معصرة السمسم

[مراسل المنتدى]

معصرة السمسم معصرة السمسم معصرة السمسم معصرة السمسم معصرة السمسم

السلام عليكم

شدني في رحلتي لمنطقة جنوب المملكة رؤيتي على جنبات الطريق .عشش وصنادق !!!وبجانبها جملٌ ـ مغطى عينه ـ يدور حول نفسه!!!!

تطفلت .وتشوقت أن أشاهد هذا المنظر عن قرب!

فعلا : نزلت من السيارة.وشاهدت رجلا .وسألته عن هذا الأمر .فعرفت أنهم ينتجون زيت السمسم. ويسمونه «الجلجلان»،ويعرض منتوجاته للبيع .سواء في نفس المكان أو في الأسواق الشعبية القريبة من منطقته.

وسألته عن زراعة السمسم .قال : هو أحد المنتجات الزراعية في هذه المنطقة بجانب الدخن والحبوب الأخرى.

حيث تبدأ زراعته بذورا ثم ينتقل للحصد ومنه إلى المعصرة التي يقودها هذا الجمل

ووصف المكان :
معصرة عبارة عن جمل (مغطى عينيه ) وقاعدة من الخشب القوي منحوت ومجوف باطنها. وبداخلها عود خشبي سميك قوي، حيث تدهن هذه الأخشاب بزيت او ما شابه، وهذا العود الذي بداخل القاعدة المجوفة يسمى (قطب) مربوط بعود آخر اصغر منه حجما موصول بمجموعة من الأكياس الثقيلة تسمى ثقالات مرتبطة بالجمل تتحرك بتحرك الجمل ودوران عمود القطب».


^

^








وطالما الحديث عن زيت السمسم. نضع لكم فوائده.
فوائده كثيرة منها علاج بعض الأمراض الجلدية والوقاية من القرحة المعدية والاثنى عشر ويساعد على تنشيط إفراز البويضات ونسبة الإخصاب وتقليل حالات الإجهاض المبكر في الأيام الأولى من الحمل وتخفيف آلام الحيض، كما أن له فوائد للبشرة ويستخدم كمرطب وحام للبشرة من أشعة الشمس»

فأحببت عرض هذا الموضوع لاهتمام القسم بالموروث ـ وأن كنا لا نعرف هذه الحرفة ـ

[admin]

يعطيك العافية يا مراسلنا .
ودنا بهدية من زيت السمسم

[زملوق]

آه لو عندنا سم سم لكان عالجنا به بعض الأعضاء
تسلم يا أدمن
موضوع جميل

[شبلي أبو الونات]

الموضوع جميل يا مراسل المنتدى
أنا أسمع عن ثور معمعم لكن ما قد سمعت عن جمل معمعم

[@ بن سلمان @]

أذكر في المرحلة الجامعية قبل ال15 سنة أو أقل قليل كنا في زيارة أحد الزملاء في القنفذة , وأذكر في أحد جولاتنا مررنا بمعصرة السمسم فكان منظر ملفت ومستغرب أن يكون لتلك الحبة الصغيرة زيت ويستخدم كبديل عن زيوت الذرة في القلي وفي الطبخ

موضوع مراسل المنتدى استهوى بحثي عن ما يمكن من تغطية بعض الجوانب مثل :

ثبت أن الزيت المنتج بالأسلوب البدائي، أكثر صحة ونقاوة من الزيت المنتج عن طريق الماكينات الكهربائية، التي تضر بالمنتج وتضعف من قيمته العلاجية والغذائية00

إن إنتاج جالون سعة 18 لتراً من زيت السمسم النقي يستغرق 4 ساعات من العمل المتواصل، حيث نقوم بربط أعين الجمل ليستمر يدور حول المعصرة دون أن يشعر وكأنه في طريق طويلة ويستمر في الدوران حتى يتحول السمسم البلدي النقي إلى زيت ويتم بيعه فوراً دون تخزين.

في استطلاع صحفي أنه لا يوجد رقابة على هذا المنتج من الجهات المعنية وأن العمالة الأجنبية سيطرت على السوق تماماً ووصل بها الأمر إلى شراء زيوت مغشوشة بأسعار زهيدة في حدود 12 ريالا للجالون وبيعه بسعر 90 ريالاً للمستهلك على أنه زيت سمسم نقي .

ووصل الوضع إلى غزو الساحة بأكياس سمسم مستوردة بدلاً من السمسم البلدي الأكثر نقاوة وأكثر فائدة غذائية وصحية وقال أن قيمة كيس السمسم المستورد تبلغ حوالي 110 ريالات بينما أكياس السمسم البلدي النقي تصل إلى 300 ريال ، ويحتوي زيت السمسم على أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة بالهيدروجين وعلى بعض مانعات الأكسدة الطبيعية مثل فيتامين هـ كما يحتوي على مواد لا توجد في أي زيت آخر 0
ويعتبر زيت السمسم من أغنى الزيوت النباتية بالأحماض الدهنية غير المشبعة بالهيدرجين 0 وكنا في الزمن الماضي لا نعرف غير هذا النوع من الزيوت وكذلك زيت البذرة0

[مراسل المنتدى]

اشكركم على المرور

[أبو عبيدة]

يعطيك العافيه