"بيبسي" و "كوكاكولا" يسببان السرطان

[أبو خولة]

الله يعافيكم
جميعاً

أشكر لكم تواجدكم وردودكم
,,,,

[أبو خولة]

أغسل كليتيك بــــ بأبسط طريقه




تمر السنين تلو السنين وكلاوينا تقوم بعملية الفلترة وتنقية الدم وإزالة الأملاح والسموم وكافة الشوائب التي تدخل إلى أجسامنا , ومع مرور الزمن تتجمع فيها الأملاح والرواسب الضارة فهي محتاجة لعملية تنظيف مستمرة ولكن كيف لنا أن نقوم بهذا ؟




الطريقة سهلة للغاية , فقط أحضر حزمة بقدونس وأغسلها جيداً
ثم قطّعها وضعها في قدر وصب عليها ماء شرب نظيف وأغلها لمدة عشر دقائق , ثم أتركها حتى تبرد وصفها وضعها في إناء نظيف وأتركها في الثلاجة , وأشرب كل يوم كوب على الريق .



راح تطلع بلاوي من كليتيك لن تصدقها
وستشعر كل يوم براحة تامة لم تشعر بها من قبل .
فالبقدونس معروف بفعاليته القوية في تنظيف الكليتين .
بل يعتبر أفضل شي في الطبيعة لتنظيف الكليتين .
دمتم بصحة وعافية .

[عايششهـ فيـ زماآانيـ]

يسلمؤ ابو خوله

[أبو خولة]

الله يسلمك أختي

المشروبات الغازية وراء الإصابة بسرطان المريء

المشروبات الغازية هى مشروبات صناعية مضاف إليها مواد حافظة وغازات ونكهات تعطيها الطعم المميز الذي يختلف من نوع لآخر حسب النكهة المضافة، مع عدم وجود أي قيمة غذائية لها، بالإضافة إلى احتوائها على سعرات حرارية عالية نتيجة وجود كميات كبيرة من السكر.
كما أنها تسبب عسر الهضم، وذلك لإحتوائها على مادة "البيكربونات" وهى مادة قوية، تعمل على تقليل حمض المعدة الذي يلعب دوراً هاماً في عملية الهضم، فتفقد الكثير من الإنزيمات الهاضمة قدرتها على الهضم، لأنها لا تعمل إلا في وسط حمضي والمياه الغازية تغير وسط المعدة إلى قلوي.

وفي بحث يدق أجراس الخطر حول هذه المشروبات وخطورتها على صحة الإنسان، شكك بعض العلماء في العلاقة بين المشروبات الغازية وسرطان المرئ ودعوا إلى إجراء مزيد من الأبحاث. كما توصل الفريق إلى وجود هذه العلاقة أيضاً في بريطانيا واستراليا، حيث ترتفع أيضاً معدلات استهلاك المشروبات الغازية. حيث أن حوالي 7200 شخص يصابون بسرطان المرئ كل عام بزيادة 65 % على مدى الثلاثين عاماً الأخيرة.
وعلى النقيض تقل معدلات الإصابة بالمرض في دول مثل اليابان والصين بسبب انخفاض معدلات استهلاك المشروبات الغازية.
ومن جانبه، أكد الباحث مهنداس مالاث يشير هذا الارتباط القوي والمفاجئ أن تأثير المواد الغذائية على الصحة. وفي ظل استمرار ارتفاع تلك المعدلات خلال العشرين عاماً القادمة نعتقد أن هناك حاجة ملحة لاجراء مزيد من الدراسات من أجل التوصل إلى العلاقة الحقيقية.
وفي الوقت نفسه، أكد لي كابلان من مستشفي ماساشوستس العامة، أن البحث لا يثبت بأي حال أن استهلاك المشروبات الغازية يسبب سرطان المرئ ولكنه يشير فقط إلى احتمال وجود علاقة بين الأمرين، طبقاً لما ورد بجريدة "الزمان".
وأضاف كابلان أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من هذه المشروبات قد يكون عندهم أسباب أخري تؤدي الي السرطان مثل السمنة الزائدة.
وأوضح البحث أن المشروبات الغازية تؤدي إلى انتفاخ المعدة مما قد يؤدي إلى دخول محتويات المعدة إلى المرئ. ومن المعروف أن محتويات المعدة تميل إلى أن تكون حمضية في معظمها مما يثير أغشية المرئ وهى ظاهرة يربطها العلماء بتطور سرطان المرئ.
وأكد ريتشادر لامينج من اتحاد المشروبات الغازية البريطاني: "قارن كاتب هذه الدراسة فقط بين احصائيات استهلاك المشروبات الغازية وبين زيادة نوع نادر جداً من أنواع السرطان".
وأضاف: "كما أن معد الدراسة لم ينظر إلى عناصر الاستهلاك بالنسبة للأشخاص الذين ينمو عندهم هذا النوع من السرطان، حيث ولم يجد باحثو السرطان أي علاقة بين الأمرين. وعلى مدي العقدين الماضيين تغيرت العديد من أساليب الحياة والغذاء". كما أكد أنه لا يوجد أساس علمي للربط بين غذاء معين والإصابة بالسرطان.
وكان بحث قد أفاد بأن زيادة استهلاك المشروبات الغازية قد يكون سبباً في الإصابة ببعض أنواع سرطان المرئ. وخلص فريق من مستشفي "تاتا ميموريال" الهندية إلى أن استهلاك المشروبات الغازية ازداد خمس مرات في الولايات المتحدة خلال الـ50 عاماً الماضية.
وربط الباحثون هذه الزيادة بارتفاع معدلات سرطان المرئ ست مرات عن المعتاد بين الرجال البيض الذي يستهلكون معظم المشروبات الغازية.
كما أكدت دراسة علمية حديثة أن المشروبات الغازية تزيد من خطر التعرض لسرطان المرىء، موضحة أن هناك إرتباط قوى بين تناول المشروبات التى تحتوى على بيكربونات الصوديوم وسرطان المرىء.
واشارت إحدى الإحصائيات إلى زيادة نسبة تناول هذه المشروبات حيث كان المستهلك منها حوالى 10.8 جالون عام 1946 وأصبحت 49.2 عام 2000 إلى جانب أن سرطان المرىء يوثر على حوالى 14 ألف أمريكي ويتسبب فى وفاة 10 ألاف أمريكى سنوياً.
وقد أثبت العلماء أن علاقة المشروبات الغازية بالسرطان ليست مصادفة حيث تؤكد التجارب ان بيكربونات الصوديوم تسبب إنتفاخ فى المعدة مما يؤدى إلى إرتجاع العصارة المعدية والذى يعتبر من مسببت سرطان المرىء.
المشروبات الغازية تضعف عظامك
أكدت دراسة حديثة أن المشروبات الغازية تحتوي على ما يعادل عشر ملاعق سكر، وهي كافية لتدمير فيتامين "[FONT='Arial','sans-serif']B[/FONT]" الذي يؤدي نقصه في الجسم إلى سوء الهضم وضعف البنية والاضطرابات العصبية والصداع والأرق والتشنجات العضلية.
وأشارت الدراسة إلى أن المشروبات الغازية تعمل على ضعف وهشاشة العظام، خصوصاً في سن المراهقة، حيث تؤثر على الاسنان لأنها تحتوي على أحماض الفوسفوريك والكاربونيك التي تسبب تآكل طبقة المينا الحامية للأسنان.
وأوضحت الدراسة أن المشروبات الغازية لا تحتوي على أي قيمة غذائية بالإضافة إلى احتوائها على سعرات حرارية عالية نتيجة وجود كميات كبيرة من السكر، كما أنها تسبب عسر الهضم، وذلك لاحتوائها على مادة البيكربونات وهي مادة قوية، تعمل على تقليل حمض المعدة الذي يلعب دوراً هاماً في عملية الهضم، فتفقد الكثير من الانزيمات الهاضمة قدرتها على الهضم لأنها لا تعمل إلا في وسط حمضي والمياه الغازية تغير وسط المعدة إلى قلوي.
وأضافت الدراسة أن المشروبات الغازية تصنع من مادة الكولا التي تحتوي على مادة الكافيين التي تؤدي إلى زيادة ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم والسكر، وزيادة الحموضة، كما تسبب مادة الكولا الأرق لدى الأطفال واضطرابات في النوم.
وتدمر الكلى
كما أكد باحثون أمريكيون أن تناول أكثر من عبوتين يومياً من أحد المشروبات الغازية للكولا يرفع احتمالات الإصابة بأمراض فشل الكلى المزمنة إلى أكثر من الضعف.
وتأتي هذه الدراسة الحديثة كإضافة إلى ذلك الرصيد المتزايد من الدراسات الطبية التي تُحذر من المخاطر الصحية للإكثار من تناول مشروبات الكولا الغازية ، والتي تشمل التسبب في هشاشة بنية العظم وحصاة الكلى وضعف الأسنان، لكن الأهم هو ارتفاع الإصابات بمرض السكري وبالسمنة.
وأشارت الدكتورة دالي ساندلار وزملاؤها من المؤسسة القومية لعلوم الصحة البيئية في كارولينا الشمالية في دراستهم المنشورة بعدد يوليو من مجلة "علم الأوبئة": " إن ارتفاع احتمالات الخطورة هذا لم يُلاحظ عند تناول مشروبات غازية أخرى".
وأضافت ساندلارد أن دراستها تُشير إلى وجود شيء ما في مشروبات الكولا الغازية - دون بقية أنواع المشروبات الغازية - له ارتباط وثيق برفع مخاطر الإصابة بالفشل الكلوي المزمن، مشيرة إلى أن ذلك بسبب مركب حمض الفوسفور الذي يُكسب مشروبات الكولا الغازية تلك النكهة والطعم المميز، والذي يُضاف في الأصل إلى تلك المشروبات كمادة تعمل على حفظ مكوناتها .. بخلاف المشروبات الغازية الأخرى التي يُستخدم فيها حمض الستريك لتلك الغاية.
وأكدت أن تعرض الجسم لكميات عالية من حمض الفوسفور مرتبط برفع احتمالات تلف أنسجة الكلى وفشلها عن أداء وظائفها في تصفية الدم وغير ذلك من الوظائف العديدة الأخرى، إضافة إلى تسببه في رفع احتمالات تكوين حصاة الكلى.
وتؤثر على الكبد
وأكدت نتائج دراسة أجريت حديثاً على الفئران الشكوك التي تفيد بأن تناول المشروبات الغازية السكرية يرتبط بتطور أمراض الكبد.
وكشفت نتائج الدراسة الأمريكية أن الفئران التي تناولت كميات كبيرة من المياه المحلاة بالسكر أصيبت بأمراض الدهون الكبدية، وخاصةً التي تناولت نوعاً من السكر يعرف بالفركتوز، كما قل إقبال هذه الفئران على الطعام في حين حصلت على عدد أكبر من السعرات وزاد وزنها.
وتدعم هذه النتائج النظرية التي تفيد بأن تناول الفركتوز بكميات كبيرة يدمر الكبد ويزيد نسبة السموم.
وتصيب الرجال بالنقرس
كما كشفت تقارير طبية أن المشروبات الغازية المحلاة بالسكر والفركتوز ترتبط بشكل كبير بزيادة مخاطر الإصابة بالنقرس لدى الرجال، بينما ولا يزيد تناول المشروبات الغازية التي لا تتضمن سعرات حرارية كبيرة "الدايت" من هذه المخاطر.
وأوضح الدكتور "هيون كيه.شوي" أن المشروبات الغازية المحلاة تتضمن كميات كبيرة من الفركتوز وهو سكر مستخرج من الفواكه والذي يزيد من مستويات حمض اليوريك، وتوفر هذه النتائج اول دليل على ان الفركتوز والأغذية الغنية بالفركتوز تمثل عوامل مخاطر مهمة للإصابة بالنقرس.
واستعان شوي وهو من جامعة كولومبيا البريطانية في فانكوفر والدكتور "جاري كورهان" من كلية طب هارفارد في بوسطن باستبيانات عن الطعام لتقييم مستويات استهلاك المشروبات الغازية والفركتوز لدى 46393 رجلا شملتهم دراسة "المتابعة الصحية المهنية" لم يكونوا يعانون من النقرس في بداية الدراسة وجرى تتبعهم على مدار 12 عاماً.
ولوحظ اتجاه مماثل في استهلاك الفركتوز، فمقارنة مع الأفراد الذين استهلكوا أقل مستويات من الفركتوز، فإن هؤلاء الذين استهلكوا اعلى المستويات يواجهون مخاطر متزايدة للإصابة بالنقرس نسبتها 102 في المئة، كما يرتبط أيضاً استهلاك فواكه غنية بالفركتوز مثل التفاح والبرتقال بزيادة مخاطر الإصابة بالنقرس.
المصدر : محيط

[أبو خولة]

نصائح لتجنب هشاشة العظام

هشاشة العظام مرض تزايدت الشكوى منه في الآونة الأخيرة بشكل مضطرد، والكثير منا لا يعلم أن الوقاية منه تبدأ منذ الصغر، فالأطباء يعتبرون سن المراهقة والعشرينيات هو مرحلة هامة جدا لبناء عظام سليمة وقوية، ولأن الوقاية خير من العلاج نهديكم أهم سبل الوقاية من هذا المرض..

1- ممارسة الرياضة: فممارسة الرياضة هامة جدا من أجل إبطاء تقدم مرض هشاشة العظام، ويفضل أن تبدأ الممارسة وخاصة عند النساء قبل سن المراهقة؛ حيث إن عملية بناء العظام وزيادة كثافتها تبدأ عند البلوغ، وتكون في قمتها ما بين سن 20 – 30.
وأفضل أنواع الرياضة هي التي تمثل ضغطًا على العظام والعضلات، مثل: رياضة الجري أو صعود السلم؛ لأنها تشجع الجسم على مقاومة الضغوط على العظام بزيادة كثافتها بنسبة 2- 8% كل عام. وبالنسبة لمن هم فوق الخمسين عاماً فإن رياضة مثل رياضة المشي تعتبر مفيدة جدا لزيادة كثافة العظام، كما يفضل عمل بعض الرياضات التي تعلم الاتزان، وتقوي عضلات الظهر.
2- ينصح بتناول الكميات الآتية من الكالسيوم يوميا:
- الحوامل والمرضعات والفتيات من سن 11: 24 يجب أن يتناولن ما بين 1200 إلى 1500 مجم يوميا.
- من سن 25: 65 يتناولن 1000 مجم يوميا.
- أكبر من 66 يتناولن1500 مجم يوميا.
- أما الرجال من سن 11: 24 فيتناولون من 1200 إلى 1500 مجم يوميا.
- من سن 25: 65 يتناولون 1000 مجم يوميا.
- أكبر من 66 يتناولون 1500مجم يوميا.
ويحتوي كوب اللبن على 300 مجم كالسيوم، وكوب الزبادي على 250 مجم، وكوب الجبنة القريش على 138 مجم، ونصف كوب اللفت المطبوخ على 125 مجم من الكالسيوم.
3- تناول فيتامين (د):
يحتاج الإنسان إلى 400 وحدة يوميا منه، أما من هم فوق سن 61 فيحتاج إلى 600 - 800 وحدة يوميا، والأطعمة التي تحتوي عليه هي: صفار البيض، والكبد، وأسماك السلمون، كما ينصح بالتعرض لأشعة الشمس لمدة 15 دقيقة يوميا.
4- تناول بروتين الصويا الذي يحتوي على كميات كبيرة من الإستروجين النباتي المعروف باسم أيسوفلافون الذي اكتشفت إحدى الدراسات أنه يزيد كثافة العظام في نساء ما بعد سن اليأس.
5- تجنب التخسيس الزائد عن الحد.
6- عدم شرب كميات كبيرة من القهوة، وإذا كان لا بد من شربها فينصح بإضافة قليل من اللبن.
7- تناول الأغذية الغنية بالماغنسيوم مثل: السبانخ والبطاطس والبنجر وسمك موسى.
8- الامتناع عن التدخين.
9- تجنب حدوث كسور العظام عن طريق ممارسة الرياضة ولبس الأحذية المريحة، وترتيب المنزل بحيث لا توجد عوائق يُحتمل التعثر عليها.
10- المحافظة على نظام غذائي صحي ومتوازن.

[أبو خولة]

الماء والثوم مفتاح الصحة الجيدة

يقول الطبيب Dr . Alexander Kanevsky وهو رائد بخبرته في مجال الطب الغربي والشرقي في Princeton بنيو جيرسي أن الماء والثوم هما مفتاح الصحة الجيدة ، فقد علمنا أن الأكل بشكل جيد وممارسة النشاط البدني يساعد أجسادنا لبناء جهاز مناعة قوي لمكافحة البرد والأنفلونزا فضلا عن أمراض أخرى ، ولكن هناك خطوات محددة يمكن إتباعها يوميا التأكد من تعزيز الجسم للبقاء بصحة جيدة قدر الإمكان .
وقد قدم الأطباء بعض النصائح لبناء وصيانة صحة مناعة الجسم والعقل بفصل الشتاء ، ومنها شرب 6-8 أكواب من السوائل كالشاي والعصير المياه يوميا للقضاء والتخلص من المواد السامة وبقايا الطعام من الدم والبطن ، تناول فيتامين ج مع الثوم ويفضل تناول كبسولة من الثوم مع جرعة 500-1000مجم من فيتامين ج 7 أيام كل شهر لتعزيز مقاومة الجسم والدم وتعزيز الطاقة والقضاء على الإصابات الحالية ومنع حدوث إصابات جديدة ، ممارسة النشاط البدني أو المشي البسيط كل يوم لبقية حياتك لتطهير الدم وتجديد وتنشيط العضلات والعظام والأوتار والجلد والطاقة والأعضاء الداخلية ، وينصح بأكل الكثير من البازلاء الخضراء والأسماك والقرفة والبقدونس والحمضيات والزنجبيل لتعزيز الكلي والمرارة ، والنوم 6-8 ساعات يوميا ، ويقول الخبراء عليك أن تستغرق وقتاً للتأمل فالتأمل يعيد الاتصال بالذهن ويساعد لإنشاء السلام مع الطبيعة والكون ويساعد على إطالة أمد الحياة ، أيضا وجد أن تباين الاستحمام أو تناوب المياه الساخنة والباردة ومحاولة السباحة في المياه الطبيعية ستساعد لاستخراج التركيبات المريضة من عمق الجسم وتعمل لتعزيز المناعة

[أبو خولة]

لأنه أفضل صحيا.. البصل والثوم "أميتوهما طبخا"

تأثيرات إيجابية على مركباتهما الكبريتية عند طهيهما
في البصل والثوم تبقى دوما مشكلة الطعم والرائحة غير المحببين لمن يقترب من متناولهما في هيئة نيئة غير مطبوخة. ومع هذا، فثمة من يعشقون تناول الثوم والبصل، ولسان حالهم: معلوم أنهما يتسببان في الرائحة النفاذة في الجسم والفم بعيد تناولهما، ولكن الرائحة ليست مشكلة لدي، فأنا «عزوبي» غير متزوج، أو أنا لا أختلط كثيرا بالناس، أو سأضع في فمي ما يغير رائحته.. ولذا، لا تحرموني من الفوائد الصحية للمواد الموجودة بشكل مركز في الثوم والبصل وابن عمهما «الكراث»، دون بقية المنتجات النباتية.

والبعض الآخر من الناس، نظر إلى الموضوع «من أوله وآخره» وتحاشى تناولهما بُعدا عما يتبع ذلك، لا محالة، من الرائحة في الفم والجسم، وأيضا لقناعته أن ثمة طيفا واسعا من الأطعمة المفيدة والخالية من هذه الـ«منغصات»، وبالتالي فإنه لن يخسر الكثير إذا ما تخلى عن إضافتهما إلى وجبات طعامه اليومي.
وأهل الحكمة حينما تطرقوا إلى الموضوع، تركوا لمن يشاء تناولهما، ولكنهم أبدوا صراحة عدم إقبالهم على تناولهما، ونصحوا من يعشق تناول أي منهما بأن «يميتونهما طبخا».
وهنا، يُطرح سؤالان علميان مهمان، وهما:
- هل في الأصل أن لتناول الثوم أو البصل فوائد صحية ثابتة للوقاية أو لمعالجة الأمراض المهمة التي تتسبب في أعلى معدلات سنوية للوفيات والإعاقات عالميا؟
- لماذا النصيحة بطهي البصل والثوم؟ وهل تختلف مكونات المركبات الكيميائية فيهما عند طبخهما عن تلك التي فيهما عندما يكونان نيئين؟
وللإجابة عن السؤال الأول، ثمة شك علمي كبير حول «مزاعم» الجدوى الصحية لتناول الثوم أو البصل بشكل «يومي منتظم» و«بكميات غير معتادة». وقد أشارت لنا المراجعات الطبية للدراسات العلمية التي تم إجراؤها حول تأثيرات الثوم والبصل على الأمراض المهمة، بصريح العبارة إلى أن كثيرا من الفوائد الصحية التي تنسب لتناولهما، هي غير واقعية ولم تثبت علميا، وتحديدا في جوانب خفض الكولسترول، وخفض ضغط الدم، وضبط نسبة السكر في الدم، والوقاية من أمراض شرايين القلب، والوقاية من أنواع شتى للأمراض السرطانية. وهو ما سبق عرضه في عدد 5 أبريل (نيسان) 2009 من مجلة «صحتك» في «الشرق الأوسط».
وعلى العكس، فإن دراسة التأثيرات الصحية لمنتجات غذائية أخرى، أثبتت نتائج قوية في جدواها العلاجية والوقائية لحالات مرضية عدة، دون أن تكون فيها تلك الرائحة أو ذاك الطعم غير المحببين، مثل زيت الزيتون، وبذور الكتان، والألياف النباتية، وحبوب الشوفان، وعصير العنب الطبيعي ببذره، والطماطم، والفلفل الحار دون بذره، والشمندر، والعسل، والتمر، والتين، والرمان، والمكسرات، والأسماك الغنية بدهون «أوميغا-3»، وغيرها من «الطيبات من الرزق».
بيد أن عدم ثبوت الجدوى الصحية في «المداومة اليومية» على أكل «كمية كبيرة غير معتادة» من الثوم أو البصل لـ«غاية علاجية»، لا يعني أنهما لا يحتويان على أي قيمة غذائية مفيدة عند إضافة أي منهما بكميات معتدلة إلى أحد أطباق الأطعمة، ومن آن لآخر. وهما في الحقيقة من المنتجات النباتية التي تحتوي على معادن وفيتامينات وألياف وسكريات، وبشكل خاص فإنهما يحتويان على كميات أعلى من المواد الكيميائية الكبريتيةsulfur-based molecules.
وهذه المواد الكبريتية هي السبب في زيادة دموع العين عند تقطيع البصل، وهي المتسببة في الرائحة والطعم الخاص بالثوم والبصل. وهناك ثلاثة أنواع رئيسية منها، الأولى، مركبات أكاسيد الكبريت (سيلفأوكسايد (sulfoxides، مثل مركبات «ألينين» alliins. والثانية، مركبات «ثيوسيلفانيت» thiosulfinates، مثل مركبات «أليسين» allicins. والثالثة، مركبات «ديثين» dithiins، مثل مركبات «أجوين» ajoenes.
ويتيح تقطيع البصل أو هرس الثوم، لمركبات «سيلفأوكسايد» أن تتحول إلى «ثيوسيلفانيت» و«ديثين». ذلك أنه نتيجة لتحطيم جدران الخلايا الحية في البصل أو الثوم، عبر التقطيع أو الهرس، تُعطى فرصة للمواد الكيميائية الموجودة في كل من داخل الخلايا وخارجها للتفاعل الكيميائي بعضها مع بعض في وجود أكسجين الهواء. وتحتاج هذه التفاعلات الكيميائية مدة عشر دقائق لتكتمل.
ثم مع الطبخ والتعرض للحرارة، لا تتلف هذه المركبات الكبريتية، بل تزداد غنى وتنوعا، وتزول الرائحة غير المحببة عنها. ذلك أن مركبات «ثيوسيلفانيت» و«ديثين» تنشأ عنها، بفعل حرارة الطهي، خمسة أنواع جديدة من المركبات الكيميائية الكبريتية ذات التأثيرات الصحية المفيدة، خاصة إذا ما كان الطهي لفترة لا تتجاوز نصف ساعة، وهي الكافية لـ«الإماتة طبخا» والحصول على غنى وغزارة وتنوع لمركبات الكبريت الكيميائية في الثوم أو البصل.
وعودا على منتصف، وللإجابة عن السؤال الثاني، نعم، تختلف مكونات الثوم أو البصل «الميت طبخا» عن تلك التي في الثوم أو البصل النيئ. ومن يحرصون على تناول البصل أو الثوم، إنما يحرصون على تناول مواد المركبات الكيميائية الكبريتية. وهذه المواد تكون في أفضل حال وأغنى تركيز وأكثر تنوع، وأقل نفاذا في الرائحة، حين تناول الثوم أو البصل «الميتين طبخا».
ولعله سوف تتيسر فرصة أخرى للكتابة حول التأثيرات الصحية والكيميائية التي يتركها الطهي على مكونات المنتجات الغذائية بأنواعها، وذلك في أعداد تالية من مجلة «صحتك»في «الشرق الأوسط».
د. حسن محمد صندقجي
* استشاري باطنية وقلب مركز الأمير سلطان للقلب في الرياض

[أبو خولة]

قواعد بسيطة للنوم.. أفضل علاج للأرق
بدا الأمر جيدا بدرجة تجعل من الصعب تصديقه، إذ قدم باحثون حلا سريعا وفعالا لمشكلة الأرق التي تعد مصدر إزعاج لنسبة تتراوح ما بين 15 إلى 30% من البالغين الأكبر سنا، دون الحاجة إلى عقاقير، بل وحتى دون الحاجة إلى استشارة طبيب.

وقد أظهر فريق جامعة بيتسبرغ، بعدما اختبر طريقته الخاصة على 79 من كبار السن المصابين بالأرق المزمن (متوسط عمرهم 72 عاما)، نتائج مبشرة للغاية في هذا الصدد. وقد تطلب العلاج فقط الخضوع لجلستين توضيحيتين (الأولى مدتها من 45 دقيقة إلى ساعة، والثانية مدتها نحو نصف ساعة) بصحبة ممرضة ممارسة، إلى جانب مكالمتين هاتفيتين قصيرتين للمتابعة، وذلك لمدة شهر.
التخلص من الأرق
* وبعدها أورد الباحثون أخيرا تقارير في دورية «أرشيفات الطب الباطني» تفيد بأن ثلثي المرضى الذين خضعوا لهذا الأسلوب العلاجي قد حدث لديهم تحسن ملحوظ في القدرة على النوم، مقارنة بنسبة 25% من هؤلاء الذين يدخلون ضمن مجموعة مراقبة.
وقد أخبرني كاتب التقرير الرئيسي الدكتور دانيال بايس، أستاذ الطب النفسي وإخصائي النوم، في مقابلة أجريتها معه قائلا: «لقد تحسن وقت نومهم إجمالا». وبالفعل فإن 55% من أولئك الذين اتبعوا هذا الأسلوب العلاجي لم يعودوا يعانون من الأرق على الإطلاق. وبعد ستة أشهر ثبت أن ثلاثة أرباع هؤلاء الذين تم وضعهم تحت الاختبار قد ظلت أنماط النوم على النحو الأفضل أو تحسنت بدرجة أعلى.
أسلوب علاجي
* والسؤال هو: ماذا كان هذا الأسلوب العلاجي الساحر غير المعتمد على العقاقير؟ هذا هو الجزء المثير. كان العلاج عبارة عن «تدخل علاجي سلوكي مختصر» (brief behavioral treatment intervention)، والذي عرف بأنه علاج فعال مضاد للأرق، وذلك كما أظهرت أبحاث عدة استمرت لما يزيد على 30 عاما.
إنه تغيير في السلوك، وليس في العادات الغذائية، والتركيز على الاختصار. ويشرح الدكتور بايس قائلا: «إذا كان المراد أن ينتشر العلاج السلوكي على نطاق واسع فيجب أن يكون بسيطا وسريعا ويحقق نتائج ملموسة». ويضيف قائلا: «إذا لم يشهد المعانون تحسنا ملحوظا خلال شهر أو نحو ذلك، فسيقل حماسهم للاستمرار في العلاج»، الأمر الذي عادة ما يحدث مع أشكال العلاج السلوكي التي يقدمها الأطباء النفسيون الإكلينيكيون، والتي تتضمن في العموم الخضوع لجلسات يتراوح عددها ما بين ست إلى ثماني جلسات.
علاج بلا أدوية
* إذن لمَ لا يشاع وصف هذا الأسلوب العلاجي لمرضى الأرق؟ قد تتمثل الإجابة عن هذا السؤال في فرضية الدكتور بايس التالية: «أعتقد أن أكبر المعوقات تتمثل في اعتقاد الناس أن أشكال التدخل العلاجي معقدة ومكلفة. لهذا فقد حاولت عن جد تلخيص أساليب وطرق العلاج المثبت صحتها في أبسط صورة ممكنة».
إننا سنحتاج إلى اختبار هذه الطريقة العلاجية على نطاق أوسع، فضلا عن أن الممرضين وغيرهم من المتخصصين، سيكونون بحاجة إلى تدريب كي يكونوا قادرين على مد يد العون للمرضى في التعرف على كيفية استخدام هذا الأسلوب العلاجي، ولكن ليست هناك حاجة للكثير من التدريب. ويرى الدكتور بايس أنه يمكن إعداد مجموعات من المدربين من خلال برنامج مدته ثماني ساعات.
قواعد بسيطة
* لذلك فإن الباحثين قد لخصوا تلك المبادئ في أربع قواعد بسيطة، والتي أتت مع كتاب تمارين ودفتر تسجيل يومي لأنماط النوم لمساعدة المرضى في اتباع تلك القواعد، كما قاموا بتدريب ممرضة ممارسة لشرح النظام والفسيولوجيا الكامنة وراءه.
يمكن أن يكون للأرق، كغيره من اضطرابات النوم الأخرى، أثر خطير على صحة كبار السن. ويرتبط الأرق بالاكتئاب والإصابات والكسور، وترتفع معدلات الوفاة بين المصابين به، فضلا عن أنه يزداد انتشارا مع تقدم العمر. لذلك يتعامل الأطباء مع الأرق بجدية ويصفون أنواعا من العلاج لمساعدة المرضى في النوم، غير أن العقاقير المنومة يمكن في حد ذاتها أن تسبب مشكلات. فبالنسبة للمرضى الأكبر سنا، يمكن أن تتسبب الأدوية المنومة في إصابتهم بالنعاس أثناء النهار، كما يمكن أن تضعف الذاكرة لديهم، إلى جانب أنها مرتبطة أيضا بالإصابة بحالات الإغماء. وقد خلصت مراجعة أجريت على 24 دراسة حول تأثير هذه «المنومات» على كبار السن الذين يعانون من الأرق، التي نشرت في المجلة الطبية البريطانية في عام 2005، إلى أنه في الوقت الذي تساعد فيه هذه العقاقير في تحسين أنماط النوم، فقد كانت لها آثار طفيفة، فضلا عن أنها تنطوي على مخاطر جسيمة. وكتب باحثون: «في حالة الأفراد الأكبر من 60 عاما، قد لا تعادل فوائد هذه العقاقير الاحتمالات المتزايدة للتعرض لمخاطر في حالة تناولها».
لذلك فسيكون التدخل العلاجي غير المعتمد على العقاقير بمثابة هدية عظيمة لمرضى الأرق كبار السن وأيضا للمسؤولين عن تقديم الرعاية الصحية اللازمة لهم. وكتب توماس سي نيلان، الطبيب النفسي بجامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكو، في تعليق مصاحب لهذه الدراسة: «في ظل نظام رعاية صحية مثالي، للفرد أن يتوقع أن يحظى العلاج السلوكي للأرق بانتشار واسع نظرا لوجود بيانات تظهر مدى فاعليته في العلاج»، ناهيك بحجم الادخار في النفقات الذي سينتج عن تقليل استخدام العقاقير وتفادي الآثار الجانبية والإصابات المترتبة عليها بالتبعية.
نصائح النوم
* الفكرة الأساسية تكمن في الالتزام ببرنامج يهدف إلى زيادة «كفاءة النوم» إلى أقصى درجة ممكنة، الوقت الذي تمضيه في فراشك مستغرقا في النوم، بدلا من مجرد الحلم بالاستغراق في سبات عميق. ويقوم ذلك على أربع قواعد: قلل الوقت الذي تمضيه في الفراش. استيقظ في نفس الوقت يوميا. لا تأوِ إلى الفراش إلا عندما تشعر بالنعاس. لا تمكث في الفراش إذا لم تنم.
وتستخدم الممرضة التي تقدم التوجيهات للمرضى في هذا الأسلوب العلاجي رسوما توضيحية وأمثلة تصف الفسيولوجيا التي يقوم عليها هذا العلاج، وتقدم تحذيرات من احتمالية أن يشعر المرضى بالإجهاد وأن يصابوا بالأرق خلال الأسابيع القليلة الأولى من بدء الخضوع للعلاج، غير أنهم سرعان ما يدخلون في حالة من النوم المريح الأكثر عمقا. لا يزال هذا كل ما يمكن قوله، ليس بالكثير. وفي هذه الدراسة تضمنت ثلاثة كتيبات تم منحها لمجموعة المراقبة كثيرا من المعلومات نفسها، إلا أن مجرد القراءة عن عادات النوم الأفضل لا تفي بالغرض.
وعلى الرغم من الوضوح الذي قد تبدو عليه استراتيجية العلاج المتبعة، أشار الدكتور بايس قائلا: «الحقيقة هي أن الناس ينجذبون إلى السلوك العكسي تماما. فمن الشائع أن تجد البالغين الأكبر سنا يمضون من 10 ساعات إلى 15 ساعة في الفراش كي يحظوا فقط بخمس ساعات من النوم. إن الأمر محبط للغاية». غير أنه من المحبط أيضا التفكير في أن حلا يحتمل أن يكون آمنا وفعالا لمشكلة صحية واسعة الانتشار، قد يعجز مجددا عن أن يخرج للنور من مجلة أكاديمية إلى مكاتب الأطباء وغرف نوم المرضى. ربما يحتاج إلى اسم أكثر لفتا للأنظار من «تدخل علاجي سلوكي مختصر»، شيء يجمع بين «نظام تأمين صحي» و«خفض التكاليف».

[أبو خولة]

النعناع الحل الأمثل للآلام المزمنة

اكتشف باحثون أستراليون أن النعناع يساعد في تخفيف آلام متلازمة القولون العصبي وتلك الناتجة عن التهاب في الجهاز الهضمي.
وقال الباحث المسؤول عن الدراسة في جامعة "أديلايد" الأسترالية، ستيوارت بريرلي إن النعناع لطالما استخدم لغايات طبية منذ آلاف السنين، لكن لم يكن هناك دليل طبي على سبب فعاليته في تخفيف الآلام.
وأضاف "إن بحثنا أظهر أن النعناع يعمل عبر قناة خاصة مضادة للألم تدعى ' ' TRPM8 لتخفيف الألياف العصبية خصوصاً تلك التي ينشطها الخردل والفلفل الحار".
وأشار إلى أنها الخطوة الأولى في تحديد نوعاً جديداً من العلاج لمتلازمة القولون العصبي.
وتتسبب هذه المتلازمة بأوجاع في البطن، وانتفاخ، وإسهال، وإمساك، وهي تصيب 20 بالمئة من الأستراليين، ولا علاج لها وقد تتواصل طيلة حياة الشخص.
وأشار بريرلي إلى أن هذه الحالة تصيب كثيراً من الناس، وخصوصاً النساء اللواتي يعتبرن أكثر عرضة مرتين للإصابة بها.

[هاني الثمالي]

يعطيك العافية على المعلوووومات الجميلة