منتديات بلاد ثمالة - بمناسبة الإجازة تعال تعلم كيف تذبح وتصلخ الخروف... ((صــــور))

بمناسبة الإجازة والطلعات والكشتات تعال تعلم كيف تذبح وتصلخ الخروف

نأتي بالذبيحة (الجذع) .

نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر وننحره بالسكين...شوف الصوره ولاتسوي نفس الاخ .. ماعليه

بعد تثبيت رجول ويدين الخروف مثل ماهو مسوي بالصوره, نذكيه مع الرقبه الين مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شوف الصوره.

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k20888_k03.jpg

أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k20888_k04.jpg

للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين شوف هالصوره

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k20888_k05.jpg

أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد مثل ما سوا سفاحنا بهالصورتين

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k20888_k07.jpg

نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.

يعمل كذلك بالرجل الثانيه

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k20888_k09.jpg

أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.

و أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها
وقطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k012.jpg

علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وينhttp://82.96.75.104/Images0/Smily/wink.gif وهم موشرط تكون على هايلكس عادي على شفر او مرسيدس الي يعجبك لوووول

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k013.jpg

كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وينhttp://82.96.75.104/Images0/Smily/wink.gif
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k015.jpg

أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصرانhttp://82.96.75.104/Images0/Smily/wink.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k016.jpg

أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k018.jpg

أخرج الكرش والأمعاء

و وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران.

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k020.jpg

أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هذي

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k021.jpg

بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره

وأكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريفhttp://82.96.75.104/Images0/Smily/wink.gif الى أن تصل الى الرقبه

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k023.jpg

قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k025.jpg

أقطع الكتفين من الصدر.

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k024.jpg

أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k026.jpg

لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه أسأل السودانين عنها

الرجال اذبحو وصلخو بالطريقة المعتاده اللي تعلمتها من ابوي لكن اعجبتني وسهله
تحياتي