[فاعل خير]

هدية الأضحى / تعلم ذبح وسلخ الذبيحة ... ( شرح بالصور ) . هدية الأضحى / تعلم ذبح وسلخ الذبيحة ... ( شرح بالصور ) . هدية الأضحى / تعلم ذبح وسلخ الذبيحة ... ( شرح بالصور ) . هدية الأضحى / تعلم ذبح وسلخ الذبيحة ... ( شرح بالصور ) . هدية الأضحى / تعلم ذبح وسلخ الذبيحة ... ( شرح بالصور ) .

السلام عليكم ورحمة الله ،،،


طريقة سهلة ولكن أكثر الناس ما يعرفون يذبحون دجاجة وهذا الدرس للي يبغى يتعلم .

اللي عندهم الرغبة في ذبح الأضحية أو تقضية أوقات فراغهم بالترفيه الصالح والأستفادة والتعلم..ندخل بالموضوع أحسن .
ماراح نتكلم عن تنقية وأختيار الخروف المناسب عسى....

أنتقاء واختيار أحسن الخرفان :
1. نأتي بالهرفي زي الى بالصوره.



2 - نوجهه للقبله ونقول : ( بسم الله ، والله واكبر ) ونحزه بالسكين...شف الصورة ولاتسوي مثل صاحب الصورة .




3. بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي ماهو مسوي أبو سعود بالصورة , نذكيه مع الرقبه ( ماصورتها لأني ذبيت الكميرة وذكيتها أنا ) إلى مانصل إلى العظم ، مع التأكد من قطع الوريد والشريان... شف الصورة .




4. أترك الذبيحة لمدة كافية 10 إلى 15 دقيقة حتى يخرج الدم وتبطل ترفس .



5. للتأكد من أن الذبيحة قد فارقت الحياة , قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي أبو فهد بالصورة :



6. إذا هدأ الخروف ، ولا يوخر يده إذا ضربتها , قم بكسر رقبته وافصل الرأس عن الجسد زي ما سوى سفاحنا بالصورتين :







7. نبدأ بتقشير ... قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ .



8. يعمل كذلك بالرجل الثانية




9. إبدء بالسلخ بإدخال اليد بين الجلد واللحم ، وادفع مبتدأ بالإبهام إلى أبعد ماتصل إيدك .

10. اسلخ الذنبه على مهلك ، ولاتخربها زي أبو فهد بالصوره :







11. قطع أيدي الذبيحة من مفصل الكوع



12. علق الذبيحة من رجولها ، بفتح فتحة بين عصب العرقوب والساق



13. كمل سلخ الجلد ، واسحب اليدين والرقبة من الجلد , قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور .




عرفتو هالحين ليش أقول تقشير . شف نص اللحم راح مع الجلد




14. إبدء بفتح وسط الذبيحة فتحة صغيرة ( لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران ).



15. أدخل أصبعان داخل الفتحة ، وادفع أمعاء الذبيحة للداخل ، بعيدا عن السكين ، وابدأ بقطع الصفاق .




16. أكمل قطع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري .



17. أخرج الكرش والأمعاء .








18. وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من إخراج جميع الكرش والمصران .




. انتبه من فقع المرارة وهي اللي بالصورة هذي











19. بعملية دقيقة افصل المرارة عن الكبد واقطعها . تأكد من عدم تسرب سائل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مرة . اغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المرارة .













20. أكمل قطع القفص الصدري من الوسط ، بدفع السكين على الغضروف الوسطي ( ماتحتاج ساطور إذا كنت حريف) إلى أن تصل إلى الرقبة .





21. قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل .



22 - اقطع الكتفين من الصدر .




23. أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند التقائهم .







24. لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع .... ترى عليهم مرقه اسأل السودانين عنها .

أسأل الله القبول للجميع .

منقووووووووووووووووووووووووول