رقم المشاركة : ( 1 )
|
|||||||||
|
|||||||||
هدية الأضحى / تعلم ذبح وسلخ الذبيحة ... ( شرح بالصور ) .
هدية الأضحى / تعلم ذبح وسلخ الذبيحة ... ( شرح بالصور ) . هدية الأضحى / تعلم ذبح وسلخ الذبيحة ... ( شرح بالصور ) . هدية الأضحى / تعلم ذبح وسلخ الذبيحة ... ( شرح بالصور ) . هدية الأضحى / تعلم ذبح وسلخ الذبيحة ... ( شرح بالصور ) . هدية الأضحى / تعلم ذبح وسلخ الذبيحة ... ( شرح بالصور ) .السلام عليكم ورحمة الله ،،،طريقة سهلة ولكن أكثر الناس ما يعرفون يذبحون دجاجة وهذا الدرس للي يبغى يتعلم . اللي عندهم الرغبة في ذبح الأضحية أو تقضية أوقات فراغهم بالترفيه الصالح والأستفادة والتعلم..ندخل بالموضوع أحسن . ماراح نتكلم عن تنقية وأختيار الخروف المناسب عسى.... أنتقاء واختيار أحسن الخرفان : 1. نأتي بالهرفي زي الى بالصوره. 2 - نوجهه للقبله ونقول : ( بسم الله ، والله واكبر ) ونحزه بالسكين...شف الصورة ولاتسوي مثل صاحب الصورة . 3. بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي ماهو مسوي أبو سعود بالصورة , نذكيه مع الرقبه ( ماصورتها لأني ذبيت الكميرة وذكيتها أنا ) إلى مانصل إلى العظم ، مع التأكد من قطع الوريد والشريان... شف الصورة . 4. أترك الذبيحة لمدة كافية 10 إلى 15 دقيقة حتى يخرج الدم وتبطل ترفس . 5. للتأكد من أن الذبيحة قد فارقت الحياة , قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي أبو فهد بالصورة : 6. إذا هدأ الخروف ، ولا يوخر يده إذا ضربتها , قم بكسر رقبته وافصل الرأس عن الجسد زي ما سوى سفاحنا بالصورتين : 7. نبدأ بتقشير ... قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ . 8. يعمل كذلك بالرجل الثانية 9. إبدء بالسلخ بإدخال اليد بين الجلد واللحم ، وادفع مبتدأ بالإبهام إلى أبعد ماتصل إيدك . 10. اسلخ الذنبه على مهلك ، ولاتخربها زي أبو فهد بالصوره : 11. قطع أيدي الذبيحة من مفصل الكوع 12. علق الذبيحة من رجولها ، بفتح فتحة بين عصب العرقوب والساق 13. كمل سلخ الجلد ، واسحب اليدين والرقبة من الجلد , قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور . عرفتو هالحين ليش أقول تقشير . شف نص اللحم راح مع الجلد 14. إبدء بفتح وسط الذبيحة فتحة صغيرة ( لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران ). 15. أدخل أصبعان داخل الفتحة ، وادفع أمعاء الذبيحة للداخل ، بعيدا عن السكين ، وابدأ بقطع الصفاق . 16. أكمل قطع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري . 17. أخرج الكرش والأمعاء . 18. وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من إخراج جميع الكرش والمصران . . انتبه من فقع المرارة وهي اللي بالصورة هذي 19. بعملية دقيقة افصل المرارة عن الكبد واقطعها . تأكد من عدم تسرب سائل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مرة . اغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المرارة . 20. أكمل قطع القفص الصدري من الوسط ، بدفع السكين على الغضروف الوسطي ( ماتحتاج ساطور إذا كنت حريف) إلى أن تصل إلى الرقبة . 21. قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل . 22 - اقطع الكتفين من الصدر . 23. أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند التقائهم . 24. لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع .... ترى عليهم مرقه اسأل السودانين عنها . أسأل الله القبول للجميع . منقووووووووووووووووووووووووول |
مواقع النشر |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
هل تعلم أنك تتزوج اربع زوجات وانت لا تعلم ؟؟ | فاعل خير | الــمـنـتـدى الإسـلامــــــــي | 7 | 09-15-2008 04:47 PM |
إجــازة عيد الأضحى المبارك للسـوق المالية السعودية ( تـــداول) | عثمان الثمالي | منتدى الاقتصاد والمال | 6 | 12-21-2007 11:40 PM |
أسهم للشراء قبل إجازة عيد الأضحى | فاعل خير | منتدى الاقتصاد والمال | 4 | 12-16-2007 04:43 PM |
إجازة عيد الأضحى المبارك | عثمان الثمالي | الــمـنـتـدى الـعـام | 1 | 12-14-2005 04:01 PM |