موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..

[ذات النطاقين]

تورتة الفراولة




كوب محلول سكري،
مقدار من الكعك الاسفنجي،
نصف كيلو كريم شانتلي،
نصف كيلو فرأولة أو علبة فواكه محفوظة.


-يصب مقدار الكعك الاسفنجي في صينية مستديرة وتخبز وتشق إلى نصفين بعد أن تبرد تمامًا.
-يسقى النصف بالمحلول السكري أو المحلول السكري للعلبة المستخدمة ويغطى بطبقة من الكريم شانتلي،
ثم تغطى بالنصف الثاني من الكعكة، ثم تسقى ثانية بباقي الشراب.
-يجمل الوجه بوردات من الكريم شانتلي ووحدات من الفراولة.
-يمكن تغيير التجميل كالآتي:
أولا: تخبز العجينة في قالب مستطيل أو مربع.
ثانيًا: تغطية الأجناب بالكريم شانتلي أو باللوز المحمص.
ثالثًا: رص وحدات أو أجزاء من الفاكهة المستخدمة في النصف. مع عمل وردات من الكريم شانتلي
على الوجه على طول محيط التورتة.
و يمكن ايضا أن نجملها بعمل جيلى بنفس مقاس الصينية و يجمد فى الثلاجة و يوضع على وجهة التورتة و يجمل بالفراولة

[ذات النطاقين]

تورتة الآيس كريم بالفراولة



كيكة اسفنجية
ايس كريم فانيليا
ايس كريم فراولة
فواكه مسكرة (كريز أو فراولة ( الطريقة)نحضر طبق غويط مقعر (على هيئة نص دائرة )
افرش الطبق بورقة كبيرة فويل (يعنى ابطن الطبق بالفويل كويس قوى)
اقسم الكيكة الاسفنجية من النص بالسكينة
اجيب النص الاول واضعة على الفويل فى الطبق بحيث ياخد شكل الطبق و يكسية تماما
وممكن طريقة تانية للتقطيع بأنك تضعى امامك النص الاول بتاع الكيكة و بعدين تقطعية
شرائح عريضة و تبتدى تاخدى كل شريحة و تحطيها فى الطبق فوق اللى قبلها وهكزا لحد ما تكسى الطبق بدون فراغات بقدر الامكان
بالمعلقة ننزل اول طبقة ايس كريم ونفردها كويس ثم نضع بعض حبات من الفواكة المسكرة
ثم نضع طبقة من نوع تانى من الايس كريم و نفردها كويس و برضة بعض حبات من الفواكة المسكرة ثم نضع الطبقة الاخيرة من الايس كريم وتكون من النوع الثالث ونفرد كويس بظهر المعلقة
نجيب النص التانى بتاع الكيكة الاسفنجية و نقطعة بالسكينة على هيئة دائرة نغطى بيها الطبق كويس و نضغط عليها علشان تثبت كويس فى الايس كريم
ندخلها الفريزر لمدة 3 ساعات وعند التقديم نطلعها
ونقلبها على طبق او سرفيس وهى حتتقلب معاكى على طول ما تخافيش
نشيل من عليها الورق الفويل و يا اما تزوقيها بالكريم شانتية
او ممكن تجيبى صوص الفراولة و تنزليهم على هيئة خطوط رفيعة

[ذات النطاقين]

مهلبية الفراولة


2كوب عصير فراولة
3 أرباع كوب سكر
1 كوب للبن
نصف كوب نشا
الطريقة
يرفع اللبن على النار ثم يضاف الية عصير الفراولة و السكر و يقلب حتى زوبان السكر
يزاب النشا فى كوب ماء و يصفى و يصب بالتدريج على الفراولة
مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المهلبية و تغرف فى أطباق و تجمل بوحدات من الفراولة و الكريم شانتية و توضع فى الثلاجة و تقدم باردة

[ذات النطاقين]

سلطة الفراولة



المقادير

10حبات فراولة طازجة
4جزر مبشور
1ليمونة بالقشرة
15حبة زيتون أسود
1فلفل أخظر حار
1عصير ليمونة
1ملعقة طعام سكر
1ملعقة طعام خل
1ملعقة طعام زيت الزيتون
أوراق نعناع طازجة

الطريقة

1-تقطع الفراولة قطع متوسطة الحجم و توضع في إناء زجاجي
2-يبشر الجزر و يضاف إلى الفراولة ثم يضاف الزيتون
3-يفرم الفلفل الأخضر الحار و يخلط مع عصير الليمون و السكر و الخل و زيت الزيتون و يسكب على السلطة
4-توضع في طبق التقديم و تزين بقطع الفراولة و أوراق النعناع الطازجة

[ذات النطاقين]

فطيرة زبادي بالفراولة



المقادير:

2 كوب شرائح فراولة طازجة
3 كوب زبادي
ربع كوب عسل
ملعقة صغيرة فانيليا
قشرة فطيرة مخبوزة

التحضير:

يترك نصف كوب فراولة لتزيين الفطيرة و تخلط باقي المقادير في الخلاط .
يصب الخليط في قشرة الفطيرة ويزين بشرائح الفراولة و يوضع في الفريزر ثم يقدم .

[ذات النطاقين]

كيك سلطة الفواكة





المقادير:

كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه

طريقة التحضير:

فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره
والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى
واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في
الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها
من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده.
وبالعافيـــه

[ذات النطاقين]

المولتن كيك



المقادير والطريقه :

نسوي خليط كيك بيتي كروكر بالشكولاته ونقسمه في قالبين للكيك





نخبز الكيك في الفرن

نحضر الاتي : شكولاته هيرشي السائله + حليب نستله + توفي + قطع شكولاته اللي تحبين << انا استخدمت جالكسي

نقلب الكيكه على صحن التقديم وهي حاره والشغل كله وهي حاره وهذا الشي ضروري ..

نفتت الطبقه اللي فوق ونخليها مكانها زي الصوره ..

نغرس قطع الشكولاته داخل زي الصوره <<< والكيكه حاره

نجيب ايس كريم شكولاته او فانيلا او شكولاته مع فانيلا << المطعم يحط فانيلا بس ( وانا احط فانيلا مع شكولاته واليوم حطيت شكولاته بس لان ماعندي ) ونسويه كوره ونحطه في الحفره من فوق ونبدأ نجمل الكيكه بشخابيط من ( النستله + الهرشي + التوفي ) زي الصوره .. طبعا يقدم مباشره لانه يؤكل بارد حار ..

وهذا الشكل النهائي

وهذي صورة مولتن كيك شيليز

طريقه ثآآنيه نفسه تقريبا نفس الحلى بس وحده ثآآنيه مسويته

_____>يتبع

[ذات النطاقين]

المقادير:5 بيضات - نص قلاص سكر مطحون - 100 جرام ككاو ساده ( أربع مربعات من القالب السميك) - 4\3 قالب زبدة بو ميتين جرام - أربع قفاش طحين

الطريقة بشكل سريع:

- تذوب الزبدة مع الككاو في حمام مائي ( بنات الماي ما تخلونه يلمس قاع الصحن اللي تذوبون فيه الككاو .. ليش ؟ لا تسألوني اهما قالوا جذي بأكثر من موقع أجنبي)
- نضرب البيض مع الشكر ضربا مميتا ليمن تصير نفس الكريمة.
- نضيف الككاو الذائب المبرد لمدة 3 دقائق لا أكثر إلى خليط البيض والشكر مع التقليب ( بنات الككاو ضيفوه بشويش والتقليب لا يوقف علشان البيض لا يستوي دربالكم.
- بعد ما يمتزج الخليط نضيف الاربع قفاش طحين ونقلب عادي ليمن يمتزج الكل

شفتو شلون؟ بيس اوف كيك

بنات الحين اتييبون القوالب مالت المولتن كيك او المفنز تعرفونهم السيراميك الابيض

أو تسوون نفس حلاتي بطريقة مختصرة .. صينية الكبكيك

دهنوا القوالب بالزبدة ورشوا طحين مخلوط مع ككاو بودر

وصبوا الخليط عادي لي أكثر من 4\3 القالب ما راح ينتفخ وايد ابدا

وخلوها من 7-10 دقايق على درجة 180-200 سيليزية

وبالعااااااافيه عليكم

اخليكم مع الصور

[ذات النطاقين]

المقادير:5 بيضات - نص قلاص سكر مطحون - 100 جرام ككاو ساده ( أربع مربعات من القالب السميك) - 4\3 قالب زبدة بو ميتين جرام - أربع قفاش طحين

الطريقة بشكل سريع:

- تذوب الزبدة مع الككاو في حمام مائي ( بنات الماي ما تخلونه يلمس قاع الصحن اللي تذوبون فيه الككاو .. ليش ؟ لا تسألوني اهما قالوا جذي بأكثر من موقع أجنبي)
- نضرب البيض مع الشكر ضربا مميتا ليمن تصير نفس الكريمة.
- نضيف الككاو الذائب المبرد لمدة 3 دقائق لا أكثر إلى خليط البيض والشكر مع التقليب ( بنات الككاو ضيفوه بشويش والتقليب لا يوقف علشان البيض لا يستوي دربالكم.
- بعد ما يمتزج الخليط نضيف الاربع قفاش طحين ونقلب عادي ليمن يمتزج الكل

شفتو شلون؟ بيس اوف كيك

بنات الحين اتييبون القوالب مالت المولتن كيك او المفنز تعرفونهم السيراميك الابيض

أو تسوون نفس حلاتي بطريقة مختصرة .. صينية الكبكيك

دهنوا القوالب بالزبدة ورشوا طحين مخلوط مع ككاو بودر

وصبوا الخليط عادي لي أكثر من 4\3 القالب ما راح ينتفخ وايد ابدا

وخلوها من 7-10 دقايق على درجة 180-200 سيليزية

وبالعااااااافيه عليكم

اخليكم مع الصور

[ذات النطاقين]

المكونات:
1-كيك بطعم النستلة الجاهز (chocolate cake)
2- كاسترد بطعم النستلة الجاهز(chocolate pudding )
3-ثلاثة بيضات
4-نصف كوب دهن نباتي
5-واحد و ثلث كوب ماء
6- علبة واحدة من الكرز cherry pie filling and topping
7- قالبين على شكل دائري
8-الكريم الابيض whipping cream

طريقة العمل

تخلط المواد السائلة الماء و الدهن و البيض مع البعض خلطا جيدا
يضاف الكيك و الكاستر الجاهز الى المواد السائلة و تخلط المواد جميعها خلطا جيدا ولكن ليس لمدة طويلة.




ندهن قالبين على شكل دائري قياس 9 انج و نضيف مزيج الكيك اليهما بلتساوي
نضع القالبين بلفرن ذات حرارة 350 فهرنايت لمدة 30 دقيقة او حسب تعليمات العلبة الكيك الجاهزة.
نترك الكيك حتى يبرد.




نقلب القالب الاول على صينية التقديم بحيث الجهة العلية تكون الى الاسفل



نضيف الكرز الى الطبقة الاولى من الكيك ثم تغطى بطبقة من الكريم الابيض




ثم نضع القالب الثاني من الكيك على القالب الاول كما موضح بالصورة بحيث الجهة العلية تكون الى الاعلى




ثم يغطى الكيك كله بلكريمة البيضاء ويزين بلكرز




ممكن بدل الكريم الابيض استخدام الكريم القهوائى ويزين بلجوز او اللوز او جوز الهند







بالعافيه