|
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
|
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
|
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
|
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
|
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
حلى السفن دايز http://imagecache.te3p.com/imgcache/...616da3dc9c.jpg المقادير / http://imagecache.te3p.com/imgcache/...0a7156ae8f.jpg - كيك سفن دايز بالشيكولاتة ولا مانع من كيك اليمامة او يامي - 8 حبات جبن مثلث - 2 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني - 4 فنجال سكر - 4 فنجال حليب بودرة - 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة - علبة قشطة - شيكولاتة هيرشي السائلة للتزيين الطريقة / - نخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي عدا الكيك لما يتكون لدينا خليط غليظ القوام واذا احتجنا نضيف شوية سكر وحليب عشان يثقل قوامه ونحطه بالثلاجة شوي - نجيب الكيك وندهنه بالخليط ونقطعه الى مربعات ونشخبط عليه بالهيرشي ثم نحطه بالثلاجة شويات |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
|
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
طريقة لذيذة لكيكة ./ النسكآفيه \ .
المقادير .. .. لعمل طبقة البسكويت .. 3/1 كوب بسكويت بنكهة الشوكولاته مطحون . 3/1 كوب زبده . .. لعمل الحشوه .. 3 / بيضات . 3 / ملاعق كبيره نسكافيه . 6 / جبنة كيري . كوب سكر . شوكولاته سائحه . 2/1 كوب sour cream . .. لعمل طبقة النسكافيه .. 2/1 كريما whiping cream . ملعقه كبيره نسكافيه . شوكولاته مبشوره . .. الطريقه .. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت ، يخلط البسكويت مع الزبده ويرص جيداً في صينيه التشيز كيك ، يخلط البيض مع النسكافيه في وعاء صغيرويوضع جانبا تخلط الجبنه مع السكر في الخلاط ثم توضع خلطه البيض فوقه و تخفق إلى أن تتماسك تخلط الشوكولاته السائحه مع sour cream ثم تضاف إلى الخلطه السابقه ثم يسكب الخليط فوق البسكويت في الصينيه ، ثم توضع الصينيه بالفرن لمدة 40 - 50 دقيقه ، ثم تخرج من الفرن و تترك حتى تبرد ثم توضع في الثلاجه . |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
http://www.alhadya.net/monawa3at/fpx_c20450.jpg
آيس كريم الفراولة المقادير: كوب فراولة نصف كوب سكر 3 صفار بيض مخفوق نصف كوب سكر 1 كوب حليب ربع ملعقة صغيرة ملح 2 كوب كريمة ثقيلة 1 ملعقة طعام خلاصة فانيليا سائلة الطريقة: - اهرسي الفراولة مع نصف كوب سكر . - اخلطي الصفار و السكر و الحليب و الملح في اناء على نار متوسطة الحرارة وحركية حتى يقارب للغليان (لاتدعية يغلي). - ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكة بين الحين و الحين . - صبي الكريمة و الفانيليا على خليط الحليب ثم اضيفي خليط الفراولة , ضعي الكل في الالة الخاصة بصنع البوظة حتى تجمد و تقدم . " أفكار الشيف " - إذا لم تتوفر الألة الخاصة بصنع البوظة , ضعي المزيج في علبة من البلاستيك و ادخليها في الفريزر و حركيها بين فترة و أخرى حتى تتجمد . |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
مربى الفراولة
http://www.ahm1.com/vb/uploaded/stra...1236547859.jpg المقادير : كيلو فرالة مقطع الى أرباع . كيلو سكر . 1/3 كوب ماء . 1/4 كوب عصير ليمون طازج . الطريقة : (1) تغسل الفراولة وتزال أعناقها وتجفف . (2) ترص في القدر في طبقات متبادلة مع السكر وتترك ساعتين . (3) توضع على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ، ثم تزاد الحرارة وتترك لتغلي 10 دقائق مع كشط الكريم كلما تكون . (4) يصفى الخليط من قطع الفراولة باستخدام المصفاة وتترك قطع الفراولة جانبا مع ترك المحلول السكري على النار ليغلي ويضاف عصير الليمون ويترك ليغلي حتى يغلظ قوامه ويصبح لزجا . (5) تخفف الحرارة وتضاف قطع الفراولة التي تم اخراجها سابقا بالمصفاة ، ويترك الخليط على النار ليغلي حتى ينضج المربى ، ويمكنك اضافة اللون الأحمر . |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
تشيز كيك الفراولة
[IMG]http://www.lakii.com/****portal/images/****images/mona12.jpg[/IMG] المقادير: 3 كيك سويس رول 1 كريم كراميل 1 دريم ويب قليل من الجوز الهند 1 علبه قيمر كيديدي ( قشطة ) فانيليا علبة جيلي الفراوله كميه من الفراوله الطازجه مقطعة شرحات الطريقة: - قطعي الكيك الي قطع دوائر متساويه الحجم ، ثم رصيها في القالب الذي تنفصل جوانبه . - اخلطي القمير و الكريم كراميل و الدريم ويب و جوز الهند مع الفانيليا في الخلاط حتي يصبح الخليط متماسكا ثم مديه فوق الكيك . - ضعي القالب في الفريز حتي يصبح متماسكا جيداً . - اعدي جيلي الفراوله كالمعتاد ثم دعيه حتى يبرد قليلاً . - رتبي شرحات الفراوله على قالب التشيز كيك ثم رشي فوقها الجيلي و أعيديه للثلاجه حتي يتماسك الجلي . " أفكار الشيف " - لإعداد التشيز كيك بدون استخدام الكيك , اطحني علبة بسكوت شاي و افركيها مع نصف كوب زبدة مذوبة , رصي البسكويت في قالب التشيز كيك , ثم تابعي اعداد الوصفة كالسابق . |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
تورتة الفراولة
http://www.thomala.com/vb/imgcache/2...f07d604fd3.jpg http://www.moderncafe.net/vb/images/smilies/15.gif كوب محلول سكري، مقدار من الكعك الاسفنجي، نصف كيلو كريم شانتلي، نصف كيلو فرأولة أو علبة فواكه محفوظة. http://www.moderncafe.net/vb/images/smilies/16.gif -يصب مقدار الكعك الاسفنجي في صينية مستديرة وتخبز وتشق إلى نصفين بعد أن تبرد تمامًا. -يسقى النصف بالمحلول السكري أو المحلول السكري للعلبة المستخدمة ويغطى بطبقة من الكريم شانتلي، ثم تغطى بالنصف الثاني من الكعكة، ثم تسقى ثانية بباقي الشراب. -يجمل الوجه بوردات من الكريم شانتلي ووحدات من الفراولة. -يمكن تغيير التجميل كالآتي: أولا: تخبز العجينة في قالب مستطيل أو مربع. ثانيًا: تغطية الأجناب بالكريم شانتلي أو باللوز المحمص. ثالثًا: رص وحدات أو أجزاء من الفاكهة المستخدمة في النصف. مع عمل وردات من الكريم شانتلي على الوجه على طول محيط التورتة. و يمكن ايضا أن نجملها بعمل جيلى بنفس مقاس الصينية و يجمد فى الثلاجة و يوضع على وجهة التورتة و يجمل بالفراولة |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
تورتة الآيس كريم بالفراولة
http://www.kuchenservice.net/Torten/...koer-Torte.jpg كيكة اسفنجية ايس كريم فانيليا ايس كريم فراولة فواكه مسكرة (كريز أو فراولة ( الطريقة)نحضر طبق غويط مقعر (على هيئة نص دائرة ) افرش الطبق بورقة كبيرة فويل (يعنى ابطن الطبق بالفويل كويس قوى) اقسم الكيكة الاسفنجية من النص بالسكينة اجيب النص الاول واضعة على الفويل فى الطبق بحيث ياخد شكل الطبق و يكسية تماما وممكن طريقة تانية للتقطيع بأنك تضعى امامك النص الاول بتاع الكيكة و بعدين تقطعية شرائح عريضة و تبتدى تاخدى كل شريحة و تحطيها فى الطبق فوق اللى قبلها وهكزا لحد ما تكسى الطبق بدون فراغات بقدر الامكان بالمعلقة ننزل اول طبقة ايس كريم ونفردها كويس ثم نضع بعض حبات من الفواكة المسكرة ثم نضع طبقة من نوع تانى من الايس كريم و نفردها كويس و برضة بعض حبات من الفواكة المسكرة ثم نضع الطبقة الاخيرة من الايس كريم وتكون من النوع الثالث ونفرد كويس بظهر المعلقة نجيب النص التانى بتاع الكيكة الاسفنجية و نقطعة بالسكينة على هيئة دائرة نغطى بيها الطبق كويس و نضغط عليها علشان تثبت كويس فى الايس كريم ندخلها الفريزر لمدة 3 ساعات وعند التقديم نطلعها ونقلبها على طبق او سرفيس وهى حتتقلب معاكى على طول ما تخافيش نشيل من عليها الورق الفويل و يا اما تزوقيها بالكريم شانتية او ممكن تجيبى صوص الفراولة و تنزليهم على هيئة خطوط رفيعة |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
مهلبية الفراولة
2كوب عصير فراولةhttp://saroona84.jeeran.com/pie%2075.jpg 3 أرباع كوب سكر 1 كوب للبن نصف كوب نشا الطريقة يرفع اللبن على النار ثم يضاف الية عصير الفراولة و السكر و يقلب حتى زوبان السكر يزاب النشا فى كوب ماء و يصفى و يصب بالتدريج على الفراولة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المهلبية و تغرف فى أطباق و تجمل بوحدات من الفراولة و الكريم شانتية و توضع فى الثلاجة و تقدم باردة |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
سلطة الفراولة
http://www.thomala.com/vb/imgcache/3...77a91e698c.jpg المقادير 10حبات فراولة طازجة 4جزر مبشور 1ليمونة بالقشرة 15حبة زيتون أسود 1فلفل أخظر حار 1عصير ليمونة 1ملعقة طعام سكر 1ملعقة طعام خل 1ملعقة طعام زيت الزيتون أوراق نعناع طازجة الطريقة 1-تقطع الفراولة قطع متوسطة الحجم و توضع في إناء زجاجي 2-يبشر الجزر و يضاف إلى الفراولة ثم يضاف الزيتون 3-يفرم الفلفل الأخضر الحار و يخلط مع عصير الليمون و السكر و الخل و زيت الزيتون و يسكب على السلطة 4-توضع في طبق التقديم و تزين بقطع الفراولة و أوراق النعناع الطازجة |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
فطيرة زبادي بالفراولة
http://www.albdoo.info/uploaded2008/...1216930702.jpg المقادير: 2 كوب شرائح فراولة طازجة 3 كوب زبادي ربع كوب عسل ملعقة صغيرة فانيليا قشرة فطيرة مخبوزة التحضير: يترك نصف كوب فراولة لتزيين الفطيرة و تخلط باقي المقادير في الخلاط . يصب الخليط في قشرة الفطيرة ويزين بشرائح الفراولة و يوضع في الفريزر ثم يقدم . |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
كيك سلطة الفواكة http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:T...2157b7902e.jpg المقادير: كيك بالفانيليا كأس حليب كأس لبن زبادي 5 ملاعق كبيره حليب بودره 2/1 ملعقة شاي فانيليا 4/1 كأس سكر 4 مغلفات دريم ويب شرائح خوخ كأس كريمه مخفوقه ملعقتا طعام سكّر مطحون كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه طريقة التحضير: فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده. وبالعافيـــه |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
المولتن كيك المقادير والطريقه : نسوي خليط كيك بيتي كروكر بالشكولاته ونقسمه في قالبين للكيك http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649042.jpg نخبز الكيك في الفرن http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649075.jpg نحضر الاتي : شكولاته هيرشي السائله + حليب نستله + توفي + قطع شكولاته اللي تحبين << انا استخدمت جالكسي http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649103.jpg نقلب الكيكه على صحن التقديم وهي حاره والشغل كله وهي حاره وهذا الشي ضروري .. http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649137.jpg نفتت الطبقه اللي فوق ونخليها مكانها زي الصوره .. http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649168.jpg نغرس قطع الشكولاته داخل زي الصوره <<< والكيكه حاره http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649197.jpg نجيب ايس كريم شكولاته او فانيلا او شكولاته مع فانيلا << المطعم يحط فانيلا بس ( وانا احط فانيلا مع شكولاته واليوم حطيت شكولاته بس لان ماعندي ) ونسويه كوره ونحطه في الحفره من فوق ونبدأ نجمل الكيكه بشخابيط من ( النستله + الهرشي + التوفي ) زي الصوره .. طبعا يقدم مباشره لانه يؤكل بارد حار .. http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649228.jpg وهذا الشكل النهائي http://www.thomala.com/vb/imgcache/8...6c9c897d2a.jpg وهذي صورة مولتن كيك شيليز http://www.hdrmut.net/ufiles/1182649869.jpg طريقه ثآآنيه نفسه تقريبا نفس الحلى بس وحده ثآآنيه مسويته _____>يتبع |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
http://img11.imageshack.us/img11/7105/dsc01945z.jpg
المقادير:5 بيضات - نص قلاص سكر مطحون - 100 جرام ككاو ساده ( أربع مربعات من القالب السميك) - 4\3 قالب زبدة بو ميتين جرام - أربع قفاش طحين الطريقة بشكل سريع: - تذوب الزبدة مع الككاو في حمام مائي ( بنات الماي ما تخلونه يلمس قاع الصحن اللي تذوبون فيه الككاو .. ليش ؟ لا تسألوني اهما قالوا جذي بأكثر من موقع أجنبي) - نضرب البيض مع الشكر ضربا مميتا ليمن تصير نفس الكريمة. - نضيف الككاو الذائب المبرد لمدة 3 دقائق لا أكثر إلى خليط البيض والشكر مع التقليب ( بنات الككاو ضيفوه بشويش والتقليب لا يوقف علشان البيض لا يستوي دربالكم. - بعد ما يمتزج الخليط نضيف الاربع قفاش طحين ونقلب عادي ليمن يمتزج الكل شفتو شلون؟ بيس اوف كيك بنات الحين اتييبون القوالب مالت المولتن كيك او المفنز تعرفونهم السيراميك الابيض أو تسوون نفس حلاتي بطريقة مختصرة .. صينية الكبكيك دهنوا القوالب بالزبدة ورشوا طحين مخلوط مع ككاو بودر وصبوا الخليط عادي لي أكثر من 4\3 القالب ما راح ينتفخ وايد ابدا وخلوها من 7-10 دقايق على درجة 180-200 سيليزية وبالعااااااافيه عليكم اخليكم مع الصور http://img14.imageshack.us/img14/694/dsc01925z.jpg http://img26.imageshack.us/img26/8281/dsc01919h.jpg http://img25.imageshack.us/img25/7688/dsc01922i.jpg http://img23.imageshack.us/img23/2712/dsc01927y.jpg http://img13.imageshack.us/img13/7517/dsc01935g.jpg http://img8.imageshack.us/img8/8232/dsc01937b.jpg http://img10.imageshack.us/img10/1273/dsc01941x.jpg http://img9.imageshack.us/img9/6056/dsc01947n.jpg http://img8.imageshack.us/img8/7961/dsc01949q.jpg |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/2.jpg
المكونات: 1-كيك بطعم النستلة الجاهز (chocolate cake) 2- كاسترد بطعم النستلة الجاهز(chocolate pudding ) 3-ثلاثة بيضات 4-نصف كوب دهن نباتي 5-واحد و ثلث كوب ماء 6- علبة واحدة من الكرز cherry pie filling and topping 7- قالبين على شكل دائري 8-الكريم الابيض whipping cream طريقة العمل تخلط المواد السائلة الماء و الدهن و البيض مع البعض خلطا جيدا يضاف الكيك و الكاستر الجاهز الى المواد السائلة و تخلط المواد جميعها خلطا جيدا ولكن ليس لمدة طويلة. http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/1.jpg ندهن قالبين على شكل دائري قياس 9 انج و نضيف مزيج الكيك اليهما بلتساوي نضع القالبين بلفرن ذات حرارة 350 فهرنايت لمدة 30 دقيقة او حسب تعليمات العلبة الكيك الجاهزة. نترك الكيك حتى يبرد. http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/4.jpg نقلب القالب الاول على صينية التقديم بحيث الجهة العلية تكون الى الاسفل http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/5.jpg نضيف الكرز الى الطبقة الاولى من الكيك ثم تغطى بطبقة من الكريم الابيض http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/6.jpg http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/7.jpg ثم نضع القالب الثاني من الكيك على القالب الاول كما موضح بالصورة بحيث الجهة العلية تكون الى الاعلى http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/8.jpg ثم يغطى الكيك كله بلكريمة البيضاء ويزين بلكرز http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/9.jpg http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/10.jpg ممكن بدل الكريم الابيض استخدام الكريم القهوائى ويزين بلجوز او اللوز او جوز الهند http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/3.jpg http://www.ankawa.com/manhal/sunshine/02/11.jpg بالعافيه |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
تشيز كيك بالفراولة
http://www.foodportfolio.com/portfol...3-4_104ccc.jpg المقادير : علبة بسكوت شاهي مطحون - نصف اصبع زبدة - ثلاث ملاعق دقيق - نصف كأس ماء - علبتان قشطة - 2 علبه جبن كيري - 4 بيضات - كأس سكر - فانيليا - فراوله مثلجه أو اي نوع من الفواكهة - علبة جلى من نفس نوع الفاكهة - نصف كأس ماء - ملعقة سكر. الطريقة : نرص البسكوت والزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة ثم نضعها في الثلاجة لحين إعداد الخلطة الثانية. نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة (350 ). بعد ذلك نخلط عشر حبات فراولة في الخلاط ثم توضع على النار مع إضافة الماء والجلي والسكر وتترك حتى تغلي ثم تصب على الكيك بعد استوائها وتزين بحبات الفراولة ثم تترك في الثلاجة حتى تبرد ثم تقدم. |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
باوند كيك رخامي
المقادير: 1 كوب شوكولاتة بالحليب مقطعة ( ممكن تستخدمين جالاكسي ) . 1 علبة كيك بودرة جاهز أصفر أو ابيض ¼ كوب كريمة حامضة ½ كوب زيت نباتي . ¼ كوب ماء . ¼ كوب سكر . سكر ناعم للرش والتزيين . الطريقة: اذيبي الشوكولاتة في حمام مائي . اخلطي باقي المقادير معا بالخلاط اليدوي ماعدا السكر الناعم لمدة 3 دقائق على الأقل . خذي كوبان من خليط الكيك واخلطيه مع الشوكولاتة السائلة . ادهني قالب باوند كيك بالزيت واسكبي الخليطين بالتناوب . أدخليه الى فرن بدرجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 35 – 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك . أخرجيه واتركيه ليبرد ثم اقلبيه ورشيه بالسكر البودرة . صحتين وعافيه |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
الكيك بالكاسترد
http://www.thomala.com/vb/imgcache/9...95289ed827.jpg كيك بالجلي والكستر اولاً:ضعي شرائح من الكيك(اي نوع تحبين) في قاع البايركس او في القالب الخاص بالتشيز كيك(كما في الصورة) http://www.thomala.com/vb/imgcache/b...68812d5f79.jpg ثانياً:أعملي الكاسترد وهي عبارة (3 اكواب حليب سائل+فنجان سكر ضعيهم على النار..ثم ضعي 6 ملاعق من الكاسترد مع شوية حليب في اناء وحركيه حتي يذوب ثم اسكبية على الحليب والسكر حتى يثخن واتركية يبرد قليلاً ثم ضعيه على الكيك وادخليه الثلاجه حتى يبرد تماماً http://www.thomala.com/vb/imgcache/c...1dc7e94e43.jpg والان نعمل جيلي بأي نكهة تحبين(طبعاً كل وحدة تعرف طريقة الجيلي)وتسكبينه على الكاسترد(ضروري الكاسترد يكون بااااااااااااااااااااارد http://www.hawahome.info/uploaded/275/1159764123.jpg http://www.thomala.com/vb/imgcache/f...8fbb1df70e.jpg منقول |
رد: موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..
|
| الساعة الآن 09:37 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by