اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السنافية
شكر لكل من تداخل معنا واستفاض بفكرة أو اقتراح وقد تم تغيير العنوان إلى (( من المفردات القديمة )) بناءا على رأي الشيخ منقاش لنكون أعم وأشمل كما ذكر آنفا
والآن نكمل معاميل القهوة :
مالمقصود ب(( المحماس والمنفاخ والنجر))
|
المحماس : ويتم به تحمير البن على النار الى ان يصبح لونه قاتم ( بني )
المنفاخ : يستخدم لاشعال النار
النجر : وعن طريقه ( هرس ) طحن البن ويتكون من جزئين ( النجر , ويد النجر )
النجر وهو الوعاء وتوضع به حبوب القهوه .
يد النجر : وعن طريقهها يتم طحن حبوب القهوه بالنجر وذلك بدكها بشكل مستمر لتتفتتت وتصبح مسحوق القهوه .