من المفردات القديمة

[السنافية]

رد: من المفردات القديمة رد: من المفردات القديمة رد: من المفردات القديمة رد: من المفردات القديمة رد: من المفردات القديمة

شكر لكل من تداخل معنا واستفاض بفكرة أو اقتراح وقد تم تغيير العنوان إلى (( من المفردات القديمة )) بناءا على رأي الشيخ منقاش لنكون أعم وأشمل كما ذكر آنفا

والآن نكمل معاميل القهوة :

مالمقصود ب(( المحماس والمنفاخ والنجر))

[ABO TURKI]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السنافية

(( المحماس والمنفاخ والنجر))

المحماس / للقهوة يحمسونها به
المنفاخ / يمكن للكفرات
النجر / معروفة
<< أقول اطلع برااا ولا عاد توطوط هنا

[السنافية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو تركي

المحماس / للقهوة يحمسونها به
المنفاخ / يمكن للكفرات
النجر / معروفة
<< أقول اطلع برااا ولا عاد توطوط هنا

مواليد عام كم الأخ؟؟؟؟

عموما نرجع لمحور حديثنا والذي شتله أبو تركي الله لايشتلنا عن طريق الصواب:

المحماس وهي مقلاة كبيرة ليست مقعرة ولكنها مسطحة تقريبا ولها يد طويلة ((ملزمة)) وغالبا تكون لونها أسود يحمس بها البن حتى يغمق لونه

النجر وهي تسمى حديثا الهاون وهي أداة لسحق الحبوب غالبا ومنها القهوة ولها وعاء عميق يصنع غالبا من النحاس وله يد تسمى يد النجر وهي التي يضرب بها داخل النجر لإتمام عملية السحق

المنفاخ وهي أداه ينفخ بها على النار حتى يزيد اشتعالها

ومن أراد الإستفاضة نكون له شاكرين

[abonayf]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السنافية

شكر لكل من تداخل معنا واستفاض بفكرة أو اقتراح وقد تم تغيير العنوان إلى (( من المفردات القديمة )) بناءا على رأي الشيخ منقاش لنكون أعم وأشمل كما ذكر آنفا

والآن نكمل معاميل القهوة :

مالمقصود ب(( المحماس والمنفاخ والنجر))

المحماس : ويتم به تحمير البن على النار الى ان يصبح لونه قاتم ( بني )



المنفاخ : يستخدم لاشعال النار



النجر : وعن طريقه ( هرس ) طحن البن ويتكون من جزئين ( النجر , ويد النجر )
النجر وهو الوعاء وتوضع به حبوب القهوه .
يد النجر : وعن طريقهها يتم طحن حبوب القهوه بالنجر وذلك بدكها بشكل مستمر لتتفتتت وتصبح مسحوق القهوه .