عرف المصريون القدماء الجزر وزرعوة منذ فجر التاريخ و زرعة الاغريق أيضا وذكرة ابو قراط ابو الطب ويحتوى الجزر على فيتامينات a- b1 -b2-c ويتكون من: ماء + زيوت طيارة +سكر + أملاح +دهون+ مادة الكاروتين أستخدامات زيت الجزر : 1-مقوى للنظر طبعا زى المقولة المشهورة الجزر يقوى النظر 2- مقاوم لفقر الدم 3-منظم لهرمونات الغدة الدرقية 4-منشط جنسى قوى 5-يلطف من الحالة النفسية 6-مضاد للتجاعيد 7-يستخدم كمغذى للشعر 8-يرفع مستوى البوتاسيوم في الدم 9-يعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول فى الدم