منتديات بلاد ثمالة - وجبات خفيفه

الاطباق المالحه
❀..مقبلات الباذنجان....1▕

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318099050.jpg

نحتاج لعمل هذه المقبلات الخفيفه :-
كميه من الباذنجان الطازج
طماطم
زيت زيتون
وملح
زعتر بري
لبنه
ثوم فروم
فطر طازج
صلصة بيتزا
بقدونس
قليل من النعناع

الطريقه :-
يشرح الباذنجان ويدهن بالزيت ثم يشوى

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318243565.jpg

:
يرش عليه قليل من الملح
يشرح الفطر ويدهن بقليل من زيت الزيتون ويشوى تماما مثل ما فعلنا بالباذنجان

خذي 3 ملاعق كبيره من اللبنه وامزجي معها ثوم مفروم وقليل من الملح وعصير ليمونه وقليل من الوعتر البري

ادهني شرائح الباذنجان بقليل جدا من صوص البيتزا ثم شريحة من الفطر ضعي قليل من صوص البيتزا مره أخرى ثم ثم خليط اللبنه
زيني الوجه بالطماطم والبسكويت المالح حسب الرغبه

قدمي هذه المقبلات على فراش من البقدونس والنعناع...http://www.coalles.com/vb/images/smilies/faisal4.gif

❀..شوربة البطاطس......▕2

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318098937.jpg

3 حبات بطاطس متوسطه مقطعه مكعبات
علبة قشطه طازجه
كاس حليب سائل
ملعقة دقيق
بصله /ثوم
صدر نص دجاجه
ربع اصبع زبده
الطريقه:-
نشوح البصل ةالثوم على النار بالزبده..
نضيف الدجاج والبطاطس ونحرك ..نحط عليه شوي ماء / كوب تقريبا
نتركه حتى ينضج ...
:

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318098895.jpg

نشيل الدجاج ونترك البطاطس والبصل ..
:

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318098921.jpg

نضيف بقية المقادير للبطاطس ثم نخلطه في المكسر ..
نقطع الدجاج ونرجع نضيفه للشوربه ..
نحركه حتى يغلي...

يسكب ويقدم ..http://www.coalles.com/vb/images/smilies/faisal4.gif

❀..ساندوتشات الكريب الخفيفه......▕3
:

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318098865.jpg

لعمل الكريب:-
2كوب طحين أسمر
1كوب حليب
1كوب ماء
ملعقة صغيره باكنج باودر
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره سكر
بيضه
ملعقه كبيره زيت نباتي
ملعقه صغيره زعتر
---

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318098828.jpg

الطريقه:-
تخلط المواد الجافة على حده
وتخلط المواد السائله على حده بمافيها البيض..
تضاف السوائل للمواد الجافه وتخلط حتى نحصل على عجينه شبه سائله
تستخدم مباشره
يسخن صاج مصنوع من التيفال
تصب عجينة الكريب وتملس بواسطة ملعقة الغرف للحصول على قرص
--
الحشو:-

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318098842.jpg

قطع صغيرة من لحم الدجاج الهبر
يقلب على النار حتى ينضج
يتبل بالثوم والفلفل لاالاسود والزعتر البري
يضاف له البصل المفروم بعد ان يقلى بملعقة زيت صغيره
يضاف له ملعقه صغيره جبن مطبوخ (سائل)
ملعقه صغيره مايونيز
ملعقه كبيره زبادي
ثم يخلط ويقلب جيدا
تحشى رقاقات الكريب بالدجاج ويضاف الخس
تشوى في المشواة الكهربائيه

وتقدم مع المخلل .. http://www.coalles.com/vb/images/smilies/faisal4.gif

❀..ساندوتش ستروغنوف....▕4

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318097298.jpg

نحتاج ...
لحم مقطع شرائح
بصل وفلفل رومي وطماطم /كلهم مقطعه شرائح
ربع باكت زبده (تقريبا 3/4 ملاعق كبيره )
بهار وفلفل أسود
1 ملعقه من كل :
جبن سايل ,، مايونيز ,،قشطه طازجه
...
الطريقه :-
نشوح اللحم بملعقة زبده ونوطي عليه النار، وكلما شرب ماءه نضيف له شوي ماء ونغطيه لحد ماينضج.
نشوح البصل والثوم والفلفل بباقي الزبده ثم نضيفه على اللحم ونضيف الطماطم

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318097234.jpg

:
نضيف لهم البهار والملح و الجبن والمايونيز والقشطه..
نحرك على نار عاليه لحد مايتسبك..
نحشيه بالساندوتشات مع الخس..

❀..اكواب البرياني....▕5

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318097661.jpg

رقايق السبرنغ رول
رز مسلوق نص سلق ومصفى
لحم معصج بالبصل والثوم والفلفل الاخضر وبهار البرياني ، مضاف له زبادي
كزبره خضراء..
ادهني قوالب الكب كيك بالزبده وافرشي رقايق السبرنغ رول ..ادهنيها زبده وحطي طبقه ثانيه ولاتدهنين الثانيه ..
حطي شوية رز بعدين خلطة اللحم بعدين رز وبصل مقلي وكزبره ..
سكريها وغطيها بصينيه ثانيه عشان ماتتفتح بالفرن..
دخليها الفرن واتركيها لحد ماتنشف ..
قدميها بالعافيه مع سلطة الزبادي

❀..بروستد الدجاج المقرمش

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318097076.jpg

السر في التتبيله
لعمل دجاجه واحده..
دجاجه مقطعه ومنزوعة الجلد
التتبيله:-
3 ملاعق كبيره جبن كرافت او المراعي (كريمي كاسات)
ملعقه ملح
نص ملعقه صغيره زعتر بري
نص ملعقه صغيره بابريكا
ماسترد ديجون (المعجون ناعم مو الخشن)
فلفل أسود
فص ثوم /سن
نخلط مواد التتبيله ونترك الدجاج في البراد لمده لاتقل عن 3 ساعات
ثم ..
نجهز بيض / دقيق / شوفان + بقسماط
نشيل الدجاج من وعاء التتبيل (( بنلاحظ الماء تبع التتبيل عباره عن جبن وعصاره )) ممكن تضيفينه على البيض وتخلطينه ..
اذا لاحظتي ان فيه دم ..استغني عن هذي الخطوه..
غمسي الدجاج في الدقيق
ثم في البيض
ثم في الشوفان والبقسماط
اقليه على نار عاليه ثم اذا حسيتي الطبقه نشفت وطي النار واتركيه مالايقل عن 30 دقيقه

وقدميه بالعافيه...http://www.coalles.com/vb/images/smilies/faisal4.gif

الحلى
❀..كيك الليمون ....▕

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318098958.jpg

1ونص ك دقيق
2بيض
نص ك زيت
ك سكر
3/4 ك حليب سايل
برش ليمونه /م ك ب. ب

الطريقة:

أخلطي السوائل مع السكر في الخلاط ( العجان) حتى يتجانس..
بعدين ضيفي باقي المقادير وواصلي الخلط...
صبي الخليط في الصينيه و زينيه بشرائح الليمون
...أخبزيه

رشي سكر بودره على الوجه قبل التقديم ..http://www.coalles.com/vb/images/smilies/faisal4.gif

قدميه مع (( خليط متساوي من الجبن والحليب المركز))

❀..apple fondue....

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318099047.jpg

طريقه حلوه وظريفه لتقديم التفاح والكراميل ، خاصه للأطفال غمسي التفاحه في عصير ليمون وسكر ..عشان ماتتأكسد معاك..
الطعم مره لذيذ ,، المهم تعرفين كيف تسوين الكراميل..

اللي هي خلطة التوفي

http://gold.eqla3.com//files/81/eqla3_1318099255.jpg

اتمنى تعجبكم
وبالعافيه