[دموع الأقصى]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السنافية     السلام عليكم ورحمة الله اليوم جبت لكم طريقة السينابون مثل ماوعدتكم ..وبصراحة في البداية تكاسلت ويوم شفت اصراركم عليها وبعد كبرياء مجوعه عمرها وماغير عندها شاهي وشابورة حزت بخاطري وقلت استحي على دمي وأسويها .. عموما مالكم بالطويلة هذي الطريقة حتى اللي ماعمرها سوتها تضبط معها لأنها مقادير محددة .. ولو فرضا فرضا يعني ولاسمح الله ماضبطت معها معناته هذي مافيها أمل تدخل المطبخ مرة ثانية >>>> تحطييييييييم السينابون أولا طريقة العجينة: *كاستين دقيق أبيض ويفضل كويتي *كاسة ونصف مويه دافيه وترى يمكن ماتستهلكين النصف كاسة الثانية كلها يمكن شويه منها بس *فنجال شاهي زيت *فنجال قهوة سكر *رشة ملح *3ملاعق حليب بودرة *ملعقة صغيرة باكنج باودر *ملعقة صغيرة خميرة فورية ظرف دريم ويب وهو اختياري وهو يقوي نكهة العجينة ويخليها هشة الطريقة : أضيفي الخمائر أولا ثم الزيت والملح والسكر والحليب وكاسة ماء واحدة فقط في البداية وظرف الدريم ويب وحركيها بيدك وبعدها ضيفي الدقيق واعجني واذا حسيتيها قاسية شوي زيديها مويه من نص الكاسة الثانية لين تتماسك ..وبعدها غطي عليها بنايلون أو سفرة وخليها ساعة كاملة تخمر .. وهذي صورتها بعد العجن ماراح تطلع قاسية راح تطلع رخوة شوية وبعد ماتخمر جهزي مقادير الحشوة وهي مثل اللي بالصورة : سكر مطحون قرفة مطحونة زيت نشابة العجين(( فرادة )) مصفى صغير والحين نقسم العجين بيدنا نصفين وهي بنفس الوعاء وناخذ نصف منها : ونفردها بحيث مانفردها مرة يعني تكون شوي سميكة وندهنها بالزيت ونرش السكر على جميع أجزائها وبعدها نرش القرفة ..طبعا بالمصفى نرش السكر والقرفة حتى يسهل توزيعها ونثرها .. والآن نلفها مثل السويسرول.. وأيضا هنا ننتهي من اللف.. والحين نقطعها بالسكين وهنا يكون لك حرية الإختيار بحجمها البعض يحبها عريضة والبعض يحبها صغيرة ..وأنا أحبها صغيرة حتى يكون سهل أكلها عند التقديم بالملعقة .. وبعدها نرص الحلقات بالصينية بعد دهن الصينية ولازم نكون مشغلين الفرن من أسف أثناء فرد العجين حتى يسخن.. والحين ندخلها الفرن وإذا حمرت من أسفل نولع الفرن من الأعلى ونحمرها وبعدها نطلعها .. والحين يجي دور الصوص .. وهو مثل اللي بالصورة: ثلاث حبات جبن كيري نصف علبة حليث مكثف كبير نصف فنجال قهوة حليب سايل نضربها بالخلاط ونصب منها على السينابون وبعدها نزينها بشوكولاتة الهيرشي والحين الله يحييكم... وانتظروا القادم فالقادم أحلى .. ولاتنسون التقييم ..

حلى حلو بس مو أحلى منك ......يا طباخة المنتدى