منتديات بلاد ثمالة - قصة الكرواسان

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة H Y T H A M (المشاركة 369077)

عآفاك الله

ياليت أحد يفيدنآ - وش المقصود بهذي التسميآت

المندي - المظبي - الحنيذ - المثلوثه - السليق ......!!

ويعافيك برشل سابقا وهيثم حاليا والفرق بسيط شوف الصور مع التعليق من ويكبيديا وشوية اضافات .

المندي
المندي طبق تقليدي في حضرموت ومنتشر في أنحاء الجزيرة العربية وأقطار عربية مختلفة مثل الاردن ومصر وسورية وفلسطين ودول الخليج عامة. الفكرة من المندي أو الزرب هي نضوج اللحم عن طريق الحراره حيث ان الأساس فيه احضار برميل معدني بحجم وقطر مناسب "تقريبا فطر 50 سم وارتفاع 100 سم " وحقر حفرة بالأرض ودفنه بها بمستوى اقل من سطح الأرض بحوالي 15-20 سم وصنع غطاء له وطريقة تجهيز الطعام باشعال حطب داخل البرميل وعند تحوله إلى جمر وضع اللحم داخل البرميل فوق الجمر "طبعا بوجود سلة معدنية أو لف الطعام بورق قصدير ومن ثم اغلاق البرميل بغطاءه وبعدها وضع الرمل أو التراب فوق الغطاء بما يتوازى مع سطح الأرض وعندها فان الاغلاق المحكم للبرميل يمنع دخول الهواء مما يتسبب في انطفاء النار وبقاء الحرارة الشديده فينضج الطعام عن طريق الحرارة العالية. ويجب التاكد بانه لا يوجد اي منفس لدخول الهواء حتى لا يساعد على اشتعال النار واحتراق الطعام.

http://www.thomala.com/vb/imgcache/2...bada88b1ff.jpg

المضبي
عبارة عن لحم من الأغنام أو الدجاج يطبخ على الأحجار جمع حجر الساخن أو احجار صغيرة بحجم قبضة اليد فوق لهيب النار من الحطب أو الفحم بعد ان يتبل تتبيلة خاصة أو إضافة اي من التوابل,حتى يستؤي ويقدم اللحم مع العسل الطبيعي والطحينة والخبز العربي أو الأرز ونشئ نظرا لكثر الجبال والاحجار القوية الصلبة والتي تتحمل اشد اللهب, ولهذا فقد انتشر ونشئ المظبي في جنوب الجزيرة العربية ويشتهر به الحضارمة في حضر موت وجبال اليمن ومنطقة عسير جنوب السعودية .وتكثر مطاعم المظبي في تلك المناطق والتي تعتبره وجبة شبه اساسية.ويعتبر المظبي من أقدم الاكلات العربية.

http://www.thomala.net/up//uploads/i...16409b6197.jpg

الحنيذ
نفس طريقة المندي ولكن يضاف اليه ورق المرخ وهو شجر ينمو بكثافه بالمناطق الجبليه عادة ويعطي نكه وطعم مميز جدا .( المعلومه مستقاه من احد ابناء حضرموت ) من احدى المنادي لدينا .

http://www.thomala.net/up//uploads/i...58103ff79e.jpg

المثلوثه
هذي ما احبها شوف احد يعلمك عنها :tongue:

http://www.thomala.com/vb/imgcache/b...ea6017c7e4.gif

السليق

لسليق السعودي وافظله واشهره على الاطلاق ( السليق الطائفي " الحجازي " ) نسبه الى الحجاز واحد من أهم وأشهر الأطباق السعودية المميزة، وكلمة سليق هي من اللغة العربية الفصيحة، بالرغم من استخدامها في العامية فنقول (سلأ )الشيء أو الزبد أي إذابه‏، وسلأ الطعام أي طبخه‏..‏ ونقول (سلق وجهه) أي ضرب وجهه ولطم‏،‏ وسلقه أي وضعه في النار‏، وفي بلاد عربية أخرى اسمه السليج أو السليق أي الذرة المطحونة والمطبوخة باللبن. السليق من الاكلات المشهوره في منطقة الحجاز وخاصة اهالي الطائف وهي كبسة الأرز الأبيض على اللحم وتعتبر من عادات الكرم لديهم

http://www.thomala.com/vb/imgcache/2...1c0673cd5a.jpg

واليك في السليق ماقاله بديوي الوقداني في قصيده جميله تدور بين الشاي والسليق .

البارح الشاهي كتب للسليـق امـر=يقـول بالله لا نشـوفـك هنـيّـه
انت من البدوان وان تقرب الحضر=الحضر في حكمي وعنـدي رعيّـه
أخـاف تخلفهـم يميلـون بالغـدر=وليـن لا عسـكـر ولا مملكـيّـه
قال : انت يا لشاهي كما فيّه العصر=يجي لها القاصـي قليـل الرعيّـه
اسخف من النعناع واسود من القطر=نشف الدمـاغ وفيـك كـل الأذيـة
أنا الذي مذكور في البـر والبحـر=فـي مـدة الاســلام والجالـيـه
السمن خدّامـي ومن تحتـي التمـر=والبر صاحب في العلـوم القسيـة
واللي يصاحبني دعـا ليلـة القـدر=وانا مع الحجـاج يـوم الضحيـة
جدة ومكة والمدينـة وهـل مصـر=والشـام واصطمبـول واسكندريـة
والهند والبصرة وصنعا وهل حضر=خدّامتي فـي الخيـر والمعسريـة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الهـامـــور (المشاركة 369182)

عساك عالقوة يالعنكبوت

مسألة تعليم أطفالهم مئذ الصغر على معاداة المسلمين فهذا أمر طبيعي فنحن أيضاً نعلم أطفالنا الكره لهم ومعاداتهم لأنهم عدو لنا وعلى عقيدة غير عقيدتنا .

أما الكرواسان
فسأظل آكل هذه الخبزة دائماً كلما اشتهتها نفسي
ولكن بمعتقد يغاير معتقد صانعها الأول
فلا نحرم على أنفسنا ما أحل الله

ثم أن العقال الأسود الذي نلبسه هو ذكرى لقصة مشابهه
فلماذا لا نستغني عنه ؟؟

يعني ماجات إلا على الرواسان !!
عوافي يالحبيب

اولا دعني اذكرك اني ناقل للموضوع ومن منطلق ان من نقل موضوعا فهو مسؤول عنه مسؤولية كامله ولم ينقله الا بإيمانه بما وردبه فسأرد ........
...............

نعلمهم الكره ليتك استخدمت عبارة غير هذه فالمسلم لايكره ولا يحرض على الكره واليك هذه القراءه من القواعد العشر في الولاء والبراء لـ د.ناصر بن يحيى الحنيني .

اقتباس:

هناك فرق بين بغض الكافر وعداوته وبين معاملتهم ودعوته إلى الإسلام ، فالكافر لا يخلو إما أن يكون حربياً فهذا ليس بيننا وبينه إلا السيف وإظهارة العداوة والبغضاء له ، وإما أن يكون ليس بمحارب لنا ولا مشارك للمحاربين فهذا إما أن يكون ذمياً أو مستأمناً أوبيننا وبينه عهد فهذا يجب مراعاة العهد الذي بيننا وبينه فيحقن دمه ولايجوز التعدي عليه وتؤدى حقوقه إن كان جاراً، ويزار إن كان مريضاً ،وتجاب دعوته بشرط دعوته للإسلام في كل هذه الحالات وعدم الحضور معه في مكان يعصى الله فيه وبغير هذين الشرطين لا يجوز مخالطته والأنس معه، فصيانة الدين والقلب أولى وأحرى ، بل أمرنا عند دعوتهم بمجادلتهم بالتي هي أحسن كما قال جل وعلا : { ولا تجادلوا أهل الكتاب إلا بالتي هي أحسن } وقال عمن لم يقاتلنا : { لاينهاكم الله عن الذين لم يقاتلوكم في الدين ولم يخرجوكم من دياركم أن تبروهم وتقسطوا إليهم إن الله يحب المقسطين } الممتحنة [8].

الشق الثاني من المداخله كنت اتمنى لو اكملت الموضوع وقرأت ماكتب هنا ...

اقتباس:

ولا أقصد من هذه المشاركة تحريم أكل الكرواسان ولكني أردت أن ألفت انتباهكم إلى عمق الدلالات العقدية في أمور قد نعتبرها بسيطة فمتى نتعلم من هذه الدروس ؟!

اذا كان الغرض هو لفت انتباه ولم احرم ولم احلل فقط اردت لفت الانتباه الى اننا اولى بان نعلم ابنائنا كيف يكون الاعتزاز بالتاريخ وكيف نصون ماضينا ولو بابسط الامور وبطريقه تجعلهم يعون الدرس بدلا من عملية الحشو الحاليه .

وكل هلال لين تشبع ترى ماهو حرام:tongue:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبوخالد (المشاركة 369213)

شوف حل يالعنكبوت مع ذا الجيعان

الجيعان عالجناه بالمثل القائل ( وداوها بالتي كانت هي الداء ) جيعان ووضعنا له صور ليزيد جوعا .:thumbs_up:
شكرا للمداخله