منتديات بلاد ثمالة - الطعمية على الطريقة المصرى ( الفلافل )

منتديات بلاد ثمالة (http://www.thomala.com/vb/index.php)

- مائدتك (http://www.thomala.com/vb/forumdisplay.php?f=75)

- - الطعمية على الطريقة المصرى ( الفلافل ) (http://www.thomala.com/vb/showthread.php?t=77068)

الطعمية على الطريقة المصرى ( الفلافل )

المقادير:
فول مدشوش(مقشر ومكسر انصاف) منقوع من الليل للصباح(12 ساعة)

http://dc09.arabsh.com/i/02756/ehhz985vtt33.jpg

كراث منظف
http://dc08.arabsh.com/i/02756/aji3tsg9p75j.jpg

بصل اخضر وراس ثوم مقشر

http://dc08.arabsh.com/i/02756/22tj93aqsa5j.jpg

قليل من الخضرة المشكلة (كزبرة-بقدونس)
ويمكن الاستغناء عنها لانها تجعل الفلافل لونها غامق مش فاتحة زى بتاعة السوق لكن انا اضعها لفوائدها ومش مهم اللون الغامق لان الطعم زى ماهو جميل

http://dc08.arabsh.com/i/02756/rt5iu4ww2imn.jpg

الطريقة:
* نخلط الكل ويفرم مرتين او ثلاثة حتى ينعم فى الكبة او الفودبروسيسور او المفرمة وهنا انا استخدمت المفرمة

http://dc16.arabsh.com/i/02756/pc9e24cv6k79.jpg

* هنا بعد اول مرة فرمته

http://dc16.arabsh.com/i/02756/vf72lrqpvly4.jpg

* وهنا بعد ثانى عملية فرم للتنعيم

http://dc12.arabsh.com/i/02756/4a04vw5ivt9b.jpg

* وعبأته فى اكياس وأحفظه فى الفريزر

http://dc09.arabsh.com/i/02756/5iu9o50jkzlj.jpg

** عند القلى اضيف قليل من الكربوناتو والملح والفلفل الاسود والكمون المطحون والكزبرة الجافة المطحونة واخفقها جيدا بالشوكة واشكلها اقراص واقليها فى زيت غزير ساخن
* ويمكن اضافة بيضة للخليط قبل القلى وخفقها معه
* ويمكن تقليبها فى سمسم قبل القلى

http://www.lakii.com/img/all/Mar11/TcVNF103111106.jpg

* ويمكن حشو الطعمية بخلطة شطة حرااااااااااااااااااقة

اتفضلوا بالهنا والشفا

http://dc12.arabsh.com/i/02756/4xgzmi1hiin1.jpg

* نقدمها مع بطاطس مقلية او مهروسة وباذنجان مقلى وسلطة خضرا او شرائح طماطم وخيار ومخلل وزيتون امممممممممممممم

http://dc09.arabsh.com/i/02756/0blbu5vojnmx.jpg

واحيانا بدل القلى باعمل طريقة اخف وهى انى اضيف للعجينة طماطم مبشورة وملعقتين زيت وملعقة بيكنج بودر وبيضتين وافردها فى صينية مدهونة واضعها فى الفرن حتى تحمر واقطعها مربعات واحشيها فى السندويتشات نفس الطعم واخف والذ
http://www.bekasbhna.com/vb/images/icons/mangol.gif http://www.bekasbhna.com/vb/images/icons/mangol.gif
http://www.bekasbhna.com/vb/images/icons/mangol.gif