منتديات بلاد ثمالة - الكباب المشوي على الفحم

الكباب المشوي على الفحم

http://forum.te3p.com/images/images_...5029bf0812.jpg

المقادير :
كيلو لحم مفروم

بصلتان حجم متوسط
ثوم
بقدونس يعني ربع الحزمة

ملعقة متوسطة كلا من ملح ،بهارات مشكلة
فلفل
أخضر أو أحمر حار
علبة ونص زبادي
ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية
اللحم

الطريقة :

ضعي اللحم المفروم في الخلاط الواسع ثم

أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثانية

بعدها أضيفي البقدونس

والزبادي والملح البهارات والبيكنج بودر واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه
مفروم

http://forum.te3p.com/images/images_...df3e686342.jpg

ضعي اللحم في إناء زجاجي

أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة

http://forum.te3p.com/images/images_...6116d5e33c.jpg

http://forum.te3p.com/images/images_...6116d5e33c.jpg
احضري عيدان الشوي وذلك بعد
نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف
اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب

http://forum.te3p.com/images/images_...d32bbaeeca.jpg

أثناء التشكيل جهزي الفحم

وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم
وقلبيه حتى لا يحترق
http://forum.te3p.com/images/images_...58497b2baf.jpg

جهزي صلصة عبارة عن زبدة
وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قراب
الاستواء

http://forum.te3p.com/images/images_...d2ff64ac8c.jpg

قدمي الكباب في طبق التقديم مع

الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقدميه مع الخبز الأبيض

http://forum.te3p.com/images/images_...5029bf0812.jpg