[الحاج سلام]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السنافية

بارك الله فيك ولاشلت يمناك : أيها الحاج سلام

قصة جميلة ووقفات رائعة وثقافة واسعة تبهر القراء دوما ..

فالرأس ((المحرمس)) أكلة مشهورة جدا ولها شعبية كبيرة حتى خارج بلاد ثمالة وبخاصة عند قبائل الجنوب واليمن كذلك

والملفت للنظر أن مفردة ((حرمس)) لها مدلول آخر وهو السنة الشديدة والمجدبة كما ورد في بعض المعاجم مثل المعجم الوسيط وبهذا ربما وعلى الغالب أن تكون نلك السنين المجدبة قد ارتبطت بنشأة تلك الأكلة والحاجة الماسة لها فارتبطت بتلك السنين فأخذت معناها اللغوي والسياقي لها..

وإن عرفت الحرمسة لدينا بأنها حرق الشعر الذي يكسو الرأس..

أخيرا :

هو موضوع جميل ومتشعب وإن تمنيت موضوع منفرد بقسم التراث تتفضل به علينا فتوضح فيه كيفية الذبح والسلخ والتفصيل للذبيحة خصوصا في ظل عزوف الأغلبية من الجيل الجديد والحاضر عن معرفة ذلك والاقتصار على العمالة الوافدة في المسالخ ونسيان ذلك الموروث الجميل ..

حتى بلغ بالبعض أنه لايعرف مفاصلها وأجزائها فيخلط بين هذا وذاك ..

شكرا لك اختي السنافية :
تعليق مفيد وملاحظة لغوية تشكرين عليها في تعليلك لتسمية عملية شوي الرأس بالحرمسة وانها ربما اخذت من السنة الحرمس وهي المجدبة .
والذي اراه ان التسمية ربما اخذت من (الحرمس) اي الاملس كما جاء في اللسان .
لان العملية هي حرق الصوف من على جلدة الرأس ليصبح املسا او حرمسا .

على ان هناك اسما آخر لهذه العملية وهو (التشييط ) فيقال شيط الرأس اي احرق الصوف عنه ، وفي اللغة التشييط شوي اللحم .
اما اقتراحك كتابة موضوع عن الذبح والتفصيل (تفصيل اعضاء الذبيحة ) فانني احيل هذا الاقتراح لاخي ابوسيفين فهو الذي يجيد ذلك كما رأيته مرارا .