ياحسن ... حظي .. إن لم تك معي فأنت ضدي

[@ بن سلمان @]

هههههه
ما عليش يا مدهش
أمسحها في وجهي

[مدهش]

الطريقة اللبنانية للمصقعة :
المقادير :
كيلو من الباذنجان الأسود الكبير.
كيلو من الطماطم الحمراء.
كوب من الحمص المسلوق أو المعلب.
ثلاثة رؤوس من البصل متوسطة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من النعناع الجاف .
ستة فصوص من الثوم .
نصف ملعقة ملح، أو حسب الذوق.
زيت نباتي للقلي.
الطريقة :
يُقشر الباذنجان ويقطع قطعاً متوسطة الحجم ثم يوضع في مصفاة وينثر عليه الملح كي يفقد بعض مائه.
تُغسل الطماطم وتقشر ثم تقطع قطعاً صغيرة.
بعد ذلك يعصر الباذنجان جيداً بقطعة قماش ثم يقلى بالزيت حتى يتحول لونه إلى ذهبي، ثم يصفى بمناديل ورقية لإمتصاص الزيت.
يُقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة ثم يقلى بالزيت النباتي مع الثوم المسحوق ورشة ملح حوالي عشر دقائق.
تُضاف الطماطم المقطعة مع النعناع الجاف والمطحون والحمص المقشر.
وأخيراً يضاف الباذنجان المقلي.
وعندما تبلغ الصلصة درجة الغليان ترفع الطبخة عن النار وتترك جانباً ثم تقدم باردة.

[مدهش]

الطريقة المصرية للمصقعة :
المقادير :
1 كيلو باذنجان اسود رومي .
4/1 كيلو فلفل اخضر رومي .
بصلتان متوسطتا الحجم.
2/1 كيلو لحمة مفرومة.
ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة أبرزها الهيل ورؤوس المستكة .
ملعقتان من معجون الطماطم .
نصف كوب مرق الدجاج.
الطريقة :
تُقطع بصلة كبيرة الحجم إلى قطع صغيرة أو من الأفضل أن تكون مفرومة، وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها أحمر.
يُضاف نصف كيلو من اللحم المفروم ويخلط جيداً مع البصل.
عندما يبدأ اللحم في تشرب الماء تخفض درجة حرارة النار، ونبدأ في صب نصف كوب ماء آخر حتى يتشربه اللحم.
قبل أن ينضج اللحم نرفعه من على النار ونضيف بعض الملح والفلفل حسب الرغبة.
في هذه الأثناء يقطع الباذنجان الأسود والفلفل الرومي إلى شرائح عريضة بالطول، ويتم قليهما في زيت غزير مع ملاحظة خفض درجة النار.
يقطع البصل إلى شرائح بالعرض ويقلى إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً.
بعد ذلك ترص طبقتان من الباذنجان الأسود المقلي على شكل دوائر في صينية مستديرة وبينهما طبقة سميكة من اللحم، ثم ترص طبقة من الفلفل الأخضر المقلي على سطح الصينية.
تُذوب ملعقتان من معجون الطماطم في نصف كوب من الماء أو مرقة الدجاج، ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود وتصب على صينية المسقعة وتترك على نار هادئة.
بعد أن تتشرب الصينية معجون الطماطم يتم تسخين الفرن الكهربائي على درجة 180 درجة مئوية وتدخل فيه صينية المسقعة لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر وجهها.

[مدهش]

الطريقة السعودية للمصقعة :
المقادير :
1 كيلو باذنجان أسود .
بصلتان متوسطتان الحجم.
2/1 كيلو لحمة مفرومة .
ملح و فلفل وكمون.
كأسان من عصير طماطم طازج .
نصف كأس حمص مسلوق.
الطريقة :
يوضع اللحم على نار هادئة مع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة، حتى ينضج ويوضع جانباً.
في هذه الأثناء يُقطع الباذنجان إلى شرائح مستديرة، ويرش بالملح ويوضع في مصفاة ويترك جانبا لمدة عشر دقائق تقريباً، بعدها يغسل ويصفى جيداً، ويقلى في زيت ساخن.
عندما تصبح كل المقادير جاهزة، يخلط اللحم مع عصير الطماطم ويرص على صينية الفرن .
توضع فوق اللحم طبقة من الباذنجان والحمص .
ثم ترص طبقة أخرى من اللحم وتغطى بطبقة أخرى من الباذنجان وهكذا، ثم تدخل إلى الفرن، أو تطهى على النار

[مخاوي منقاش]

اولا يامدهش=-صدقت بقولك لمنقاش عيب عليك عمل الدعايه لمواضيع سابقة وانا بينت الحقبقةبان منقاش سرق الرقم السري وكتب الموضوع في حركة تنم عن خلق قائد يهمه الكرسي فقط وليس للعلاقات الدبلماسية ولاعراف الدوليه اي قيم فهو يضرب بها عرض الحائط وهذا خلقة مع المنافسين له فكيف بالفئة (ج) كمشاكس؟
فهاهو مدهش الذي يتذيل قائمة الاهميه في مستعمرة منقاش يصرخ بمليءشدقية عيب يامنقاش وانا افسرة بحكم رؤيتي الاستراتيجية الضعط الذي يولد الانفجار0

ثانيا يامدهش /لقد اعجبني براعتك بمنافسة شغالتنا(اللبنانيه) بعمل الاكلات اللبنانيه لذا فسوف اوقع عرض مفتوح لتكون طباخا لمعسكرنا وسوف يقوم زملوق بالتشاور مع الشيخ شبلي بانها اجراءات العقد واعتبرمطبخ الاستراحة بيتك الثاني0
مشاكس /نعم انا اسعى في مناكبها والدليل اني اكتب الان من المدينة المنورة وخل قائدك كالماء الاسن حتى يكون لا طاهرا ولا طهورا. واحب ان اسر لك في اذنك لكي لايشمت بك زملوق لانه عيار اخزى الله عدوه(انا احمد الله انه فكنا من شرك يوم مرقت مع المارقين وفلت لمنقاش خذا عنك ماموذيك)

ابو عبد الرحمن كلامك ينطبف علي واما منقاش فهو نعوذ بالله من الشيطان الرجيم اللهم اغفرلي ولوالدي0

ابو هبه وحشتنا ياواد(متاثر باهل المدينه لاني من بعد الفجر في استراحة مع اصدقاء (يازين الحظران وسوالفهم واكلهم)

[شبلي أبو الونات]

يا مدهش ودنا تفزع لنا بالمقلوبه كيف يسوونها
وبعدين ترى ليش المصادم
من أبسط لغات الحوار ... خذ وتعلم من شبلي
لازم تناقش خصمك كذه
ياحبيبي ههههههه طال عمرك هههههه الله يسلمك أنا أقصد ههههههه ولا هنت تراني ما قلت هههههه الا طال عمرك من ههههههههه وعليها ندندن

[منقاش]

رفيقي المشاكس البطل , أنت اليوم أصبحت من الرجال الراشدين وعدو للباطل واهله بعد أنضميت لحلف الشيخ منقاش .
أشكرك على اللي ذكرته من مناقبي واللي ذكرته من مثالب المخاوي الزفت ,, وعسى ما ذكرت يكتب في ميزان حسناتك , وعسى ذنوبك تروح في ميزان المخاوي الخاين ..

[سنا الهجرة]

أكثر ما عجبني في الموضوع الاكلة اللبنانيه اللي تقدم باردة

ما كنت أدري ان مدهش يمتلك كل هذي الامكانيات

[شبلي أبو الونات]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مخاوي منقاش

وسوف يقوم زملوق بالتشاور مع الشيخ شبلي بانها اجراءات العقد واعتبرمطبخ الاستراحة بيتك الثاني0
)

بشراك يا مدهش
اسفر لقائي بزملوق عن منحك بعد اذن مقام المخاوي لقب شيف الاستراحة

[مدهش]

وصلت يالمخاوي أنت وشبلي ولاقين خير
بس ياواد منك له على قوله اهل المدينة للمخاوي اش تبغو الحلو
وسكره برا والا جوه