[ذات النطاقين]

صورة الأطباق مع بعض ...








سلطة البطاطس والجرجير :

المقادير :



3 بطاطس حجم متوسط مقطعه مكعبات صغيرة - 1/2 حزمة جرجير ونفس المقدار خس - خبز مقطع ومقلي

صوص الزبادي : 2زبادي - 3فص ثوم مفروم - 1م ط مايونيز - 1م ط طحينة - ملح - فلفل أسود - عصير ليمون

الطريقة :

نقلي البطاطس وتترك لتنشف من الزيت وتبرد

نقطع الجرجير والخس شرائح متوسطة ونجهز صوص الزبادي بخلط مكوناته مع بعض جيداً

نخلط البطاطس مع الجرجير والخس المقطع ثم نضيف صوص الزبادي

تحرك جيداً ثم توضع في طبق التقديم ونضع الخبز المقلي على الوجه


ـــــــــــــــــــــ



حلقات البصل المقلية :



المقادير :

بصل أبيض مقطع شرائح - بيض - ملح - فلفل أسود - 1ك طحين - 1/4ك بقسماط - م ص بيكنغ بودر

الطريقة :



نحط البيض والملح والفلفل الأسود في زبدية ونخلطهم جيداً ثم نضع حلقات البصل ونحركهم

جيداً تترك في التبيلة ربع ساعة ( نضعها في الثلاجة )

نخلط الطحين مع البيكنغ بودر والبقسماط جيداً في صحن



نغمس حلقات البصل في خليط الطحين ثم تقلى في زيت غزير وساخن

ثم توضع في صحن التقديم

ــــــــــــــــــــــــ



بابا غنوج طبعاً له طرق كثيرة وأنا أسويه بالطريقة هذي :




المقادير :

2 حبة باذنجان متوسطة الحجم - 1طماطم - 1فلفل رومي - 2فص ثوم - عصير ليمون

ملح - فلفل أسود - زيت زيتون




نضع الباذنجان في أكياس الشوي ويدخل الفرن على حرارة عالية لمدة 1/2 ساعة

بعد مانطلعه من الكيس ويبرد قليلاً << ياعيني عالفصحى نقشر الباذنجان

نخلطه في خلاط البصل مع الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وشوية زيت زيتون



نضع الخليط في زبدية ونضيف الفلفل الأخضر والطماطم بعد تقطيعه لقطع متوسطة ونحركهم مع بعض

نضع الــ بابا غنوج في صحن التقديم ويرش الوجه بزيت الزيتون ويزين حسب الرغبة


أتمنى أطباقي تحوز على رضاكن

وبالعااااااااااااااافية

منقووووووووووووووول