الديك الرومي ..... مرة ثانية

[مدهش]

الديك الرومي ..... مرة ثانية الديك الرومي ..... مرة ثانية الديك الرومي ..... مرة ثانية الديك الرومي ..... مرة ثانية الديك الرومي ..... مرة ثانية

لحم الديك الرومي مفيد لعلاج الحساسية وآلام المفاصل


قال علماء أميركيون، ان مادة توجد في عدة أنواع من الأغذية، ومنها لحم الديك الرومي، يمكنها ان تثبط النشاط الفائق لجهاز المناعة الذي يقود الى حدوث الالتهابات، وهي مفيدة لعلاج الحساسية وآلام المفاصل.
وهذه المادة المسماة «ترايبتوفان» tryptophan تولد بعد تحللها ناتجا ثانويا داخل الجسم، يقود بدوره الى إزالة الشلل من فئران التجارب التي عانت من مرض التصلب المتعدد، وهو مرض من أمراض المناعة الذاتية يهاجم الخلايا الدهنية المغلفة للأعصاب.

وقال الدكتور لورنس ستينمان، رئيس برنامج المناعة في جامعة ستانفورد الاميركية، الذي أشرف على البحث المنشور في مجلة «ساينس»: «لقد كنت متشائما دوما بخصوص تفاعل الغذاء مع المناعة، إلا ان نتائج البحث سددت لطمة الى وجهي الآن».

من جهته، اعتبر مارك فيلدمان، البروفسور في الطب بجامعة إمبريال كوليدج في لندن، وأحد كبار الاختصاصيين في امراض المناعة ان البحث «مهم جدا ومشجع الى حد بعيد»، إلا انه اشار الى ان الخطوة المقبلة، وهي خطوة كبيرة، يجب أن تتمثل في إجراء تجارب آمنة على الانسان.

وتمثل مادة «ترايبتوفان» واحدة من 20 وحدة اساسية تسمى الاحماض الامينية التي يوظفها الجسم لبناء البروتينات. الا ان الجسم البشري، وبخلاف الاحماض الامينية الاخرى، لا ينتجها، ولذلك ينبغي الحصول عليها من الغذاء. وما ان يتم تناول «ترايبتوفان» فإنها تتحلل عبر طرق متنوعة للتمثيل الغذائي مكونة عددا كبيرا من البروتينات والهرمونات، ومنها السيروتينين الذي يرفع مزاج الانسان، والميلاتونين الذي يشجعه على النوم. ويفسر إفراز الهرمون الاخير حالة النعاس التي تحدث لدى الناس بعد تناول وجبة كبيرة من لحم الديك الرومي.

وقال ستينمان ان فريقه لاحظ حالة أخرى لتحلل «ترايبتوفان» نتجت عنها مركبات تسمى «كاينورينان» وظهر انها تثبط استجابات جهاز المناعة لدى الحيوانات الحاملة لأجنتها. وتشابه هذه المركبات الى حد بعيد تركيب عقار معروف يسمى «ترانيلاست» يسوق في اليابان لعلاج حالات الحساسية.

وعندما قدم العلماء لفئران التجارب المصابين بالتصلب المتعدد، العقار مع مادة «كاينورينان» النقية، قلت لديها الالتهابات بشكل هائل، واسترجعت الفئران قدرات وظائفها العصبية. وقال ستينمان ان العقار الياباني أثبت ايضا تأثيراته الممتازة الآمنة اثناء اختبارات سريرية لعلاج التهاب الاوعية الدموي. وقد أجيز العقار حاليا لشركة «أنجيوجين» الاسترالية لعلاج امراض المناعة الذاتية، وهو يختبر حاليا في بريطانيا لعلاج أمراض المفاصل.

وأضاف ستينمان ان الكثير من الناس يسألون ما اذا كان من الواجب عليهم تناول لحوم الديك الرومي بكثرة، أو شراء حبوب «ترايبتوفان» بدلا عنها لعلاج امراض المناعة الذاتية و«أنا أقول ان ذلك لن يساعدهم، لأن العقار ينبغي أن يكون اكثر فاعلية بكثير».