رقم المشاركة : ( 1 )
|
|||||||
|
|||||||
عدنا كما وعدنا/ حلى السينمون+ الدونات
عدنا كما وعدنا/ حلى السينمون+ الدونات عدنا كما وعدنا/ حلى السينمون+ الدونات عدنا كما وعدنا/ حلى السينمون+ الدونات عدنا كما وعدنا/ حلى السينمون+ الدونات عدنا كما وعدنا/ حلى السينمون+ الدوناتعدنا كما وعدنا/ الجزء الثاني [glint]السينمـــــــــــــــــــــون[/glint] المقاديـــــــــــــــــر - كوب حليب سائل - - كوب ماء - - اصبع زبده - - بيضه مخفوقه قليلا - -6 اكواب طحين او دقيق - - نصف كوب سكر- - كيس خميره صغير - -2 ملعقة شاي ملح - الحشوه: - نصف كوب سكر بني - - ملعقه كبيره ونصف دارسين ناعم(قرفه) - - ثلث كوب زبده (يجب أن تكون سائله) - للتزيين : -2 ملعقه كبيره زبده - - ملعقه كبيره حليب - - ملعقة شاي فانيلا(حسب الرغيه)- -2 الى 3 أكواب سكر بودر- [glint] الطريقــــــــــــــــــــــــــــــــــــه [/glint]- يمزج الحليب مع الماء والزبده ويرفع على النار ويسخن حتى يصبح دافئ وتذوب الزبده بعدها توضع البيضه ويحرك المزيج ويرفع من النار . - يوضع 2 كوب طحين مع السكر والخميره والملح ويخلط جيدا ويوضع بالعجانه - يوضع خليط الحليب والبيض على الطحين وتشغل العجانه بسرعه متوسطه حتى يختلط المقدار أي حوالي دقيقتين - يضاف طحين كافي من الطحين المتبقي الى العجينه السابقه تدريجيا حتى نحصل على عجينه طريه - ترفع العجينه من العجانه وتوضع على سطح مرشوش بالطحين وتعجن باليد مدة 5 الى 8 دقائق حتى نحصل على عجينه ملساء وطريه - توضع العجينه في ماعون مدهون بالزبده مع دهن سطح العجينه - يغطى الماعون بفوطه مبلله بالماء وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر العجينه (من ساعه الى ساعتين) - أثناء تخمير العجينه يخلط السكر البني والدارسين في ماعون و تذوب الزبده ويترك الأثنين جانبا - بعد تخمر العجينه يضغط على العجينه باليد لللأسفل وتغطى مره ثانيه وتترك لمدة 10 دقائق - بعد انتهاء 10 دقائق تقسم العجينه قسمين - يؤخذ قسم ويوضع على سطح مرشوش وتمد العجينه ولنحصل عل شكل مستطيل(30x40) - تدهن العجينه بنصف الزبده الذائبه ويترك مقدار 3 سم بدون دهان(على طرف العجينه ذات الطول 40) - ترش بنصف مقدار خليط الدارسين والسكر البني - تطوى العجينه على شكل رول من الضلع الطويل للعجينه(40) المدهون حتى النهايه (الجزء الذي لم يدهن) وتبلل أطراف العجينه بالماء وتضغط باليد لتلتصق بالرول - تقطع العجينه قطع دائريه سماكة 4 سم وتوضع في صينية الخبز المدهونه وتغطى الصينيه بفوطه مبلله بالماء في مكان دافئ مدة 45 الى ساعه حتى يتضاعف حجم العجينه - تكرر الطريقه مع العجينه الأخرى - تخبز في فرن قد تم إشعاله من قبل على حرارة 375 ف أو 175 م لمدة 20 دقيقه أو حتى يصبح لونها ذهبي يميل الى البني - يتم تحضير الطبقه الخاصه للوجه للتزيين وذلك بإستخدام اناء صغير يسخن الحليب والزبده حتى تذوب الزبده وتوضع الفانيلا وكميه كافيه من السكر البودره مع التحريك للحصول على صلصه متوسطة الكثافه - توضع الصلصه على وجه السينمون بعد خروجه من الفرن وذلك بعد ان يبرد السينمون قليلا -ملاحظه: يمكن استخدام العجينه لأي نوع من المعجنات وبالهنا والعافيه ---------------------------------------------------------------------------------- [blink][glint] الدونـــــــــــــــــــــــــــات [/glint][/blink][blink] المقــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ادير: [/blink]2 كوب دقيق - 2 ملعقه كبيره خميرة - 3 ملاعق كيبره حليب بودر- 4/1 كوب زيت - قليل من الملح - قليل من السكر - 2 بيض - 1 كوب ماء - 2 ملعقة كبيرة جبن سائل . [blink][glint]الطريقـــــــــــــــــــــــــــــــــــة:[/glint][/blink] ـ تخلط القادير مع بعضها حتى تصبح لينه ثم تترك لتخمر ـ تفرد العجينه ( سمك 1 سم ) وتقطع حسب الحجم المرغوب فيه وتترك لترتاح و تنتفخ قليلاً ـ تقلى في زيت حار حتى تحمر من الجهتين ثم تدحرج في السكر و تقدم و صحه و عافيه الجزء الثالث/ أكلات مرضى السكري [img][/img] أخوكـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم: |
09-02-2005 | رقم المشاركة : ( 2 ) | |
ثمالي نشيط
|
الان بدأنا في الشغل الثقيل هي عجل الله يرحم والديك لا تطول بعدين ياليت حاجت ماتخسر واجد .
الف شكر لك وترى وعد الحر دين . ادري قاعد تقول وش ذا البلشه الى ورطنا معه لاكن ما يهمني ابغى الاكلات وبعدين نتفاهم . |
|
09-02-2005 | رقم المشاركة : ( 3 ) | ||
ذهبي مشارك
|
مشكوووووور ابو عهد
والله اكلات شهيه جداً |
||
09-02-2005 | رقم المشاركة : ( 4 ) | ||
مراقب
|
|
||
09-04-2005 | رقم المشاركة : ( 5 ) | |
زائر
|
[grade="00BFFF 4169E1 0000FF"]اشكرك اخي الكريم ابو عهد
موضوعك متميز وبارك الله فيك[/grade] |
|
02-29-2008 | رقم المشاركة : ( 6 ) | |
موقوف
|
رد : عدنا كما وعدنا/ حلى السينمون+ الدونات
يسلمووووووووووووووووووو
عالمرور المميز |
|
مواقع النشر |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
عدنا اليكم مجدداً ابووسام | ابووسام | أهــــــلا بــــــــــكـــــــم | 8 | 08-02-2006 11:34 AM |
الدونات الشهيه | zell | الـصـحـة و التغذية | 2 | 11-30-2005 01:30 PM |