الطحينة المسببة للسرطان السريع هام جدا تعميم صادر

[>>>>المشيلحي<<<<]

الله يخارجنا
ويستر
المفروووض يكون فيه رقابه على المنتج قبل ينزل السوق
مشكورين ويعطيكم العافية

[سليل المجد]

الله المستعان

[Naif]

متابعه لنفس الموضوع:

إحالة عينات من الطحينية «المسرطنة» للمختبرات
اليوم - الدمام، الرياض، جدة
أثارت قضية ارتفاع عدد المصانع التى تقوم بتصنيع الطحينية المسرطنة العديد من ردود الأفعال أمس بالدمام والرياض وجدة. ففي الدمام شكلت أمانة الدمام لجنة تفتيش موسعة لسحب عينات عشوائية من منتج الطحينية بمحلات متفرقة من مدن ومحافظات وهجر وأحالتها إلى المختبرات لتحليلها.
وأوضح مدير صحة البيئة خالد العقيل أن العينات ستدخل فورا إلى المختبرات تمهيدا لفحصها، ولم يستبعد العقيل فرض عقوبات فورية على المخالفين فور ثبوت المخالفة.

وفي الرياض وجدة كثفت إدارات صحة البيئة حملاتها التفتيشية على مصانع الطحينية والأسواق للتأكد من سلامة المنتجات وبيان مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

من جانبه كشف صاحب أحد المصانع العاملة في الدمام أمس عن تلقي أصحاب المصانع مخاطبات سابقة من وزير الصناعة والتجارة الدكتور هاشم يماني تقضي بضرورة التوقف الفوري عن استخدام مادة «التيتانيوم» في مكونات الطحينة والحلاوة الطحينية.

وكانت «اليوم» قد كشفت يومي السبت والأحد الماضيين عن فرض غرامات مالية قيمتها 140 ألف ريال على 7 مصانع بالمملكة بعد ضبط كميات كبيرة لديها من الطحينة المحتوية على مادة “ تيتانيوم“ المسرطنة والممنوعة دوليا وذلك في 3 مصانع بالرياض ومثلها بجدة ومصنع واحد بالدمام وتم تحرير تعهدات على هذه المصانع وإتلاف كميات كبيرة من الطحينة المسرطنة الموجودة بالمستودعات وبالأسواق.

[حسن عابد]

شكرا اخي الكريم وما اعرفه انه نزل تصحيح للخبر بداية الاسبوع مفاده ان التصريح خطأ

[abonayf]

الدراسات العلمية تشير إلى أن لها دور كبير في حدوث مشاكل صحية وخاصة السرطان




د.رشود عبد الله الشقراوي
يعتبر السمسم من الأغذية الفريدة وقد استخدمه الإنسان عن طريق استخدام البذور منذ زمن بعيد وقد كانت بداية زراعته في فلسطين وسوريا . وقد رأى الفراعنة أن السمسم غذاء مهم لإنتاج الطاقة وقد كان يقدم بديلاً للرواتب مع الفضة للعمال والموظفين والمزارعين. وكانت تقدم في تغذية الجيوش قبل المعارك كما ادخلوا السمسم في الوقاية من الأمراض واستخدم كعلاج مثل إدرار الحليب عند السيدات وللسمسم فوائد كثيرة حيث إنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المرتبطة بالصحة وسلامة الانسان
صناعة الحلاوة الطحينية :

يلاحظ أن صناعة الحلاوة الطحينية يدخل في تركيبها العديد من المركبات وخاصة الطحينية البيضاء ويتم تجهيزها على النحو التالي :

1- يغسل السمسم الأبيض حيث ينقع في الماء لمدة 4ساعات حتى يتم تشربه ونزع القشور بآله مزودة بمضارب خشبية لضرب الحبوب وإزالة القشور عن الأجزاء اللينة ثم ينقع في محلول ملحي فتطفو حبوب السمسم ويمكن فصلها بسهوله من القشور التي تترسب إلى القاع .ثم يتم غسل الحبوب لعدة مرات لإزالة آثار الملح .

2- يعبأ السمسم داخل حافظات ويترك لمدة من الوقت حتى يصفى الماء العالق به ويحمص في أفران معدة لذلك مع تقليبه باستمرار وهذا التسخين يساهم في عمليه تخثير للبروتينات حتى يمكن فصل الزيت من البذور كما أن عملية التحميص تساهم بشكل كبير لإعطاء النكهة الخاصة للطحينية الناتجة ويؤثر على اللون تعدد الأنواع فهناك أنواع بيضاء وهناك أنواع سمراء(بني).

2- بعد عمليه التحميص يترك السمسم بعيدا على ألواح خشبية حتى يبرد ثم يطحن في طواحين حجرية بعد ذلك سوف تسيل الطحينة البيضاء . ويلاحظ عليها أن نسبه الزيت بها عالية .

السكر في الطحينة:

بعد عمليه الطحين يمكن أن يباع المنتج على أنه طحينية ويمكن استخدامها في الأغذية والتصنيع أويتم إضافة المحلول السكري مع إضافة بعض المركبات مثل عرق الحلوى (شرش الحلوى) "وهي جذور نباتية تساهم في إعطاء حلاوة الطحينية القوام والتماسك" كما يضاف ملح الليمون (حمض الستريك) .

وللأسف الشديد فإن حلاوة الطحينية تحتوي على نسبه كبيرة من السكر حيث يضاف أكثر من 55% سكر المائدة إلى الطحينية السائلة .وقد يضاف بدلاً من السكر (العسل الأسود) بنسبة 25- 35% من السكر حيث يضاف إلى الطحينية . حيث يتم وضع الطحينية التي تم استخراجها بالعصر توضع في إناء وتقلب بشكل كبير ثم يضاف محلول السكر ويتم الخلط بشكل عال لمدة 3- 4دقائق مع التسخين وفي هذه الأثناء يتم إضافة العديد من المواد المضافة مثل :

1- النكهة قد يضاف كمية من الفانيلا أو الشوكولاته

2- يضاف مواد مثبتة .

3- يلاحظ من عمليه تصنيع الحلاوة الطحينية أن ذلك يصاحبه طبخ ورفع في درجه الحرارة وتحميص مما يجعل هناك تكوناً باللون البني لذلك يتم إضافة بعض المواد الكيمائية التي تزيل اللون البني وتعطي الحلاوة لوناً ابيض وهذه المادة قد يزاد من تركيزها مما يؤدي إلى حدوث بعض المشاكل الصحية مع العلم أن الجهات المراقبة والمتابعة للتصنيع من قبل الجهات الرقابية في الدولة حذرت من استخدام هذه المادة ولكن قد يكون هناك طمع وجهل من المصنعين وقلة واقية من جهات الرقابة .

التيتانيوم :

إن تصنيع الحلاوة الطحينية في أغلب الأحيان يتطلب إضافة مواد مضافة إما لإكساب اللون أو الطعم أو التثبت أو الحفظ ولقد استخدم في عملية تبييض الحلاوة مادة تعرف باسم التيتانيوم عند تصنيع حلاوة الطحينية حيث إن العديد من المصانع الخاصة بالطحينة تستخدم مادة مبيضة تجعل الحلاوة الطحينية أكثر بياضاً ونصعاً مما يزيد من الإقبال عليها وبالتالي تظهر أنها سليمة وخالية من العيوب .


للحد من المشكله:

يقبل العديد من الناس وخاصة كبار السن والأطفال على تناول الطحينية حيث كما أسلفنا تتصف حلاوة الطحينية بالعديد من الصفات مثل الطعم الحلو والناتج من إضافة السكر بكمية كبيرة وكذلك احتواؤها على زيوت عديدة كما أن سهوله هضمها أدى إلى زيادة الإقبال عليها فهي تذوب وتهضم بشكل كبير في الفم ومن أسباب إقبال الناس عليها بالإضافة للون والطعم والقوام فهي ماده غذائية رخيصة الثمن . ولكن للأسف هناك العديد من المحاذير عليها منها:.


أولا:

إأن استهلاك كميات كبيرة من الطحينية له تأثير بزيادة الوزن حيث أنها تحتوي على نسبه كبيرة من السعرات الحرارية لذلك يجب الحرص من هذه النقطة المهمة التي قد تؤدي إلى حدوث السمنة وارتفاع السكر في الدم وخاصة إنها كذلك لا تحتوي على ألياف غذائية وخاصة بعد إزالة والتخلص من القشرة .


ثانياً:

من المشاكل الحديثة التي وجدت من استخدام حلاوة الطحينية هو ما يضاف لها من مواد مضافة خاصة المواد التي تعطي اللون الأبيض وتزيد من بياض الطحينية وهي مادة"التيتانيوم" والتي تشير الدراسات العلمية أن له دور كبير في حدوث مشاكل صحيه وخاصة السرطان لذلك فإنه يجب على الجهات الخاصة المسؤولة عن مراقبة سلامه الغذاء الحرص على عدم ترك حرية للمصانع لإضافة هذه الماده بشكل عشوائي بل يجب مراقبتهم والحرص على توعيتهم وكذلك أخذ عينات بين الحين والآخر لأن التاجر لايهمه إلا تسويق هذه المنتجات التي يقوم بتصنيعها دون أي حرص على استخدام المضافات المسموح بها وبالكميات المطلوبة والمقننة لذلك يجب الحرص على متابعه ذلك وللأسف لا نعلم من المسؤول عن ذلك هل هي وزاره التجارة أو البلديات أو الصحة أو المواصفات والمقاييس أو الجهة التى ننظر لها بعين متفائلة وباشتياق وبفخر وهي الهيئة السعودية للغذاء والدواء والتي أنيط بها العديد من المهام وهي في الواقع يجب عليها مراقبة ذلك وبشكل دقيق وخاصة المصانع التي للأسف الشديد قد يجهلهم ما قد تسببه إضافة مواد كيميائية على صحة الإنسان وخاصة كبار السن والأطفال وأحب في هذا المقال أن أوضح أنه للأسف الشديد أن الأمور مازالت غير واضحة من هو المسؤول عن سلامة الغذاء الذي نتاوله ومازالت طرق الكشف عن هذه المواد قد تكون مفقودة أو غير مستخدمة واعتقد أن تواجد مختبرات دقيقة للكشف عن مثل هذه المواد وخاصة أن هيئة المواصفات والمقاييس قد حذرت من استخدام هذه المادة منذ فترة طويلة ولكن لم نجد أي مراقبة ميدانيه فهل سيستمر الأمر على ماهو عليه حتى وفي وجود هيئة متخصصة مثل هيئة الغذاء والدواء والتي استبشر بها المواطن والمقيم فالأمر يحتاج إلى سرعة ودقة لأن هذه أرواح والنفس غالية لا تترك في أعناق المنتجين والله الحافظ.

المصدر

[abonayf]

ولنفس الكاتب من الساحات

تحذير
من أجلك ومن أجل أطفالك
أحذر من شراء هذه الطحينية المسرطنة
1- شركة طعمه }ابو جمل {
2- شركة شبرا
3- شركة الجزيرة
4- شركة هلال الجزيرة
5- شركة الجبل للحلاوة
6- شركة حلاوة اللؤلؤه
7- شركة المنى ( التاج )

استخدام مادة التيتانيوم في المأكولات يهدد مستهلكيها بأمراض خطيرة
الكشف عن 29 مصنعاً تنتج طحينة مسرطنة في الرياض والدمام وجدة

الطحينة المبيضة بمادة التيتانيوم والتي تسعى الأمانات لسحبها من الأسواق
أسفرت الحملات الميدانية والفحوصات المخبرية لإدارات الأسواق في أمانات المدن الـ3 الكبرى، الرياض وجدة والدمام، عن الكشف عن 29 مصنعا في السعودية تنتج مادة الطحينة المسرطنة. وتوصلت جهود الأمانات الـ3 التي تمت في ظل أعلى درجات التنسيق إلى نتائج خطيرة فيما يتعلق بمخالفة العديد من مصانع المواد الغذائية في السعودية للقوانين والأنظمة المعمول بها دوليا وتجاوزها النسب المحددة فيما يتعلق بإضافة مكسبات اللون إلى الأطعمة التي تنتجها. وكانت أمانات المدن قد استنفرت كافة طاقاتها بعد شيوع خبر استخدام مادة التيتانيوم وخطرها في صناعة الطحينة السائلة وبعض المأكولات الأخرى وتسببها في إمكانية الإصابة بمرض السرطان.
وبالتنسيق الكامل بين إدارات الأسواق في الأمانات الـ3 تم إجراء عملية حصر مبدئي وشامل لكافة المصانع التي تحتوي منتجاتها على هذه المادة إضافة لفروعها بكافة مدن السعودية من خلال تقرير تم من خلاله تبادل المعلومات عن عدد المصانع بكل مدينة بين الأمانات الـ3 على وجه الخصوص وحصر الفروع التابعة لكل مصنع سواء في نطاق الأمانات الثلاث أو خارجه في المناطق الأخرى كون هذه المدن الـ3 تعد من المدن الرئيسية والتي توجد بها هذه المصانع وتنتشر فروعها في كافة المناطق.
وقد تم تزويد كل أمانة بعدد المصانع الموجودة بكل مدينة والفروع التابعة لها بالمناطق حيث حدد التقرير عدد المصانع مبدئيا بقرابة 29 مصنعا بواقع 6 مصانع بمدينة جدة و6 بمدينة الرياض و7 بالمنطقة الشرقية و6 بمدينة تبوك ومصنعين بمدينة خميس مشيط
ومصنع بالمدينة المنورة وآخر بمدينة وادي الدواسر.
وأوضح مدير عام شؤون الأسواق بوكالة الخدمات بأمانة محافظة جدة الدكتور ضياء بن شجاع العثماني أنه تم جمع عينات من فروع مصانع مدينة جدة فيما يخص مادة التيتانيوم معرفا إياها بأنها مادة تستخدم لتبييض وتخفيف ألوان الأصباغ (البويات)
ومزيل الأحبار. وأضاف أنها كانت تستخدم من قبل كثير من المطاعم والبوفيهات في تبييض مادة الطحينة وكذلك الحمص والمتبل واللبان والألبان وفي العديد من المأكولات بكميات مخالفة لما هو مقرر من قبل هيئة المواصفات والمقاييس السعودية والتي نصت على ألا تزيد هذه الكمية على 100 جزء من المليون وذلك بما مقداره جرام واحد لكل 10 كيلوجرامات.
ويضيف أن المشكلة تكمن في أن المصانع التي تعمل على تصنيع الطحينة ترفع نسبة هذه المادة لتفتيح لون الطحينة وجعل قوامها أكثر سيولة حيث تم ضبط أحد المصانع يعمل على إضافة ما مقداره 3 كيلوجرامات من مادة التيتانيوم
لكل 750 كيلوجراماً أي ما يعادل 4 جرامات للكيلو من السمسم حيث تشكل نسبة عالية وخطرة إثر ترسب تركيز هذه المادة في جسم الإنسان وأثره التراكمي قد يتسبب في الإصابة بمرض السرطان .

[Naif]

مشكووووووور ابونايف عالاضافة الراااااااااائعه والمعلومات القيمة جدا

كما تعودنا منكم دااااااائما وفقكم الله.

ومتابعة لنفس الموضوع :

مدير مختبر الجودة النوعية والمعايرة المركزي بوزارة التجارة لـ " الرياض":
أثبتنا تورط مصانع أغذية بإضافة مادة التيتانيوم لـ "الحلاوة الطحينية"



الرياض - متابعة - علي الرويلي
أكد معيض بن عبد الله الزهراني مدير مختبر الجودة النوعية والمعايرة والمقاييس المركزي في وزارة التجارة والصناعة بالرياض تورط عدة مصانع أغذية بإضافة مادة ثاني أكسيد التيتانيوم إلى منتجاتها،وفقا للتحاليل المخبرية التي أثبتت وجود المادة وبنسب عالية (متفاوتة) في المنتجات الغذائية الخاصة بالحلاوة الطحينية.

وقال الزهراني ل "الرياض": إن مختبر الجودة النوعية والمعايرة والمقاييس المركزي في وزارة التجارة والصناعة اثبت إضافة مادة ثاني أكسيد التيتانيوم إلى منتجات الطحينة السائلة والحلاوة الطحينية التابعة لعدة مصانع أغذية وفق تقارير ثبوتية،حيث تعمد تلك المصانع إلى إضافة المادة الى منتجات الطحينة لتعطي لوناً مرغوباً لدى المستهلك، مشيرا إلى أن المختبر استقبل العينات التابعة لعدة مصانع،والتي تم تحليلها من جهات حكومية رسمية، لافتا إلى أن المختبر يستقبل العينات لعمل تحاليل مخبرية لها من الجهات ذات الاختصاص في الأمانات وإدارة مكافحة الغش التجاري والمنافذ.

ويأتي هذا التأكيد في أعقاب التصريحات التي أدلى بها مدير فرع وزارة التجارة بجدة محمد عتيق الحربي، والذي وصف وجود مادة ثاني أكسيد التيتانيوم ب "الاشاعات"، في حين أشار في تصريحه أمس ان وزارة التجارة لا تسمح بوجود أي مواد مسرطنة في المواد الغذائية..

وتتابع هذا بكل دقة من خلال أجهزتها المعنية، ومختبراتها التي تجري فحصاً على كل المواد الغذائية للتأكد من خلوها من أي مواد تضر صحة المستهلك سواء كانت مسرطنة أو غير ذلك. وأكد أن الوزارة مهتمة بمتابعة موضوع ما أشيع عن وجود مادة التيتانيوم في الحلاوة الطحينية، وأي منتج يثبت وجود هذه المادة فيه فلن يسمح بوجوده في الأسواق.

[العميد15]

تحذير صحي هام وعاجل : عدم شراء اي طحينيه او حلاوة بالطحينيه أي كان مصدرها
3أمانات في المملكة تتأهب لمصادرة جميع العينات من الأسواق المحلية الكشف عن مصانع أغذية تنتج طحينة وحلاوة "مسرطنة" في الرياض وجدة والدمام
الأمير عبدالعزيز بن عياف
الرياض - علي الرويلي: بدأت 3أمانات في التحرك لمصادرة جميع عينات الطحينة والحلاوة الطحينية المحتوية على مادة "التيتانيوم" الضارة بالصحة والمنتجة في مصانع الأغذية المتورطة من أسواق المملكة وأثبت مختبر الجودة النوعية المركزية بالرياض احتواء تلك العينات التابعة لعدة مصانع "متورطة" في الرياض وجدة والدمام على مادة التيتانيوم "المسرطنة" وبنسب عالية. ووجه الأمير الدكتور عبدالعزيز بن محمد بن عياف أمين منطقة الرياض كافة البلديات التابعة لأمانة الرياض بسحب جميع عينات الطحينة والحلاوة الطحينية التابعة لتلك المصانع من مراكز التموين ومحلات بيع الأغذية.
وأكد المهندس سليمان بن حمد البطحي المدير العام للإدارة العامة لصحة البيئة بأمانة الرياض مصادرة جميع عينات المصانع المتورطة والتي تم سحب عينات منها من قبل قسم المصانع والعينات في امانة الرياض والتي اثبت مختبر الجودة النوعية المركزية بالرياض احتواءها على تلك المادة المسرطنة في كل من الرياض وجدة والدمام وبنسب عالية.
وقال البطحي ل "الرياض": تحفظنا على جمع عينات الطحينة والحلاوة الطحينية الموجودة حاليا في المصانع المخالفة، وبدأنا بسحب العينات المنتجة من الأسواق المحلية، وسحبنا عينات من المصانع المتبقية لتحليلها في المختبر.
وتأتي هذه التجاوزات الخطيرة من قبل عدة مصانع أغذية في الوقت الذي لم تنص فيه الهيئة العربية السعودية للمواصفات والمقاييس في اضافة أي نسبة الى الطحينة، الا انها نصت ألا تزيد هذه الكمية على 100جزء من المليون، جرام واحد لكل 10كيلوجرامات في الحلاوة الطحينية.
يذكر أن مادة التيتانيوم احدى المواد الخطيرة (المسرطنة) وتستخدم وفق نسب محددة لتبييض وتخفيف ألوان الأصباغ ومزيل الأحبار، وتستخدم في المطاعم والبوفيهات في تبييض مادة الحلاوة
أنشر تؤجر

[ABO TURKI]

الله يخارجنا راحت عيشتنا كلها امراض

[عثمان الثمالي]

الله يستر

شكرا العميد