الانتقال للخلف   منتديات بلاد ثمالة > الأقسام الــعــامة > الطائف

 
الطائف ما يخص الطائف : التاريخ القديم وقبائلها والأخبار والصور والتراث والسياحة..

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 12-12-2010
الصورة الرمزية الراااقي
 
الراااقي
نشيط

  الراااقي غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 5555
تـاريخ التسجيـل : 26-02-2010
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 417
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : الراااقي
Smat3 منوعات عن الطائف....

منوعات عن الطائف.... منوعات عن الطائف.... منوعات عن الطائف.... منوعات عن الطائف.... منوعات عن الطائف....

مالاتعرفه عن مدينة الطائف صور



الزي الشعبي في منطقة بني سعد








باب قديم








نقش الوزره من فنون الزينه المعماريه .








حى قصور القديمه







صور من البيوت الأثرية








أحدى المنازل الأثرية







منارة مسجد الكوع بالمثناه







إحدى قصور القديمه .








العيبه كما يسمونها قديماً . وبجانبها ملابس نسائيه .







ملابس نسائيه .







أدوات طبخ قديمه .













أدوات القهوه .












الدلو الذي يستخدم لإستخراج الماء من البئر







من الفنون الشعبية في ( المجرور )











الورد الطائفي .







الهـــــــدا







الشفا في فصل الشتاء






بقايا من قصر مشرفه بالقرب من سوق عكاظ التاريخي






الطائف ليلاً






الطائف نهاراً









هذى بعض الأكلات الشعبيه بالطائف



السليق العربي

هو طبخ اللحم على النار أي سلقه وقبل الطبخ يتم سلخ الذبيحة وتقطيع اللحم مفصلا فيما يعرف بالتفصيل الثقفي وهو يقسم اللحم الى 20 لحمة معروفة عند الصغير والطبير ومن لايجيد التفصيل ينسب له النقص . بعد ذلك يطبخ اللحم على النار حتى يستوي وفي مرقته يطبخون الرز ويقدم اللحم كاملا أمام الضيف وهو يوزعه على صحون الرز . وقديما قبل معرفة الرز كان اللحم يقدم أولا ويتم توزيعه على المدعوين كل واحد يأتيه نصيبه وهو جالس فيأكله كله أو يأكل الباقي كما يشاء وفي مرقته يطبخون الدقيق . والسليق العربي يختلف عن السليق المكاوي ذلك أن الاخير تكون حبته راخية جدا ويضاف اليه بعض الحليب

مرقوق" التطاريح "

يتكون من دقيق البر وماء وسمن ولبن أو حليب وطريقته هي تقريص الدقيق بعد عجنه قرصان رقيقة في المجرفه ثم يسقط قرصا وراء الآخر في ماء يفور وعصده بعصاة ثم طبخه حتى يستوي بعد ملحه ثم يفرغ في صحون ويوضع عليه السمن البلدي واللبن المخضوض أو الحليب والمرقوق يسمي التطاريح .

الشراغيف

هي قرصان خفيفة رقيقة من دقيق البر تحمى في المجرفه حتى تستوي ثم توضع في أناء وتدهن بالعسل والسمن البلدي أو السكر والسمن البلدي .


القرصان

القرصان تكون أكبر حجما واتساعا ووزنا من الشراغيف وهي من دقيق البر أو الذرة أو الشعير وهي قرصان خمير أو فطير أو فتوت وتوضع في مجرفة وتقلب فوق الجمر حتى تستوي من الوجه ثم تكفى المجرفة ويوضع الفحم على ظهرها دقائق .



الملة

نستطيع أن نقول بأن الملة قرص كبير جداً فهي تأخذ كمية من الدقيق دقيق البر يعجن ويكبس على شكل عجلة سيارة ويدفن في رماد النار أو يوضع بخيش نظيف مبلول ويدفن ، وبعد نحو ساعة تكون على شكل أحمر مقمر جاهزة ويقدم معها السمن أو العسل والجبن البلدي والتمر .
الملة


العصيدة

العصيدة تكون من السويق (والسويق هو قطف سنابل الحنطة أو الشعير أو الذرة وهي خضراء ثم طبخها في قدر حتى تستوي وبعد ذلك تجفف السنابل ويؤخذ حبها ويطحن) وصنع العصيدة بسيط جدا يؤخذ الدقيق ويذر في قدر به ماء فاتر مع تحريكها بملقة خشب أو مسواط خاص حتى تستوي ثم تقدم وتؤكل بالسمن البلدي والحليب واللبن .


المعقل

المعقل أكلة جيدة ويسمونها في ديار ثقيف (الجمل الاجرب) لبروز حبات الرز من خلال الدقيق ويلزمها رز ودقيق وماء وملح وسمن ولبن يطبخ الرز حتى يستوي ثم يذر به الدقيق وهو فوق النار ويعصد بالمسواط حتى يستوي في الطبخ ويقدم مع السمن البلدي واللبن .


المثرية

المثرية دقيق بر وماء وملح وسمن ولبن فالدقيق يرش أولا بماء بارد ثم يثرى أي يخلط حتى يتكون من حبات متنافره كل حبة مدورة في حجم خبة الحمصة أو أقل ويرمى تباعا في القدر فوق نار فاترة ويحرك حتى يستوى ويقدم مع سمن بلدي ولبن .


الحريرة (الشربة)

الحريرة موجودة عند ثقيف بهذا الاسم وباسم شربة وهي دقيق أو حب حنطة ولبن وسمن وبصل وبندورة (طماطم) وبهارات .


الرز

هناك طبخات خاصة بالرز من دون اللحم فيطبخون الرز بالبندورة (الطماطم) لوحده ، ورز باللبن ، ورز بالصلصة ، ورز بالخضار الاخرى كالكوسا .



المندي

المندي معروف من قدم الزمان ففي ديار ثقيف منادي خاصة للصيد معروفة وطريقته لا تخرج عما هو سائد اليوم ومعروف في المدن وهي وضع لحم الخروف بكامله في حفرة خاصة بها نار مع الرز ان وجد وقفلها جيدا ثم تفتح بعد نحو ساعتين ويكون جاهزا وهناك منادي خاصة بالصيد صغيرة .


المشوى

وهذا معروف جدا فيشوى اللحم للخرفان والصيد فوق الجمر وهناك قديما من يشوون سنابل القمح وسنابل الذرة عند الحصاد .


الخبزة

الخبزة معروفة عند ثقيف ترعة وهي على شكل قرص من الحنطة أو عصيدة ايضا وتؤكل مع السمن والعسل .

المعروكة

هي في الواقع قرصان الخبز يتم تقطيعها الى اوصال صغيرة ويصب عليها السمن البلدي والعسل ثم تعرك حتى تتشبع بالسمن وتؤكل .


الهبيدة

يلزمها دقيق البر وماء وملح ولبن وسمن وحليب وهي طبخ الدقيق جيدا حتى يستوى مع تحريكه ثم تقديمه مع السمن والحليب واللبن .

المعدوس

ثلاثة أنواع الاول طبخ العدس لوحده كما يطبخ الرز واضافة سمن اليه ، أو طبخه مع الرز مناصفة وتقديم السمن معه ، أو طبخه وتقديم التمر معه على السفرة .

من فاكهة الطائف

الرمان

المشمش



البرشومي









التين ويعرف في الطائف با (الحماط )


التوت الطائفى



السفرجل من ثمار الطائف التى اصبحت نادره
توقيع » الراااقي
رد مع اقتباس
قديم 12-14-2010   رقم المشاركة : ( 2 )
مــودعــ الديــرهــ*
عضو

الصورة الرمزية مــودعــ الديــرهــ*

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 6690
تـاريخ التسجيـل : 10-12-2010
الـــــدولـــــــــــة : الطاائف ياالبيهــ
المشاركـــــــات : 30
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : مــودعــ الديــرهــ*


مــودعــ الديــرهــ* غير متواجد حالياً

افتراضي رد: منوعات عن الطائف....

يعطيكـــ العافيــــــــــــــهـــ
آخر مواضيعي
  رد مع اقتباس
قديم 12-14-2010   رقم المشاركة : ( 3 )
سمو الاميره
مثالي

الصورة الرمزية سمو الاميره

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 5984
تـاريخ التسجيـل : 21-06-2010
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 518
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 32
قوة التـرشيــــح : سمو الاميره محترف الابداع


سمو الاميره غير متواجد حالياً

افتراضي رد: منوعات عن الطائف....

يعطيك العافيه ع الموضوع
سفرجل واااااااااو ليش صار نادر
آخر مواضيعي
  رد مع اقتباس
قديم 12-15-2010   رقم المشاركة : ( 4 )
رفيق دربه
إلى جنة الخلد بإذن الله

الصورة الرمزية رفيق دربه

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 5477
تـاريخ التسجيـل : 08-02-2010
الـــــدولـــــــــــة : الــوجــــدان
المشاركـــــــات : 3,525
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 2269
قوة التـرشيــــح : رفيق دربه تميز فوق العادةرفيق دربه تميز فوق العادةرفيق دربه تميز فوق العادةرفيق دربه تميز فوق العادةرفيق دربه تميز فوق العادةرفيق دربه تميز فوق العادةرفيق دربه تميز فوق العادةرفيق دربه تميز فوق العادةرفيق دربه تميز فوق العادةرفيق دربه تميز فوق العادةرفيق دربه تميز فوق العادة


رفيق دربه غير متواجد حالياً

افتراضي رد: منوعات عن الطائف....


ياحبي لك يالطائف،،،،
مشكوووووور على الصووور المتنوعة
يعطيك ألف عافية
آخر مواضيعي
  رد مع اقتباس
قديم 12-17-2010   رقم المشاركة : ( 5 )
أبو خولة
ذهبي مشارك

الصورة الرمزية أبو خولة

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 5550
تـاريخ التسجيـل : 25-02-2010
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 1,467
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 1101
قوة التـرشيــــح : أبو خولة تميز فوق العادةأبو خولة تميز فوق العادةأبو خولة تميز فوق العادةأبو خولة تميز فوق العادةأبو خولة تميز فوق العادةأبو خولة تميز فوق العادةأبو خولة تميز فوق العادةأبو خولة تميز فوق العادةأبو خولة تميز فوق العادة


أبو خولة غير متواجد حالياً

افتراضي رد: منوعات عن الطائف....


يعطيك العافية يالراقي,,,

مهما رحت ومهما جيت= مثل الطائف ما لاقيت
يعلم الله رب البيت ما في مثله بالأوطان
آخر مواضيعي
  رد مع اقتباس
قديم 12-17-2010   رقم المشاركة : ( 6 )
أبو رامز
ثمالي نشيط

الصورة الرمزية أبو رامز

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 467
تـاريخ التسجيـل : 30-05-2006
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 5,552
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 3295
قوة التـرشيــــح : أبو رامز تميز فوق العادةأبو رامز تميز فوق العادةأبو رامز تميز فوق العادةأبو رامز تميز فوق العادةأبو رامز تميز فوق العادةأبو رامز تميز فوق العادةأبو رامز تميز فوق العادةأبو رامز تميز فوق العادةأبو رامز تميز فوق العادةأبو رامز تميز فوق العادةأبو رامز تميز فوق العادة


أبو رامز غير متواجد حالياً

افتراضي رد: منوعات عن الطائف....

يا حبي لها وخصوصا المعروكة والقرصان والسمن والعسل الديراوي والعصيدة..
وما ننسى صديق السفرة رز ابو كشنه
زمان أول تغير.. اليوم تتقدم على السفرة يحرمون أكلها ويستبدلونها بالهمبرقر والماينيز
تشكرااااااااااات يالرااااااااااقي
آخر مواضيعي
  رد مع اقتباس
قديم 12-17-2010   رقم المشاركة : ( 7 )
سنا الهجرة
شاعر

الصورة الرمزية سنا الهجرة

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 1306
تـاريخ التسجيـل : 01-06-2007
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 13,176
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 1185
قوة التـرشيــــح : سنا الهجرة تميز فوق العادةسنا الهجرة تميز فوق العادةسنا الهجرة تميز فوق العادةسنا الهجرة تميز فوق العادةسنا الهجرة تميز فوق العادةسنا الهجرة تميز فوق العادةسنا الهجرة تميز فوق العادةسنا الهجرة تميز فوق العادةسنا الهجرة تميز فوق العادة


سنا الهجرة غير متواجد حالياً

افتراضي رد: منوعات عن الطائف....

صور مررررررررررررهـ حلوه

الله يعطيك العفيه على هيك تصاوير
آخر مواضيعي
  رد مع اقتباس
قديم 12-18-2010   رقم المشاركة : ( 8 )
محمود عادل
ذهبي نشيط

الصورة الرمزية محمود عادل

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 864
تـاريخ التسجيـل : 01-03-2007
الـــــدولـــــــــــة : الطائف ص0ب 1703
المشاركـــــــات : 2,047
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : محمود عادل يستحق التميز


محمود عادل غير متواجد حالياً

افتراضي رد: منوعات عن الطائف....

يعطيك الف عافية اخوي الراقي
آخر مواضيعي
  رد مع اقتباس
قديم 12-25-2010   رقم المشاركة : ( 9 )
نسمة هوى
مشارك

الصورة الرمزية نسمة هوى

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 6526
تـاريخ التسجيـل : 04-11-2010
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 291
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 112
قوة التـرشيــــح : نسمة هوى تميز فوق العادةنسمة هوى تميز فوق العادة


نسمة هوى غير متواجد حالياً

افتراضي رد: منوعات عن الطائف....

يعطيك العافية يا الراقي...
آخر مواضيعي
  رد مع اقتباس
قديم 12-26-2010   رقم المشاركة : ( 10 )
مغرورة بس معذورة
مشارك

الصورة الرمزية مغرورة بس معذورة

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 6585
تـاريخ التسجيـل : 21-11-2010
الـــــدولـــــــــــة : لندن
المشاركـــــــات : 375
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : مغرورة بس معذورة


مغرورة بس معذورة غير متواجد حالياً

افتراضي رد: منوعات عن الطائف....

يالب قلبك ياالطائف انا افداها ....
آخر مواضيعي
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
منوعات صحية ***** صقر قريش الـصـحـة و التغذية 7 03-27-2010 09:47 PM
منوعات اخبارية صقر قريش أخبار العالم وأحداثه الجارية 11 03-07-2010 11:04 PM
منوعات صحية صقر قريش الـصـحـة و التغذية 8 02-15-2010 09:14 PM
منوعات صقر قريش منتدى الاستراحـة 8 09-11-2009 02:43 AM
منوعات إسلاميه‎ وتر حساس الــمـنـتـدى الإسـلامــــــــي 2 08-05-2009 09:49 PM


الساعة الآن 07:22 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by