الدجاج المحشو بالفرن

[دموع الأقصى]

مقادير الدجاج المحشو بالفرن

• دجاجة
• 2 كوب أرز
• 1/4 كيلو بصل
• توابل

• 
  
• هيل
• 2 كوب جزر مبشور
• كوب طماطم
• 1/4 كيلو كبدة
• فلفل أخضر
  
  
  
  
  
• ثوم
• زبد أو زيت

طريقة عمل الدجاج المحشو بالفرن

1. تتبل الدجاجة من الخارج و الداخل بالتوابل و البصل و تترك
2. يغسل الأرز و ينقع مع عصير الليمون حوالى نصف ساعة
3. يفرم البصل و يشوح فى السمن حتى يصفر لونه ثم يضاف الجزر
4. تتبل الكبدة بالتوابل و الحبهان و تضاف إلى البصل و الجزر المشوح ، و تقلب جيدا ثم نضيف الأرز
5. تحشى الدجاجة بالخليط و يدهن ورق فويل بالسمن ، و تلف جيدا و تدخل الفرن فى صينية بها ماء لمدة ساعة حتى تنضج
6. يفك الورق و تدهن بالطماطم و الليمون و الزبد المخفوق و تدخل الفرن مرة ثانية حتى تحمر تماما