بمناسبة قرب رمضان كل مالذ وطاَب بالصور(متجـــــدد)

[دموع الأقصى]

فتة السبانخ







< المقادير: (خلطة السبانخ)
3 باقات سبانخ أخضر
2 بصلة صغيرة مقطعة مربعات
1 مكعب ماجي
ربع ملعقة صغيرة ملح
< المقادير: (خلطة الفتة)
3 خبز عربي سميك مقطع مربعات
3 ملاعق كبيرة مازولا
3 حبات ثوم مدقوق
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة ليمون توضع لاحقا على السبانخ قبل التقديم
7 علب لبن كامل الدسم
ملعقة كبيرة طحينة
كوب صنوبر ولوز مقليين
< الطريقة:
1ـ نقطع السبانخ ونغسله عدة مرات ونصفيه، نقطع البصل ثم نقليه بالمازولا، ثم نضيف السبانخ، ونقلبه، ثم نضيف مكعب الماجي والملح.
2 ـ نقطع الخبز مربعات بالمقص ثم نضعه في صينية ونضع فوقه ثلاث ملاعق كبيرة مازولا، ثم نضعه بالفرن ونتركه حتى يتحمص جيدا ويميل إلى الاحمرار.
3 ـ نحضر خلطة اللبن، نفتح علب اللبن ونضعها في وعاء عميق ثم نضيف لها الثوم المدقوق وعصير ليمونة وملعقة صغيرة أو أقل ملح، وملعقة كبيرة طحينة ونخفق الخليط بالشوكة حتى تتداخل المقادير ببعضها.
4 ـ قبل التقديم مباشرة، نضع الخبز المحمص في بايركس مستطيلة، ثم نغلفه بطبقة رقيقة من اللبن، نسخن خلطة السبانخ ونضعها فوق طبقة الخبز، نضع ملعقة كبيرة من الليمون على سطح السبانخ، ثم نضع بقية اللبن ونوزعه على سطح السبانخ، نوزع الصنوبر واللوز المقليين على سطح اللبن ونزين بالببريكا أو فلفل البودرة الحار وتقدم فورا.









كيكة الموكا .




المقادير
3 بيضات


ثلث كاس زيت


كأس ونصف كأس دقيق
كأس سكر ناعم وثلاث أرباع كأس ماء


ملعقه كبيره وربع خميرة بيكنج بودر
ملعقه كبيره وربع بودرة الموكا





نبدأ الآن بالعمل


أولا نخلط جميع السوائل ( الماء + البيض + الزيت)







ثانيا نضيف عليه (السكر + الخميره + الموكا)







ثالثا وأخيرا نضيف الدقيق







بعد ذلك ندعها تختلط حتى تتجانس تماما


نضعها في الصينيه بعد أن ندهنها بالسمن أو الزيت






نضعها بالفرن حتى تنضج ..


نجهز بعدها الكريمه


وهذي المقادير


عباره عن ظرف واحد دريم ويب


نصف أصبع زبده مذاب


ملعقه كبيره كاكاو بودر مر


ملعقه كبيره موكا


قشطه


وفنجان سكر




وبعدها نخلطهم إلى أن يتجانسوا جميعا




وبعد أن تنضج الكعكه ونخرجها ندعها تبرد قليلا


نقلبها في قالب



وبعدها نزينها بالكريمه







وأتمنى يعجبكم طعمها لأنها بصراحه كلمة لذيذه قليله في حقها


وبالهناء والعافيه








يتبع