10-11-2009
|
|
|
شجرتي جوز الهند ( النارجيل ) وشجرة الفيفاي ( الباباي)
شجرتي جوز الهند ( النارجيل ) وشجرة الفيفاي ( الباباي) شجرتي جوز الهند ( النارجيل ) وشجرة الفيفاي ( الباباي) شجرتي جوز الهند ( النارجيل ) وشجرة الفيفاي ( الباباي) شجرتي جوز الهند ( النارجيل ) وشجرة الفيفاي ( الباباي) شجرتي جوز الهند ( النارجيل ) وشجرة الفيفاي ( الباباي)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موضوعنا في هذه الحلقة لأشجار ليست من جبال السراة ولا من أودية تهامة!!
ننقلكم إلى الأشجار الإستوائية..التي تنمو على الشواطيء!
شجرتي جوز الهند ( النارجيل ) وشجرة الفيفاي ( الباباي )
نبدأ بـ شجرة جوز الهند.
نقلا من ويكيبيديا: جوز الهند أو النارجيل (بالإنجليزية: Coconut) هي إحدى الفواكه الإستوائية المشهورة و التي تنمو على الشواطئ و تدخل في صناعة العديد من المواد الغذائية و التجميلية.
^
تُعد من فصائل النخيل وفي الوطن العربي تشتهر بزراعتها محافظة ظفار في سلطنة عمان ، وذلك نظرا لطبيعة جوها وموقعها المطل على المحيط الهندي.
^
وتتميز هذه الشجرة العريقة بأنها مصدر غذاء للإنسان بما تجود به من ثمار جوز الهند ومصدر دخل للمزارعين الذين يهتمون بزراعتها والمحافظة عليها، فمنها يحصلون علي الزيت وعلى الجذوع لبناء المنازل والقوارب وعلى الليف لصناعات نسيجية مختلفة تتشابه كثيرا مع المنتجات المختلفة التي توفرها أشجار النخيل التي تتميز بها مناطق السلطنة الأخرى.
^
كما تتميز هذه الشجرة بأن إنتاجها مستمر على مدار العام وليست موسمية كباقي الأشجار.
^
قرأت كذلك أن ثمرة جوز الهند اشتق اسمها من كلمة كوكو البرتغالية ومعناها قرد لشبه الجوزة برأس القرد !
ويعرف جوز الهند في تركيا بالنارجيل وفي ايران باسم البارنج وسماه ابن سينا الجوز الهندي وعرف لبن ثمرته باسم "الأطواق".
^
ونبات جوز الهند دائم الخضرة يصل ارتفاع الشجرة إلى حوالي 35متراً، ويصل طول الورقة إلى 5أمتار ومتر إلى متر ونصف المتر في العرض.
^
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
وأما شجرة الفيفاي ـ البابايا ـ
فهي أيضًا من أشجار الفاكهة التي تتواجد في سلطنة عمان وهي عبارة عن فاكهة استوائية يكثر تواجدها وزراعتها في محافظة ظفار وتعتبر أهم الزراعات والمنتجات بعد الموز والنارجيل. وهي من حيث الشكل واللون والطعم قريبة أو أشبه بحبة “مانجو” ضخمة.
^
^
وكان معروفاً منذ القدم ان شجرة الفافاي تُهدى ولا تباع، وكان هذا العرف منتشراً عند مزارعي المنطقة الجنوبية أو محافظة ظفار، لكن الأمور تغيرت بعد ذلك وأصبحت النظرة لهذه الشجرة وثمارها نظرة تجارية وأصبحت تدر ثمارها أرباحاً على المزارعين وأصحاب البساتين الذين لديهم هذه الأشجار.
^
^
^
^
والفيفاي من الأشجار التي لا تحتاج الى عناية مستمرة ومتابعة دائمة، وهناك من يقول “اترك البذرة وتعال بعد فترة لتجني الثمار” فهذا دليل على عدم حاجتها للعناية وقدرتها على النمو وحدها شرط ان تكون البذرة ! في أرض خصبة فيها طمي محلي أحمر وسماد، وتتوافر فيه مكونات الغذاء اللازمة لنمو الشجرة.
^
^
ويعتبر فصل الخريف أفضل الفصول لزراعة وغرس “الفافاي” لأن الجو يكون مناسباً من حيث درجة الحرارة،
وتزرع هذه الشجرة أحياناً بين أشجار الموز والنارجيل ولكن من الأفضل زراعتها منفردة
^
^
ولغرس شجرة يتم حفر حفر! ة عمقها 15 سنتيمتراً في مكان ملائم قريب من الماء وبعد وضع الشتلة فيه تترك حتى تنمو وتكبر. ويتراوح طول شجرة الفافاي من مترين الى خمسة أمتار. وتبدأ بإعطاء ثمارها عندما يصل عمرها الى حوالي ما بين ستة أشهر وسنة.
^
^
وشجرة الفيفاي حساسة لتأثير الرياح التي تستطيع تمزيق أوراقها، ولهذا السبب فقد يلجأ بعض المزارعين الى زراعة الفافاي بجانب أشجار النارجيل التي تقوم بحمايتها.
وشجرة الفيفاي تتميز بأنها شجرة كل المواسم كما يقال لأنها من الأشجار ذات الاثمار المستمر وغير المحدد بأي فصل من فصول السنة.
^
^
وتتنوع ثمار الفيفاي بين المستطيلة والمستديرة والكمثرية والثمار المستطيلة الأقل بذوراً والأكثر حلاوة.
وعندما تبدأ ثمرة الفيفاي بالنضوج فإن لونها يميل الى الاصفرار كما يحدث عند ثمار الموز، وتزداد حلاوتها ويصبح داخلها أو لحمها كما يطلق عليه أصفر أو برتقالياً به عدد من البذور السوداء التي كلما زاد عددها كانت ثمرة الفافاي أحلى مذاقاً.
ويتم قطف الثمار عندما تبدأ بالاصفرار أو عندما تنضج، في حين يتم قطف بعض الثمار قبل نضجها في حال سيتم ارسالها لمناطق بعيدة أو تصديرها.
^
^
^
^
^
^
ويصل عمر شجرة الفيفاي الى أربع أو خمس سنوات.
فوائد: كغيرها من الأشجار فإن فوائد الفيفاي كثيرة. فإن ثمارها غنية جداً بالفيتامينات. وتساعد على الهضم وتليين المعدة، ويقال ان ثمارها مفيدة لمرضى السكري. وهي غنية ببعض المواد الكربوهيدراتية والعناصر المعدنية الضرورية للجسم.
كما ان تناولها يفيد في معالجة وتجنب قرحة المعدة لاحتوائها على أنزيم “اليابين” ذي القدرة على هضم مختلف البروتينات وتستخدم خميرته لسرعة انضاج لحوم الذبائح الكبيرة السن القاسية.
وللفافاي استعمالات كثيرة وفي شتى المجالات المتعلقة بالطعام وثمارها تؤكل اما طازجة مثلجة كالشمام والجح والبطيخ. وقد تطبخ مثل القرع العسلي مع إضافة السكر اليها، وتدخل ثمرة الفيفاي في صناعة الفطائر والحلويات كما تدخل ثمارها الخضراء غير الناضجة بشكل كامل في صنع بعض أنواع السَلَطات، أما ثمارها الخضراء بالكامل والصغيرة الحجم والتي تكون في بداية نموها فإنها تستخدم في صناعة المخللات.
لقد تتلذت كثيرًا ....
بطعم النارجيل والفيفاي في فترة الخريف!
^
^
ودمتم سالمين,,,
|