[صقر قريش]

حَسْحَسْتُ رَأْسَ الذبيحة

أ.د عبد الله الدايل

كثيراً ما نسمعهم يقولون: حَسْحَسْتُ الرأس - أي جعلته في النار ليحترق شَعْرُه، ثم يُطْبَخُ بعد الحَسْحَسَة - وتشيع كلمة الحَسْحَسَة كثيراً على ألسنة العامَّة، ومع ذلك فهي ليست عاميَّة؛ بل هي عربيَّة صحيحة كما في المعاجم اللغويَّة، جاء في لسان العرب: «(حَسَّ) الرأسَ يَحُسُّه حَسُّه حَسًّا إذا جَعَلَه في النار، فَكُلَّما شِيْطَ أَخَذَه بِشَفْرَةٍ ... والحُسَاس: أنْ يضع اللحم على الجمر ... وقيل: هو أنْ يُقَشَّر عنه الرماد بعد أنْ يخرجه من الجمر، وقد حَسَّه و(حَسْحَسَهُ): إذا جَعَلَه على الجمر - قال ابن الإعرابي: يقال: (حَسْحَسْتُهُ) النار، وحَشْحَشْتُه بمعنى» أي أنَّ حَشْحَشَ لغة في حَسْحَسَ ولكنها غير مشهورة. يتبيَّن أنَّ (الحَسْحَسَة) نوعٌ من الشِّواء.
قال أوس بن حَجَر:
أعَيَّرَتْنَا تَمْرَ العِراقِ وبُرَّه
وَزَادَكَ أَيْرُ الكلب (حَسْحَسَه) الجَمْر
وفي الوسيط: «حَسْحَسَ اللحمَ ونحوه: جَعَلَه على الجَمْر لِيَشْوِيَه».إذنْ، (الحَسْحَسَة) مشتركة بين العاميَّة والعربيَّة الصحيحة.