[دفء الحنين]

أشكركم على مروركم الكريم وعلى تفاعلكم المستمر ..
وتلبية لرغبة مشرفنا الرائع والمتميز أبو عبدالرحمن أطال الله لنا في عمره ..
أسدح لكم الان طريقة عمل القرصان (المعروكه)
المقادير:
2 كأس دقيق بر
2 كأس دقيق أبيض
1 ملعقه صغيره إبزار عيش
1 ملعقه خميره
1 ملعقه صغيره ملح
نصف كأس زيت
2 كأس ماء فاتر

طريقة العمل :
تخلط المقادير سويا ثم يضاف الماء تدريجيا إلى ان تصبح العجينه
متماسكه
ثم تترك لمدة ساعه حتى تخمر ثم تفرد في الصينيه بعد ان تدهن الصينيه بالزيت
ثم نضعها في الفرن الى ان تنضج وأخيرا تفرك باليد ويوضع عليها السمن والعسل والتمر
وبالهنا والعافيه
وياحبذا يتم أكلها امام السد ....