المقادير:

• كيلو غرام من القريدس
• كوب من الفلفل الرومي
• نصف كوب من البصل
• فصان من الثوم
• ربع كوب من الزيتون
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ربع كوب من اللوز المكسر
• نصف كوب من الماء
• ربع باقة من البقدونس والكزبرة
• ملعقة من البهارات ( كزبرة جافة, فلفل اسود , كركم , زنجبيل , ملح حسب الذوق)


طريقة التحضير :
1. نقطع الخضار ونضعها جانباً
2. ننظف القريدس , ونغسله بالماء الساخن والقليل من الخل والملح, ونضعه على النار حتى يعقم .
3. ثم يقلى البصل بملعقة من الزيت حتى يحمرّ .
4. نضيف الخضار والثوم ونتركها حتى تذبل .
5. نضيف الليمون والملح ونصف كوب من الماء .
6. بعدها , نضع القريدس في وعاء آخر مدة 7 دقائق.
7. نأخذ نصف كمية الخضار ونضعها فوق القريدس ونرش البهارات .
8. إذا كان هناك سمك , نستعمل نصف كمية الخضار المتبقي في التزيين.
9. نضع اللوز ونزين الطبق بالزيتون .