منتديات بلاد ثمالة - الحنيذ الجنوبي .. بالصور

منتديات بلاد ثمالة (http://www.thomala.com/vb/index.php)

- مائدتك (http://www.thomala.com/vb/forumdisplay.php?f=75)

- - الحنيذ الجنوبي .. بالصور (http://www.thomala.com/vb/showthread.php?t=76963)

الحنيذ الجنوبي .. بالصور

http://sub5.rofof.com/img3/03hqnsj10.gif

أقدم لكم اليوم الاكله اللذيذه المفضلة والاساسية في جنوب المملكة تحديداً تهامه وهي (الحنيذ بالمرخ مع الارز)

ومن حبهم لها تؤكل حتى في وجبة الافطار بدون الرز طبعاً

نبدء بالشرح وفق الصور

تجهيز التنور (المحنذ )

http://sub3.rofof.com/img4/03hpgyz24.jpg

نشب النار بشرط يكون من حطب السمر الممتاز لانة يعطي نكهة طيبة في اللحم بخلاف الانواع الآخرى

http://sub3.rofof.com/img4/03bxhrj24.jpg

نجهز المرخ ويكون مقطوف في نفس الوقت ونقوم بتقصيصة على مقاس التنور

http://sub3.rofof.com/img4/03vbkmc24.jpg

المرخ مقصص ومغسل بالماء فقط وجاهز

http://sub3.rofof.com/img4/03nizpy24.jpg

تجهيز اللحم ويتم وضع الملح علية ونزود الملح قبل الطبخ بنصف ساعة ويكون مقطع تفصيل حضرمي

طبعاً نص هرفي صغير (يكفي لأربعة أشخاص)

http://sub3.rofof.com/img4/03oktcw24.jpg

يتم تجهيزالماء الساخن ووضع الرز ونضع علية الملح والبهارات ويفضل رز ابو كاس

http://sub3.rofof.com/img4/03crghd24.jpg

الجمر جاهز نضع علية حامل مثلث ليكون القدر بعيد عن الجمر

http://sub3.rofof.com/img4/03gntmj24.jpg

نضع القدر على الحامل ونضع الشبك على القدر

http://sub3.rofof.com/img4/03isjuw24.jpg

نضع الخبز على الشبك ونضع طبقة مرخ ونضع اللحم علية

http://sub3.rofof.com/img4/03hvloq24.jpg

نضع طبقة أخرى من المرخ ونضع بقية اللحم

http://sub3.rofof.com/img4/03insle24.jpg

نغطي المحنذ بالقصدير ونضع الغطاء علية ( سوف يكون هناك تنسيم في المحنذ وهذا ممتاز أتركة ينسم لانة ممتاز لاستمرار الجمر في الاشتعال وقت أكثر )

http://sub3.rofof.com/img4/03rqtwp24.jpg

فقط ضع على التنور خيشة مرشوشة ماء وفرشة

http://sub3.rofof.com/img4/03zpego24.jpg

بعد ساعة وربع هذه النتيجة

http://sub3.rofof.com/img4/03raxsn24.jpg

http://sub3.rofof.com/img4/03woypl24.jpg

http://sub3.rofof.com/img4/03abxzn24.jpg

مشتهية اذوقه:laugh:

صحتين وعافية

http://img104.herosh.com/2010/09/12/907589211.gif