[صقر قريش]

أكلتُ الحَرِيْرَة

أ.د عبد الله الدايل
من الأكلات المعروفة عند أهل المغرب: «الحَرِيرَة»، وهذه الكلمة عربيّة فصيحة، وليست عاميّة كما يظنُّ بعضهم – وهي قديما: (دقيق يُطْبَخُ بِلَبَن) كما في مختار الصحاح، أو دقيق يُطْبَخُ بلبن أو دسم كما في المعجم الوسيط، لكنها في عصرنا الحاضر تطوّرت عما هي عليه قديما فأصبح يُضَاف إليها بعض المواد الغذائية المتنوعة، وبعض النكهات – لكنها ما زالت تُعْرف بهذا الاسم. و(الحَرِيْرَةُ) أيضا القطعة من الحرير – أي واحدة (الحرير) من الثياب.
جاء في المعجم الوسيط: « و(الحريرة): القطعة من الحرير، ودقيق يُطْبَخُ بلبن أو دسم» ولم أجد لها غير هذين المعنيين المعجميين.