من المفردات القديمة

[منقاش]

بنتنا السنافيه : الموضوع يروق لكل عاقل , والسبب أن فيه فايده للناس, ويصبح لو أستمريت فيه مرجع للأجيال اللي حاضرها أنفصل عن ماضيها , وياليت يتعدل العنوان ويصبح : (من المفردات القديمه) , أو أي شي من هذا القبيل , حتى نبعد منه أدنى ظنون بالعنصريه , اللي أنا متأكد أنها ما جات على بالك...

شاعرنا الكبير سنا الهجره : صدقت يا حليفي , المصفاه كما ذكرت , أما الزبادي , ويش رايك تسحب كلامك فيها كما سحبت كلامي في المصفاه , حتى تسير هذي مقابل هاذيك ؟.

[راصد الثمالي]

موضوع يمكن نقول عنه حصري
أنا هنا للاستفادة

[ABO TURKI]

موضوع راااااائع جدا

ان كان تبون تغيرون العنوان ابشروا عطونا الجديد

[سنا الهجرة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منقاش

شاعرنا الكبير سنا الهجره : صدقت يا حليفي , المصفاه كما ذكرت , أما الزبادي , ويش رايك تسحب كلامك فيها كما سحبت كلامي في المصفاه , حتى تسير هذي مقابل هاذيك ؟.

ههههههههه

السحبه مافيه اسهل منها يا شيخنا مقاش

لكن أنا من أول قلت يمكن ماني متأكد .. بس هو مجرد استنتاج .. من قول الشاعر
وتخبر الشعار يعرفون لبعض .. ويمتعصون المعنى من بطون بعض ..

وعلى شانك وعلى شان كرمك وانسحابك أنا بعد أسحب كلامي عن المصفاة .. واترك لذوي الخبره يفتونا فيها

[السنافية]

شكر لكل من تداخل معنا واستفاض بفكرة أو اقتراح وقد تم تغيير العنوان إلى (( من المفردات القديمة )) بناءا على رأي الشيخ منقاش لنكون أعم وأشمل كما ذكر آنفا

والآن نكمل معاميل القهوة :

مالمقصود ب(( المحماس والمنفاخ والنجر))

[ABO TURKI]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السنافية

(( المحماس والمنفاخ والنجر))

المحماس / للقهوة يحمسونها به
المنفاخ / يمكن للكفرات
النجر / معروفة
<< أقول اطلع برااا ولا عاد توطوط هنا

[السنافية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو تركي

المحماس / للقهوة يحمسونها به
المنفاخ / يمكن للكفرات
النجر / معروفة
<< أقول اطلع برااا ولا عاد توطوط هنا

مواليد عام كم الأخ؟؟؟؟

عموما نرجع لمحور حديثنا والذي شتله أبو تركي الله لايشتلنا عن طريق الصواب:

المحماس وهي مقلاة كبيرة ليست مقعرة ولكنها مسطحة تقريبا ولها يد طويلة ((ملزمة)) وغالبا تكون لونها أسود يحمس بها البن حتى يغمق لونه

النجر وهي تسمى حديثا الهاون وهي أداة لسحق الحبوب غالبا ومنها القهوة ولها وعاء عميق يصنع غالبا من النحاس وله يد تسمى يد النجر وهي التي يضرب بها داخل النجر لإتمام عملية السحق

المنفاخ وهي أداه ينفخ بها على النار حتى يزيد اشتعالها

ومن أراد الإستفاضة نكون له شاكرين

[abonayf]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السنافية

شكر لكل من تداخل معنا واستفاض بفكرة أو اقتراح وقد تم تغيير العنوان إلى (( من المفردات القديمة )) بناءا على رأي الشيخ منقاش لنكون أعم وأشمل كما ذكر آنفا

والآن نكمل معاميل القهوة :

مالمقصود ب(( المحماس والمنفاخ والنجر))

المحماس : ويتم به تحمير البن على النار الى ان يصبح لونه قاتم ( بني )



المنفاخ : يستخدم لاشعال النار



النجر : وعن طريقه ( هرس ) طحن البن ويتكون من جزئين ( النجر , ويد النجر )
النجر وهو الوعاء وتوضع به حبوب القهوه .
يد النجر : وعن طريقهها يتم طحن حبوب القهوه بالنجر وذلك بدكها بشكل مستمر لتتفتتت وتصبح مسحوق القهوه .

[السنافية]

مشاء الله عليك مديرنا أبو نايف ومدعم بالصور جزاك الله خير

جاء على بالي هالأبيات على طاري المحماس والقهوة :



إنْ ضَاقْ صَدْرِيْ قُمْتْ أَحُوف الْمَعَامِيل ******أَحُوفْهِنْ مِنْ قَبْل يِبْدِيْ بْهِنّْ عَار

وَأَحُطّ بَالْمِحْمَاسْ هَيْلٍ بَلاَ كِيلْ ***********.وَأَحَمِّس الطَّبْخَة عَلَى حَاجر النَّار

لُومِنْ غَدَتْ مِثْل السّوَاحِل بَلا ذِيْل *********.حَمْرَا وصَفْرَا وَصَاحب الكِيف بِيطَار

ويتبقى لنا الآن:

البيز والفناجيل وأنواعها وقد سمعت بأن هناك طقوس معينة تتخذ عند صب القهوة واحتسائها وكذلك عدد الفناجيل التي يشربها الضيف ومعنى كل فنجال نترك الإجابة لكم ثم نعقب

[رويعي الغنم]

النجر أو الهوند : وهو إناء من النحاس أو البرونز خليط من القصدير والنحاس له شكل وصوت جميل عند دق
القهوة فيه , وكما قال ألأخوان , مع النجر يد النجر .

المحماس : وهو عبارة عن إناء من النحاس أو الحديد الصلب له يد بطول 30 سم تقريبا
يحمسون فيه القهوة على النار .

الملقاط :قطعة مثنيه من الحديد , لتحريك وتوزيع ولقط الجمر .

البيز : قطعة قماش لإمساك الدله بيدها لغرض الوقايه من حرارتها .

والآن أتذكر من المفردات الباقيه : الثنوه (بفتح الثاء والواو , وتسكين النون).
أما فناجيل القهوة فلا أسماء لها لدينا , لكن لصبها معاير وتقاليد (صبة الحشمه) أتركها لمن بعدي , كذلك لم يكن ألأولون يستخدمون المنفاخ , فلا تدخلون ما لم يكن داخلا , (والمهفه تكفي وزياده) , وانقلوا الموضوع لمنتدى التاريخ لاهنتم.