منتديات بلاد ثمالة - طريقة المينتو واليمغش بالصــــور

منتديات بلاد ثمالة (http://www.thomala.com/vb/index.php)

- مائدتك (http://www.thomala.com/vb/forumdisplay.php?f=75)

- - طريقة المينتو واليمغش بالصــــور (http://www.thomala.com/vb/showthread.php?t=83978)

طريقة المينتو واليمغش بالصــــور

طبعاالعجينة نفسها تستعمل للمنتو والسغمش ومقاديرها عبارة عن

3كاسات دقيق

وكاس وشوي ماء
وملح
تعجن مع بعض وتكون العجينه قاسيه شوي مو مره وتترك ترتاح نص ساعه

حشوة المنتو واليغمش

عباره عن 2لحم مفرومناعم و ني
3بصلات مفرومه
ونص حزمة كزبره مفرومه
وكمون وملح وفلفل

نعجن المقادير مع يعضها

والحين نبدأ التشكيل والتواضيح بالصور اولا نحشيها باللحم الني

http://forum.hawaaworld.com/attachme...7&d=1243506656

و وهنا شكلها النهائي بعد التشكيل

http://forum.hawaaworld.com/attachme...9&d=1243506711

وهنا نجهز قدر المنتو ونضع بالقدر ماء وكمون ونتركه يغلي وندهنه بشوية زيت
وبعدين نضع المنتو

http://forum.hawaaworld.com/attachme...1&d=1243507033

وهنا بعد ماطبخ الماء زين وطلع البخار نرش عليه الكمون ونسكر عليه مدة ساعة لحد ماينضج

http://forum.hawaaworld.com/attachme...3&d=1243507105

وهذا الشكل النهائي له
وبالعافية على قلوبكم

طريقة عمل اليغمش

نفرد العجينه رقيقه ونقصها مستطيلات

وبعدين نحشيها باللحم المفروم نفس حشوة المنتو بس هنا انا الحشوة وضعت على النار لحد مانضجت

http://forum.hawaaworld.com/attachme...5&d=1243507457

نلفها بالنص مثل ماهو موضح بالصورة

http://forum.hawaaworld.com/attachme...6&d=1243507483

ونسكر النص الثاني يصير مثل المخده

http://forum.hawaaworld.com/attachme...7&d=1243507509

بعد كذا نسكر أطرافها
نضعه في الصينية وندهن اليغمش بالزبادي

http://forum.hawaaworld.com/attachme...9&d=1243507833

وندخله الفرن ونحمهر من فوق ومن تحت
ويطلع بهالشكل

http://forum.hawaaworld.com/attachme...0&d=1243507865

وهنا الشكل النهائي للمنتو واليغمش

http://forum.hawaaworld.com/attachme...1&d=1243507907

منقوووول