين]

الطبق الثامن
تورتة الدراق والاناناس:
132سعرة حرارية للحصة الواحدة
6غ من الدهون
المقادير:
التورتة:
كوب من الدقيق +ربع ملعقة من الملح +ربع كوب من المارغرين الباردة +4ملاعق من الماء البارد. الكريما:200غ من الجبنة القليلة الدسم(فيلادلفيا)+ ملعقتا سكر+رشة فانيليا.
الزينة:
دراق معلب +اناناس معلب+نصف كوب مربى تفاح قليل الدسم او مربى المشمش للدايت. الطريقة:
*التورتة: يخلط الدقيق والملح في وعاء عميق. تقطع المارغرين الباردة الى قطع صغيرة بحجم حبات البازيلا ويرش على المحتوى 2ملعقة طعام من الماء البارد ويخلط الكل جيدا بواسطة الشوكة. ثم يضاف باقي الماء البارد لتصبح عجينة رطبة ويمكن تحويلها الى شكل كرة. ترق العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح دائرة قطرها 25سم. توضع في قالب الفرن وتعمل بها ثقوب بواسطة الشوكة.وتخبز لمدة10-12ق في فرن 450فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد.
الكريما:
تخلط الجبنة مع السكر والفانيليا في وعاء صغير حتى نحصل على كريما ناعمة. تبسط الكريما فوق التورتة الباردة.
الزينة:
نصف شرائح الدراق وشرائح الاناناس في شكل دوائر فوق الكريما. يسخن المربى في قدر صغير حتى يذوب ويسكب فوق الدراق والاناناس وتحفظ التورتة بالثلاجة لمدة ساعتين.

[ذات النطاقين]

الطبق التاسع
الكاتو العادي :
135سعرة حرارية
و5غ من الدهون
المقادير:
3اكواب من الدقيق
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب لبن **ادي
كوب ماء
بيضتان
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة كربونات الصود
+نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
الطريقة:
*تخلط كافة المكونات ويخفق</B>

[ذات النطاقين]

*******

[ذات النطاقين]

حلى بسيط وشكله غريب , حلى طعمه رهيب , صور حلى (http://www.mzaeen.com/vb/t43708.html) , صور حلى غريب , حلويات , صور حلويات (http://www.mzaeen.com/vb/t43708.html) , احلى الحلويات , حلويات حلوة , حلويات روعة , حلويات جديدة (http://www.mzaeen.com/vb/t43708.html) , حلويات الصيف , حلويات قهوة , حلى قهوة , حلى قهوه



يلااااااااااااااااا من دون مقدمات ما ابي اطول عليكم
*·~-.¸¸,.-~*المقادير ...
1\2ككاكاو بودره
1\2 اصبع زبده
3 علب جبن فلاديفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2ملعقه ص فانيلا
تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك

مقادير البسكوت هي

2\11ك بسكوت مطحون
6ملاعق كبيره كاكاو بودره
6ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده

الطريقه ...

تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب
ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن
وثم الحين مقادبر الكاكاو الي فوق ناخذ 2ك كاكا
مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه عليه


يلاا اللحين الشكل النهائي














http://www.mzaeen.net/upfiles/kz570234.jpg (http://www.mzaeen.net/upfiles/kz570234.jpg)

[ذات النطاقين]

حلا جالكسي بالصور , حـلا الجالكسي , حلويات جالكسي , حلى الجالكسي (http://www.mzaeen.com/vb/t43904.html) , حلى جلكسي , حلى الجلكسي ., حلويات الجلكسي (http://www.mzaeen.com/vb/t43904.html) , حلويات , حلى , حلا , صور حلا (http://www.mzaeen.com/vb/t43904.html)


حلا جالكسي بالصور - حلويات الجلكسي (http://www.mzaeen.com/vb/t43904.html)


http://www.mzaeen.net/upfiles/jll94172.jpg (http://www.mzaeen.net/upfiles/jll94172.jpg)

المقادير- 2 كيس دريم ويب
- 2 كيس كريم كراميل
- 2 علبة قشطة
- 1كاكاو جالكسي مبشور أو جالكسي
- 1علبة حليب سائل
- بسكويب بيتي بور أو أي بسكويت شاي آخر




طريقة التحضير
1- تخلط جميع المقادير ماعدا البسكويت في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانس
2- نأتي بصينية بايركس نصف فيها البسكويت بعد ما نغمسه في حليب بودرة مذوب في ماء..
3- ثم نضع عليه الخليط ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت و هكذا حتى تصبح آخر طبقة هي طبقة الخليط
4- ثم ثوضع الصينية في الثلاجه

[ذات النطاقين]

احلى كيكه بالسنكرز بالخطوات المصوره


يلا نبدأ

المقادير :

2 كوب دقيق
1و1/4 كوب سكر
3 بيضات
كوب زبادي
ربع كوب زيت
ملعقه كبيره بيكنغ بودر

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152461819.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152461819.jpg)

الطريقة :

نضع البيض بالخلاط ونخفقه لمدة 5 دقائق

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152461891.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152461891.jpg)

ثم نضيف السكر ونستمر بالخفق

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152461944.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152461944.jpg)

ثم نضيف الزيت والزبادي ونخفق لمدة دقيقتين

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152461960.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152461960.jpg)

ثم نضع الدقيق البيكنغ باودر نضيفها للخليط بالتدريج ونخلط جيدا

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152461989.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152461989.jpg)

جيبي صينية الفرن وادهنيها زبدة ورشيها بشوية دقيق

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462003.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462003.jpg)

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462019.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462019.jpg)

ثم نسكب عليها خليط الكيكه وندخلها فرن متوسط الحراره لمدة 40 دقيقه

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462036.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462036.jpg)

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462135.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462135.jpg)

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462159.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462159.jpg)

نتركها قليلا لتبرد ثم نقلبها في صحن التقديم ونضع فوقها خلطة الوجه

للوجه نحتاج

6 حبات سنيكرز حجم صغير
علبة قشطه
ربع اصبع زبده

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462175.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462175.jpg)

نضع القشطه والزبده والسنيكرز على نار هادئه

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462188.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462188.jpg)

حتى تذوب وتنخلط جيدا وتصير كذا

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462202.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462202.jpg)

ثم نصبها على الكيكة

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462222.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462222.jpg)

واذا تحبين تقدرين تبشرين واحد سنيكرز وزيني فيه الوجه

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462235.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462235.jpg)

ادخليها الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم قطعيها وقدميها بالهنا والعافية

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462245.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1152462245.jpg)

ان شاء الله تعجبكم وبالعاااافيه

[ذات النطاقين]

حلى التخرج
http://www.mzaeen.net/upfiles/ACq45796.bmp (http://www.mzaeen.net/)

باكيت كيكــ ابيض او اصفر او اللي تحبيه


مغلّف واحد من بودرة عصير بطعم البرتقال الغير محلّى


2/3 كوب شوكولاته سوداء نصف محلاة، مذابه


24 حبة بسكوت مقسمه الي قسمين 12 و 12


كوبين من الكريمه المخفوقه غير مجمده (ما تكون بالفريزر )


حبيتين (2 رول حلاو) اي لون يكون، او حلاو ام اند امز تصلح او


24 حبة من قطع الجلي الصغيره (حلاوه)


الطريقة :

جهّزي الفرن على درجة حراره 350 ف.


هاتي صينية المافن كيك و ضعي بالفتحات اكواب


وبعدين اذا استوت طلعيها

وخليها تبرد عادي لاتدخليها بالثلاجه

[ذات النطاقين]

http://www.m1mall.biz/vb/imgcache/3138.imgcache

[ذات النطاقين]

http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209036291.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209036291.jpg)


الكعك الوجدي
http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209034928.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209034928.jpg)
6 بيضات
4 أكياس خميرة الحلوى
4 أكياس فانيلا
كاس صغير ماء الزهر
4 كؤوس سكر
5 كؤوس زيت


كاس صغير سمسم محمص ومطحون
http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209035116.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209035116.jpg)


كاس صغير زرارع الكعك بسباس,حبة حلاوة,النافع
http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209035038.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209035038.jpg)


الطحين حسب الخليط


الطريقة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209034989.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209034989.jpg)


تخلط كل المكونات


http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209035128.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209035128.jpg)
أخيرا نضيف الطحين وبيكنج باودر


ونعطيه شكل الكعك نسيت ما صورت طريقة تشكيلة ,وهذ شكله النهائي


http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209036127.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209036127.jpg)
يتبع


حلوة الطابع بالمربى


المكونات


250g زبدة لينة
250g سكر ناعم
6 صفار البيض
2 ملاعق عصير الحامض
2 أكياس فانيلا
الطحين حسب الخليط
مربى الفراولة والبرتقال


الطريقة


تخلط المكونات وأخيرا الطحين


http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209036444.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209036444.jpg)


تقسم كويرات


http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209036461.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209036461.jpg)


تمدد وتطبع بالطابع


http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209036470.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209036470.jpg)


تصفف في صواني مرشوشة بالحين فقط


http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209036491.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209036491.jpg)


هنا بعد إخراجها من الفرن


http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209036506.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209036506.jpg)


ثم بواسطة الكيس المملوء بسائل المربى المركز نملأ الحفر بالمربى وأنا آستعملت مربى الفراولة والبرتقال


http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209037419.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209037419.jpg)


وهذا شكلها الأخييير


http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209037212.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1209037212.jpg)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1208796333.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/36144_1208796333.jpg)

[وردة الساكورا]

يعطيك العافيه ذات النطاقين مجهود رائع

http://www.thomala.com/vb/imgcache/19452d028a4e0369a2461fd13c62f7e0.jpg

[وردة الساكورا]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/62c1dce22e8cf654be8f68dbf8406ad6.jpg

[وردة الساكورا]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/08662f99c1a07e12a56c79fd86409ec1.jpg

[وردة الساكورا]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/a79c3a057231c5c26619e611182fefff.jpg

[وردة الساكورا]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/a19f030b9ba3faabfa90f4ea555c1e31.jpg

[وردة الساكورا]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/7977dc7c290bb6b48519cad536fb86d5.jpg

[ذات النطاقين]

حلى السفن دايز (http://www.k7ail.com/vb/showthread.php?t=9443)


http://imagecache.te3p.com/imgcache/7543b7a4920783be42fe53616da3dc9c.jpg (http://newmylinks.com/online_teaching_degree/300/1/link.php?&url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%32%6c%74%59%57%64% 6c%59%32%46%6a%61%47%55%75%64%47%55%7a%63%43%35%6a %62%32%30%76%61%57%31%6e%59%32%46%6a%61%47%55%76%4 e%7a%55%30%4d%32%49%33%59%54%51%35%4d%6a%41%33%4f% 44%4e%69%5a%54%51%79%5a%6d%55%31%4d%7a%59%78%4e%6d %52%68%4d%32%52%6a%4f%57%4d%75%61%6e%42%6e)



المقادير /


http://imagecache.te3p.com/imgcache/e49e35867af3c2315dbd930a7156ae8f.jpg (http://newmylinks.com/online_teaching_degree/300/1/link.php?&url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%32%6c%74%59%57%64% 6c%59%32%46%6a%61%47%55%75%64%47%55%7a%63%43%35%6a %62%32%30%76%61%57%31%6e%59%32%46%6a%61%47%55%76%5 a%54%51%35%5a%54%4d%31%4f%44%59%33%59%57%59%7a%59% 7a%49%7a%4d%54%56%6b%59%6d%51%35%4d%7a%42%68%4e%7a %45%31%4e%6d%46%6c%4f%47%59%75%61%6e%42%6e)


- كيك سفن دايز (http://www.k7ail.com/vb/showthread.php?t=9443)بالشيكولاتة ولا مانع من كيك اليمامة او يامي
- 8 حبات جبن مثلث
- 2 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني
- 4 فنجال سكر
- 4 فنجال حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
- علبة قشطة
- شيكولاتة هيرشي السائلة للتزيين


الطريقة /


- نخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي عدا الكيك لما يتكون لدينا خليط غليظ القوام
واذا احتجنا نضيف شوية سكر وحليب عشان يثقل قوامه ونحطه بالثلاجة شوي
- نجيب الكيك وندهنه بالخليط ونقطعه الى مربعات ونشخبط عليه بالهيرشي
ثم نحطه بالثلاجة شويات

[ذات النطاقين]

http://www.thomala.com/vb/imgcache/786397803d0264477c5bc4b8ed220f3a.jpg

[ذات النطاقين]

طريقة لذيذة لكيكة ./ النسكآفيه \ .


المقادير ..

.. لعمل طبقة البسكويت ..

3/1 كوب بسكويت بنكهة الشوكولاته مطحون .
3/1 كوب زبده .


.. لعمل الحشوه ..

3 / بيضات .
3 / ملاعق كبيره نسكافيه .
6 / جبنة كيري .
كوب سكر .
شوكولاته سائحه .
2/1 كوب sour cream .


.. لعمل طبقة النسكافيه ..

2/1 كريما whiping cream .
ملعقه كبيره نسكافيه .
شوكولاته مبشوره .


.. الطريقه ..

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت ، يخلط البسكويت مع الزبده ويرص جيداً
في صينيه التشيز كيك ، يخلط البيض مع النسكافيه في وعاء صغيرويوضع جانبا تخلط
الجبنه مع السكر في الخلاط ثم توضع خلطه البيض فوقه و تخفق إلى أن تتماسك
تخلط الشوكولاته السائحه مع sour cream ثم تضاف إلى الخلطه السابقه
ثم يسكب الخليط فوق البسكويت في الصينيه ، ثم توضع الصينيه بالفرن
لمدة 40 - 50 دقيقه ، ثم تخرج من الفرن و تترك حتى تبرد ثم توضع في الثلاجه .

[ذات النطاقين]

http://www.alhadya.net/monawa3at/fpx_c20450.jpg

آيس كريم الفراولة

المقادير:


كوب فراولة
نصف كوب سكر


3 صفار بيض مخفوق
نصف كوب سكر
1 كوب حليب
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة طعام خلاصة فانيليا سائلة



الطريقة:


- اهرسي الفراولة مع نصف كوب سكر .
- اخلطي الصفار و السكر و الحليب و الملح في اناء على نار متوسطة الحرارة وحركية حتى يقارب للغليان (لاتدعية يغلي).
- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكة بين الحين و الحين .
- صبي الكريمة و الفانيليا على خليط الحليب ثم اضيفي خليط الفراولة , ضعي الكل في الالة الخاصة بصنع البوظة حتى تجمد و تقدم .


" أفكار الشيف "
- إذا لم تتوفر الألة الخاصة بصنع البوظة , ضعي المزيج في علبة من البلاستيك و ادخليها في الفريزر و حركيها بين فترة و أخرى حتى تتجمد .

[ذات النطاقين]

مربى الفراولة

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/strawjam1021236547859.jpg

المقادير :

كيلو فرالة مقطع الى أرباع .

كيلو سكر .

1/3 كوب ماء .

1/4 كوب عصير ليمون طازج .

الطريقة :

(1) تغسل الفراولة وتزال أعناقها وتجفف .

(2) ترص في القدر في طبقات متبادلة مع السكر وتترك ساعتين .

(3) توضع على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ، ثم تزاد الحرارة وتترك لتغلي 10 دقائق مع كشط الكريم كلما تكون .

(4) يصفى الخليط من قطع الفراولة باستخدام المصفاة وتترك قطع الفراولة جانبا مع ترك المحلول السكري على النار ليغلي ويضاف عصير الليمون ويترك ليغلي حتى يغلظ قوامه ويصبح لزجا .

(5) تخفف الحرارة وتضاف قطع الفراولة التي تم اخراجها سابقا بالمصفاة ، ويترك الخليط على النار ليغلي حتى ينضج المربى ، ويمكنك اضافة اللون الأحمر .

[ذات النطاقين]

تشيز كيك الفراولة


http://www.lakii.com/****portal/images/****images/mona12.jpg


المقادير:


3 كيك سويس رول
1 كريم كراميل
1 دريم ويب
قليل من الجوز الهند
1 علبه قيمر كيديدي ( قشطة )
فانيليا
علبة جيلي الفراوله
كميه من الفراوله الطازجه مقطعة شرحات



الطريقة:


- قطعي الكيك الي قطع دوائر متساويه الحجم ، ثم رصيها في القالب الذي تنفصل جوانبه .
- اخلطي القمير و الكريم كراميل و الدريم ويب و جوز الهند مع الفانيليا في الخلاط حتي يصبح الخليط متماسكا ثم مديه فوق الكيك .
- ضعي القالب في الفريز حتي يصبح متماسكا جيداً .
- اعدي جيلي الفراوله كالمعتاد ثم دعيه حتى يبرد قليلاً .
- رتبي شرحات الفراوله على قالب التشيز كيك ثم رشي فوقها الجيلي و أعيديه للثلاجه حتي يتماسك الجلي .


" أفكار الشيف "
- لإعداد التشيز كيك بدون استخدام الكيك , اطحني علبة بسكوت شاي و افركيها مع نصف كوب زبدة مذوبة , رصي البسكويت في قالب التشيز كيك , ثم تابعي اعداد الوصفة كالسابق .

[ذات النطاقين]

تورتة الفراولة

http://www.thomala.com/vb/imgcache/2d1418a8a482e821121536f07d604fd3.jpg

http://www.moderncafe.net/vb/images/smilies/15.gif
كوب محلول سكري،
مقدار من الكعك الاسفنجي،
نصف كيلو كريم شانتلي،
نصف كيلو فرأولة أو علبة فواكه محفوظة.
http://www.moderncafe.net/vb/images/smilies/16.gif

-يصب مقدار الكعك الاسفنجي في صينية مستديرة وتخبز وتشق إلى نصفين بعد أن تبرد تمامًا.
-يسقى النصف بالمحلول السكري أو المحلول السكري للعلبة المستخدمة ويغطى بطبقة من الكريم شانتلي،
ثم تغطى بالنصف الثاني من الكعكة، ثم تسقى ثانية بباقي الشراب.
-يجمل الوجه بوردات من الكريم شانتلي ووحدات من الفراولة.
-يمكن تغيير التجميل كالآتي:
أولا: تخبز العجينة في قالب مستطيل أو مربع.
ثانيًا: تغطية الأجناب بالكريم شانتلي أو باللوز المحمص.
ثالثًا: رص وحدات أو أجزاء من الفاكهة المستخدمة في النصف. مع عمل وردات من الكريم شانتلي
على الوجه على طول محيط التورتة.
و يمكن ايضا أن نجملها بعمل جيلى بنفس مقاس الصينية و يجمد فى الثلاجة و يوضع على وجهة التورتة و يجمل بالفراولة

[ذات النطاقين]

تورتة الآيس كريم بالفراولة

http://www.kuchenservice.net/Torten/Erdbeer-Eierlikoer-Torte.jpg

كيكة اسفنجية
ايس كريم فانيليا
ايس كريم فراولة
فواكه مسكرة (كريز أو فراولة ( الطريقة)نحضر طبق غويط مقعر (على هيئة نص دائرة )
افرش الطبق بورقة كبيرة فويل (يعنى ابطن الطبق بالفويل كويس قوى)
اقسم الكيكة الاسفنجية من النص بالسكينة
اجيب النص الاول واضعة على الفويل فى الطبق بحيث ياخد شكل الطبق و يكسية تماما
وممكن طريقة تانية للتقطيع بأنك تضعى امامك النص الاول بتاع الكيكة و بعدين تقطعية
شرائح عريضة و تبتدى تاخدى كل شريحة و تحطيها فى الطبق فوق اللى قبلها وهكزا لحد ما تكسى الطبق بدون فراغات بقدر الامكان
بالمعلقة ننزل اول طبقة ايس كريم ونفردها كويس ثم نضع بعض حبات من الفواكة المسكرة
ثم نضع طبقة من نوع تانى من الايس كريم و نفردها كويس و برضة بعض حبات من الفواكة المسكرة ثم نضع الطبقة الاخيرة من الايس كريم وتكون من النوع الثالث ونفرد كويس بظهر المعلقة
نجيب النص التانى بتاع الكيكة الاسفنجية و نقطعة بالسكينة على هيئة دائرة نغطى بيها الطبق كويس و نضغط عليها علشان تثبت كويس فى الايس كريم
ندخلها الفريزر لمدة 3 ساعات وعند التقديم نطلعها
ونقلبها على طبق او سرفيس وهى حتتقلب معاكى على طول ما تخافيش
نشيل من عليها الورق الفويل و يا اما تزوقيها بالكريم شانتية
او ممكن تجيبى صوص الفراولة و تنزليهم على هيئة خطوط رفيعة

[ذات النطاقين]

مهلبية الفراولة


2كوب عصير فراولةhttp://saroona84.jeeran.com/pie%2075.jpg
3 أرباع كوب سكر
1 كوب للبن
نصف كوب نشا
الطريقة
يرفع اللبن على النار ثم يضاف الية عصير الفراولة و السكر و يقلب حتى زوبان السكر
يزاب النشا فى كوب ماء و يصفى و يصب بالتدريج على الفراولة
مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المهلبية و تغرف فى أطباق و تجمل بوحدات من الفراولة و الكريم شانتية و توضع فى الثلاجة و تقدم باردة

[ذات النطاقين]

سلطة الفراولة

http://www.thomala.com/vb/imgcache/3dc1991f6ac6f4fe14a50977a91e698c.jpg

المقادير

10حبات فراولة طازجة
4جزر مبشور
1ليمونة بالقشرة
15حبة زيتون أسود
1فلفل أخظر حار
1عصير ليمونة
1ملعقة طعام سكر
1ملعقة طعام خل
1ملعقة طعام زيت الزيتون
أوراق نعناع طازجة

الطريقة

1-تقطع الفراولة قطع متوسطة الحجم و توضع في إناء زجاجي
2-يبشر الجزر و يضاف إلى الفراولة ثم يضاف الزيتون
3-يفرم الفلفل الأخضر الحار و يخلط مع عصير الليمون و السكر و الخل و زيت الزيتون و يسكب على السلطة
4-توضع في طبق التقديم و تزين بقطع الفراولة و أوراق النعناع الطازجة

[ذات النطاقين]

فطيرة زبادي بالفراولة

http://www.albdoo.info/uploaded2008/6465/11216930702.jpg

المقادير:

2 كوب شرائح فراولة طازجة
3 كوب زبادي
ربع كوب عسل
ملعقة صغيرة فانيليا
قشرة فطيرة مخبوزة

التحضير:

يترك نصف كوب فراولة لتزيين الفطيرة و تخلط باقي المقادير في الخلاط .
يصب الخليط في قشرة الفطيرة ويزين بشرائح الفراولة و يوضع في الفريزر ثم يقدم .

[ذات النطاقين]

كيك سلطة الفواكة
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:T33Xm_3pmkT-SM:http://www.elsmt.com/up/uploads/2157b7902e.jpg (http://www.elsmt.com/up/uploads/2157b7902e.jpg)




المقادير:

كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه

طريقة التحضير:

فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره
والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى
واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في
الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها
من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده.
وبالعافيـــه

[ذات النطاقين]

المولتن كيك



المقادير والطريقه :




نسوي خليط كيك بيتي كروكر بالشكولاته ونقسمه في قالبين للكيك



http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649042.jpg

نخبز الكيك في الفرن

http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649075.jpg



نحضر الاتي : شكولاته هيرشي السائله + حليب نستله + توفي + قطع شكولاته اللي تحبين << انا استخدمت جالكسي




http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649103.jpg


نقلب الكيكه على صحن التقديم وهي حاره والشغل كله وهي حاره وهذا الشي ضروري ..

http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649137.jpg

نفتت الطبقه اللي فوق ونخليها مكانها زي الصوره ..



http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649168.jpg



نغرس قطع الشكولاته داخل زي الصوره <<< والكيكه حاره

http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649197.jpg



نجيب ايس كريم شكولاته او فانيلا او شكولاته مع فانيلا << المطعم يحط فانيلا بس ( وانا احط فانيلا مع شكولاته واليوم حطيت شكولاته بس لان ماعندي ) ونسويه كوره ونحطه في الحفره من فوق ونبدأ نجمل الكيكه بشخابيط من ( النستله + الهرشي + التوفي ) زي الصوره .. طبعا يقدم مباشره لانه يؤكل بارد حار ..

http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649228.jpg


وهذا الشكل النهائي


http://www.thomala.com/vb/imgcache/89ee8473a4c6d43cf316446c9c897d2a.jpg

وهذي صورة مولتن كيك شيليز



http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649869.jpg


طريقه ثآآنيه نفسه تقريبا نفس الحلى بس وحده ثآآنيه مسويته

_____>يتبع

[ذات النطاقين]

http://img11.imageshack.us/img11/7105/dsc01945z.jpg



المقادير:5 بيضات - نص قلاص سكر مطحون - 100 جرام ككاو ساده ( أربع مربعات من القالب السميك) - 4\3 قالب زبدة بو ميتين جرام - أربع قفاش طحين



الطريقة بشكل سريع:


- تذوب الزبدة مع الككاو في حمام مائي ( بنات الماي ما تخلونه يلمس قاع الصحن اللي تذوبون فيه الككاو .. ليش ؟ لا تسألوني اهما قالوا جذي بأكثر من موقع أجنبي)
- نضرب البيض مع الشكر ضربا مميتا ليمن تصير نفس الكريمة.
- نضيف الككاو الذائب المبرد لمدة 3 دقائق لا أكثر إلى خليط البيض والشكر مع التقليب ( بنات الككاو ضيفوه بشويش والتقليب لا يوقف علشان البيض لا يستوي دربالكم.
- بعد ما يمتزج الخليط نضيف الاربع قفاش طحين ونقلب عادي ليمن يمتزج الكل



شفتو شلون؟ بيس اوف كيك


بنات الحين اتييبون القوالب مالت المولتن كيك او المفنز تعرفونهم السيراميك الابيض


أو تسوون نفس حلاتي بطريقة مختصرة .. صينية الكبكيك


دهنوا القوالب بالزبدة ورشوا طحين مخلوط مع ككاو بودر


وصبوا الخليط عادي لي أكثر من 4\3 القالب ما راح ينتفخ وايد ابدا



وخلوها من 7-10 دقايق على درجة 180-200 سيليزية



وبالعااااااافيه عليكم


اخليكم مع الصور

http://img14.imageshack.us/img14/694/dsc01925z.jpg (http://img14.imageshack.us/my.php?image=dsc01925z.jpg)


http://img26.imageshack.us/img26/8281/dsc01919h.jpg (http://img26.imageshack.us/my.php?image=dsc01919h.jpg)


http://img25.imageshack.us/img25/7688/dsc01922i.jpg (http://img25.imageshack.us/my.php?image=dsc01922i.jpg)


http://img23.imageshack.us/img23/2712/dsc01927y.jpg (http://img23.imageshack.us/my.php?image=dsc01927y.jpg)







http://img13.imageshack.us/img13/7517/dsc01935g.jpg (http://img13.imageshack.us/my.php?image=dsc01935g.jpg)


http://img8.imageshack.us/img8/8232/dsc01937b.jpg (http://img8.imageshack.us/my.php?image=dsc01937b.jpg)


http://img10.imageshack.us/img10/1273/dsc01941x.jpg (http://img10.imageshack.us/my.php?image=dsc01941x.jpg)


http://img9.imageshack.us/img9/6056/dsc01947n.jpg (http://img9.imageshack.us/my.php?image=dsc01947n.jpg)


http://img8.imageshack.us/img8/7961/dsc01949q.jpg (http://img8.imageshack.us/my.php?image=dsc01949q.jpg)

[ذات النطاقين]

http://img11.imageshack.us/img11/7105/dsc01945z.jpg



المقادير:5 بيضات - نص قلاص سكر مطحون - 100 جرام ككاو ساده ( أربع مربعات من القالب السميك) - 4\3 قالب زبدة بو ميتين جرام - أربع قفاش طحين



الطريقة بشكل سريع:


- تذوب الزبدة مع الككاو في حمام مائي ( بنات الماي ما تخلونه يلمس قاع الصحن اللي تذوبون فيه الككاو .. ليش ؟ لا تسألوني اهما قالوا جذي بأكثر من موقع أجنبي)
- نضرب البيض مع الشكر ضربا مميتا ليمن تصير نفس الكريمة.
- نضيف الككاو الذائب المبرد لمدة 3 دقائق لا أكثر إلى خليط البيض والشكر مع التقليب ( بنات الككاو ضيفوه بشويش والتقليب لا يوقف علشان البيض لا يستوي دربالكم.
- بعد ما يمتزج الخليط نضيف الاربع قفاش طحين ونقلب عادي ليمن يمتزج الكل



شفتو شلون؟ بيس اوف كيك


بنات الحين اتييبون القوالب مالت المولتن كيك او المفنز تعرفونهم السيراميك الابيض


أو تسوون نفس حلاتي بطريقة مختصرة .. صينية الكبكيك


دهنوا القوالب بالزبدة ورشوا طحين مخلوط مع ككاو بودر


وصبوا الخليط عادي لي أكثر من 4\3 القالب ما راح ينتفخ وايد ابدا



وخلوها من 7-10 دقايق على درجة 180-200 سيليزية



وبالعااااااافيه عليكم


اخليكم مع الصور

http://img14.imageshack.us/img14/694/dsc01925z.jpg (http://img14.imageshack.us/my.php?image=dsc01925z.jpg)


http://img26.imageshack.us/img26/8281/dsc01919h.jpg (http://img26.imageshack.us/my.php?image=dsc01919h.jpg)


http://img25.imageshack.us/img25/7688/dsc01922i.jpg (http://img25.imageshack.us/my.php?image=dsc01922i.jpg)


http://img23.imageshack.us/img23/2712/dsc01927y.jpg (http://img23.imageshack.us/my.php?image=dsc01927y.jpg)







http://img13.imageshack.us/img13/7517/dsc01935g.jpg (http://img13.imageshack.us/my.php?image=dsc01935g.jpg)


http://img8.imageshack.us/img8/8232/dsc01937b.jpg (http://img8.imageshack.us/my.php?image=dsc01937b.jpg)


http://img10.imageshack.us/img10/1273/dsc01941x.jpg (http://img10.imageshack.us/my.php?image=dsc01941x.jpg)


http://img9.imageshack.us/img9/6056/dsc01947n.jpg (http://img9.imageshack.us/my.php?image=dsc01947n.jpg)


http://img8.imageshack.us/img8/7961/dsc01949q.jpg (http://img8.imageshack.us/my.php?image=dsc01949q.jpg)

[ذات النطاقين]

http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/2.jpg

المكونات:
1-كيك بطعم النستلة الجاهز (chocolate cake)
2- كاسترد بطعم النستلة الجاهز(chocolate pudding )
3-ثلاثة بيضات
4-نصف كوب دهن نباتي
5-واحد و ثلث كوب ماء
6- علبة واحدة من الكرز cherry pie filling and topping
7- قالبين على شكل دائري
8-الكريم الابيض whipping cream

طريقة العمل

تخلط المواد السائلة الماء و الدهن و البيض مع البعض خلطا جيدا
يضاف الكيك و الكاستر الجاهز الى المواد السائلة و تخلط المواد جميعها خلطا جيدا ولكن ليس لمدة طويلة.

http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/1.jpg


ندهن قالبين على شكل دائري قياس 9 انج و نضيف مزيج الكيك اليهما بلتساوي
نضع القالبين بلفرن ذات حرارة 350 فهرنايت لمدة 30 دقيقة او حسب تعليمات العلبة الكيك الجاهزة.
نترك الكيك حتى يبرد.

http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/4.jpg


نقلب القالب الاول على صينية التقديم بحيث الجهة العلية تكون الى الاسفل

http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/5.jpg

نضيف الكرز الى الطبقة الاولى من الكيك ثم تغطى بطبقة من الكريم الابيض

http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/6.jpg
http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/7.jpg

ثم نضع القالب الثاني من الكيك على القالب الاول كما موضح بالصورة بحيث الجهة العلية تكون الى الاعلى

http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/8.jpg


ثم يغطى الكيك كله بلكريمة البيضاء ويزين بلكرز

http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/9.jpg
http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/10.jpg

ممكن بدل الكريم الابيض استخدام الكريم القهوائى ويزين بلجوز او اللوز او جوز الهند

http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/3.jpg


http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/11.jpg


بالعافيه

[ذات النطاقين]

تشيز كيك بالفراولة


http://www.foodportfolio.com/portfolio_images/40085_GE_8-23-4_104ccc.jpg

المقادير : علبة بسكوت شاهي مطحون - نصف اصبع زبدة - ثلاث ملاعق دقيق - نصف كأس ماء - علبتان قشطة - 2 علبه جبن كيري - 4 بيضات - كأس سكر - فانيليا - فراوله مثلجه أو اي نوع من الفواكهة - علبة جلى من نفس نوع الفاكهة - نصف كأس ماء - ملعقة سكر.
الطريقة : نرص البسكوت والزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة ثم نضعها في الثلاجة لحين إعداد الخلطة الثانية. نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة (350 ). بعد ذلك نخلط عشر حبات فراولة في الخلاط ثم توضع على النار مع إضافة الماء والجلي والسكر وتترك حتى تغلي ثم تصب على الكيك بعد استوائها وتزين بحبات الفراولة ثم تترك في الثلاجة حتى تبرد ثم تقدم.

[ذات النطاقين]

باوند كيك رخامي

المقادير:

1 كوب شوكولاتة بالحليب مقطعة

( ممكن تستخدمين جالاكسي ) .

1 علبة كيك بودرة جاهز أصفر أو ابيض

¼ كوب كريمة حامضة

½ كوب زيت نباتي .

¼ كوب ماء .

¼ كوب سكر .

سكر ناعم للرش والتزيين .

الطريقة:

اذيبي الشوكولاتة في حمام مائي .

اخلطي باقي المقادير معا بالخلاط اليدوي ماعدا السكر

الناعم لمدة 3 دقائق على الأقل .

خذي كوبان من خليط الكيك واخلطيه مع الشوكولاتة السائلة .

ادهني قالب باوند كيك بالزيت واسكبي الخليطين بالتناوب .

أدخليه الى فرن بدرجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 35 – 45 دقيقة

أو حتى ينضج الكيك .

أخرجيه واتركيه ليبرد ثم اقلبيه ورشيه بالسكر البودرة .

صحتين وعافيه

[ذات النطاقين]

الكيك بالكاسترد

http://www.thomala.com/vb/imgcache/98336a8e6324f84294c3b695289ed827.jpg

كيك بالجلي والكستر

اولاً:ضعي شرائح من الكيك(اي نوع تحبين) في قاع البايركس او في القالب الخاص بالتشيز كيك(كما في الصورة)

http://www.thomala.com/vb/imgcache/b5badfa75ad57ef12d5ab568812d5f79.jpg


ثانياً:أعملي الكاسترد وهي عبارة (3 اكواب حليب سائل+فنجان سكر ضعيهم على النار..ثم ضعي 6 ملاعق من الكاسترد مع شوية حليب في اناء وحركيه حتي يذوب ثم اسكبية على الحليب والسكر حتى يثخن واتركية يبرد قليلاً ثم ضعيه على الكيك وادخليه الثلاجه حتى يبرد تماماً

http://www.thomala.com/vb/imgcache/cc803ac43eee212e0cb4871dc7e94e43.jpg

والان نعمل جيلي بأي نكهة تحبين(طبعاً كل وحدة تعرف طريقة الجيلي)وتسكبينه على الكاسترد(ضروري الكاسترد يكون بااااااااااااااااااااارد

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1159764123.jpg

http://www.thomala.com/vb/imgcache/f87ad5b401f2ae8cff24378fbb1df70e.jpg

منقول

[ذات النطاقين]

حلى العلب

http://www.thomala.com/vb/imgcache/2d34309a7a8d4321d7cd94ba754e090a.jpg